ТОП Продуктові ринки світу
Вважаєте, що все знаєте про ринки? У світі є дивовижні місця, де продуктами торгують уже кілька століть. Вже відчуваєте аромати спецій та свіжих фруктів? Вирушаємо в подорож найкращими продуктовими ринками на цій планеті!
Ст. Lawrence
Торонто, КанадаАдреса: Район St. Lawrence Market. 92 Front St. E. на перехресті з Jarvis Street
Ринок у самому серці найбільшого канадського міста Торонто, що розташувався довкола західної частини озера Онтаріо. Він був збудований аж у 1803 році, тобто вже два століття тому місцеві жителі приходили сюди за покупками. Велику популярність цей ринок отримав завдяки незвичайній атмосфері, яка сформувалася навколо нього – це своєрідна «точка» для зустрічей вуличних музикантів, художників, артистів, місце проведення вуличних фестивалів. Тут безліч кафе та ресторанів, затишних кав'ярень. Ринок вважається першим у Канаді за великою кількістю делікатесів – якщо господиня хоче купити смачну диковину, яку не знайти в супермаркеті, вона вирушає до Торонто. Благо, є з чого вибрати: за два сторіччя тут з'явилося 120 торгових місць. Туристам буде подвійно цікаво, тому що на території ринку діє спеціальна послуга – можна взяти в оренду. шеф-кухаря, який допоможе вибрати незвичайні інгредієнти, а потім навчить готувати з них незабутню страву канадської кухні.
Union Square greenmarketНью-Йорк, СШАПлоща Юніон Сквер (East 17th Street)
Ви не повірите, але до появи ринку район площі Юніон Сквер був чи не найкримінальнішим на Манхеттені. Цей фермерський острівець веде свою історію з 1970-х, коли місцеві городники та тваринники ризикнули вийти та розкласти свою свіжупродукцію продаж. Чим він унікальний? Прямо на ринку проводяться майстер-класи з вирощування овочів та фруктів удома, приготування різноманітних страв, крім того, тут є уроки правильного харчування: не лише для туристів, а й для самих американців. Чим корисні овочі та фрукти, рослинні олії та жири, як вибрати правильне м'ясо, щоб воно не було надто жирним. За добу через ринок проходить близько десяти тисяч людей. Працює він лише чотири дні на тиждень, тому, якщо хочете побувати в цьому жвавому містечку, краще вибрати суботу чи неділю: вибір свійської птиці, худоби, овочів та випічки величезний!
Ver-o-pesoБелем, БразиліяBelém, Brazil, Guajará Bay riverside
Цей ринок був відомий ще кілька століть тому, але тоді там був зовсім інший товар: тут продавали рабів, і для багатьох людей він був справді страшним місцем. Часи змінилися, тепер тут торгують керамікою, амулетами м'ясом піранії, алігатора, делікатесами з черепах, шкурами змій, дельфінів – ринок славиться екзотикою. Товар привозять човнами до причалу. Ринок знаходиться в гирлі річки Амазонки у місті Белем, сюди зазвичай привозять туристів. Назва "Ver-o-peso" перекладається як "перевірка ваги": кілька десятків років тому продані продукти зважували на ручних вагах.
Mercado centralСантьяго, ЧиліSan Pablo, 973
Масивна будівля старого ринку (побудована в 1868 році) нагадує, швидше, будівлю вокзалу. Металевий каркас ринку в стилі ар нуво було зроблено та привезено сюди з Англії. Цікаво, що будувався «Mercado central» зовсім з іншою метою – як виставкова зала для промислових досягнень. Головне багатство ринку - риба, це один із найкращих рибних ринків світу. У Чилінайдовша берегова лінія - у рибалок є можливість наловити найрізноманітніших дарів. Прямо на ринку розташовуються «рибні» ресторани, де готують їжу прямо з тих овочів, фруктів і морепродуктів, які ви самі купили.
La BoqueriaБарселона, ІспаніяRambla, 91Barcelona, Іспанія
Перші згадки про ринок датуються 1217 роком. Саме тоді неподалік колишніх міських воріт Бокерія фермери ставили столи для продажу м'яса, до 1490 тут торгували тільки свининою. З часом ринок «рухався», з'являлися торговці іншими товарами. Якщо вірити іспанським хронікам, більшість сучасних продавців нащадки торговців 19 століття. Минуло кілька століть, сучасний ринок нагадує лабіринт: коридори наметів із оливками, морепродуктами, фруктами. Для багатьох мешканців Барселони сніданок на ринку став обов'язковим ритуалом. Один із найлегших його варіантів – маседуан по-каталонськи – салат зі свіжих фруктів, нарізаний у пластиковий стаканчик із кришечкою, щоб ласувати на ходу. Ла Бокерія сьогодні – один із найбільших та найвідоміших європейських ринків.
Kreta ayer wet marketСінгапурKreta Ayer Conservation Area
Водний ринок у сінгапурському чайнатауні це ціле море живих вугрів, змій, жаб, жаб і комах і все це – під дим «шашличних» у місцевих ресторанах, де вам засмажать черепаху. На ринку можна поласувати всіма делікатесами, купленими у торговців. Одна біда – всі ці насолоди з 6 ранку до години дня.
Borough MarketЛондон, Великобританія8 Southwark St, London SE1 1TL
Коли ми бачимо, як герої якогось британського фільму обирають продукти на ринку, минавіть не здогадуємося, що це "Borough Market" - ринок, який з'явився ще в 13 місці і став одним із найпопулярніших місць для зйомок кіно. По вирощені в Англії овочі та фрукти, домашні сири та хліб, побродити між прилавками з олениною, свининою, бараниною сюди приходять усі – від домогосподарок до шеф-кухарів мішленівських ресторанів. Всі продукти продавці загортають у безкоштовні паперові пакетики.
Ferry PlazaСан-Франциско, США1 Ferry Bldg, San Francisco, California 94111
Раніше на поромній площі не було жодного ринку – тут був морський вокзал. Вже в 40-х з'явилися автомобільні мости Golden Gate Bridge та Вay Bridge, і пором пішов у небуття. Ринок відкрили лише 2003 року і, до речі, пором знову запрацював – тепер це ненав'язлива альтернатива міському транспорту для людей, які повертаються додому із покупками. Серед нескінченних наметів із овочами сирами та рибою не можна не помітити маленькі таблички із закликом купувати місцеві продукти – вони стирчать із кожного кошика з товаром. Продукти виключно органічні. Цікаве покоління фермерів, які торгують на ринку – юнаки та дівчата з татуюваннями – хіпі чи дауншифтери, невідомо, але однозначно, вони ближчі до природи, ніж будь-хто з Сан-Франциско. Понад п'ятнадцять тисяч покупців на день, свіже м'ясо, фрукти, сплески води від руху порома. Ринок просто потрібно відвідати.
Ринок Shuk Ha’CarmelТель-Авів, Ізраїль35 HaCarmel Street
Цікаво, що місцевий ринок «шук» довгий час називали «українським ринком»: перші намети тут на початку 20 століття встановили українські емігранти. До революції 1917 року відомий сіоніст Артур Рупін викупив у арабів земельні ділянки тавирушив Україну, щоб продати – по 1000 рублів за шматочок. українські тоді купували їх з метою благодійності, навіть не припускаючи, що колись опиняться в Ізраїлі. Однак зміна режиму змінила все: сотні сімей розбіглися по всьому світу, ось тут і стали в нагоді купчі. Кармель - найбільший базар в Тель-Авіві, він знаходиться в центральній частині міста. Туристи приходять сюди за покупками. Товарів справді дуже багато: від їжі та одягу, взуття високої якості до абсолютно самобутніх дрібниць, які виробляють самі місцеві жителі. До речі, для них ринок – це не місце купівлі-продажу, а справжній спосіб життя: вони приходять сюди швидше за спілкуванням, ніж за ексклюзивом та сувенірами.
Ринок МарракешМаракеш, МароккоMedina, Marrakech
Souk – «базар» арабською. Цей давній ринок внесено до списку Світової спадщини ЮНЕСКО. Жива арабська казка розташована в межах Старого міста. Неможливо піти звідси без покупок: вироби марокканських ремісників, традиційна косметика, зшита вручну взуття та одяг; вироби зі шкіри, наприклад, у шкіряних кольорових капцях, що тут продаються, ходить майже все місцеве населення. Посуд із кераміки – з продавцями завжди можна поторгуватися. Крім того, в лабіринт східного базару туристів приваблюють аромати спецій та традиційних арабських страв – це цілий сектор, рай для голодних та гурманів, адже прямо тут при вас можуть засмажити соковитого баранчика. Ринкові ряди розташовуються на одній із площ Маракеша - Джема-ель-Фна. Насправді це кілька невеликих ринків, які з'єднані в один. На замітку туристу: найкращий час для відвідування ринку – ранній ранок з шостої до восьмої години: ще не так жарко, та й людей не надто багато. Ще можна зазирнути після чотирьох днів – це кінецьдня, і продавці охочіше торгуються.
«Castries Market»Кастрі, Сент-Люсія
Цікаво, що з часу свого відкриття - 1894 року цей ринок зовсім не змінився: як і раніше покупців зустрічають продавці в бамбукових будиночках з помаранчевими дахами. Аромати мускатного горіха, кориці та анісу витають у повітрі протягом усього торгового дня. Крім спецій, тут є величезний вибір фруктів: манго, банани, авокадо, плоди хлібного дерева і жовті яблука; велика кількість соусів і риби. У Сент-Люсію можна дістатися через Барбадос, Гренаду, Пуерто-Ріко, Трінідад, Мартініку.
Плавучий ринок Дамноен СадуакРатчабурі, ТаїландDamnoen Saduak Ратчабурі 70130
Плавучий ринок у Таїланді – екзотика і навіть атракціон для туристів, а ось для місцевих мешканців – потреба. Багато будинків знаходяться поруч із судноплавними річками, від яких на поля відведено канали. Населення століттями возило свій товар на плавучі ринки, щоб поповнити запаси продовольства та підзаробити. Човни завалені квітами та свіжими фруктами, рибою та спеціями. За задоволення, на жаль, треба платити, тому ціни на продукти тут вищі у 3-4 рази, ніж на звичайному ринку.