Торт - Айсберг рецепт у домашніх умовах
Головною особливістю торта є те, що готувати його дуже просто, а виглядає він однаково красиво та апетитно як на святковому столі, так і як закуска до чаю. За бажанням можна готувати «Айсберг» із фруктами, ягодами і навіть горіхами, головне – не бійтеся експериментувати!
Багато господарок користуються шоколадною стружкою і какао-порошком, роблячи крем або бісквітний корж коричневого кольору. Завдяки тому, що бісквіт розрізається і просочується кремом з усіх боків, торт виходить вологим, соковитим і надзвичайно смачним. Запам'ятовуйте рецепт!
Рецепт торта «Айсберг»
Спочатку приготуйте тісто. У глибоку миску розбийте яйця та додайте 300 г цукру. Злегка перемішайте яйця віночком і додайте 200 г сметани. Потім всипте розпушувач, ванільний екстракт і муку (невеликими порціями), постійно замішуючи масу віночком до однорідного стану.
Тісто за консистенцією має нагадувати сметану середньої густоти. Вилийте його на застелений пергаментним папером лист і відправте в духовку на 15 хвилин при температурі 200 градусів. Готовий бісквіт остудіть та наріжте на квадратні або трикутні шматочки однакового розміру.
Приготуйте крем. Для цього 450 г сметани, що залишилися, з'єднайте з вершками і 300 г цукру. За допомогою міксера збийте крем на середній швидкості до розчинення цукру. Кожен шматочок бісквіту щедро вмочіть у сметанний крем і викладіть у формі гірки. Зверху весь торт рівномірно полийте кремом, що залишився. Фінальний штрих - шоколадна глазур.
Змішайте в мисці молоко, 50 г цукру та какао-порошок. Поставте миску на водяну лазню та уварюйте глазур до загусання приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Отриману масу злегка остудіть, а потім полийте торт,створення візерунків. Перед подачею на стіл Айсберг необхідно просочити - найкраще залишити його в холодильнику на ніч.