Торт - Кучерявий хлопчик - без яєць - рецепт з покроковими фото

Рецепт від: Juliya

Дуже смачний ніжний торт, який називається "4" Кучерявий хлопчик " . В оригінальний рецепт, яким поділилася зі мною колись моя подружка, входили яйця, але я їх замінила і вийшло чудово. Готується зовсім нескладно та недовго.

Існує багато рецептів цього торта, але принцип приготування у всіх схожий. Також цей торт відомий під назвами "Кудрявий (Кучерявий): хлопець, пінчер, хлопець, панчо, пудель, ванька, івашка".

Торт без яєць “Кудрявий хлопчик”

• 150 мл сметани
• 2/3-1 склянка цукру
• 100 г вершкового масла
• 1 ч. л. (без гірки) соди
• 1 і 1/3 склянки борошна (або скільки потрібно)
• 1 ст. л. какао (або кероба)

• 400 мл сметани 20%
• 150 мл цукру

Глазур:

• 4 ст. л. цукру
• 3 ч. л. какао (або кероба)
• 2 ст. л. сметани
• 50 г вершкового масла

А також:

• горстка родзинок
• горстка підсмажених волоських горіхів

Приготування торта "Кучерявий хлопчик":

1. Змішати разом сметану та цукор. Потім додати розтоплене вершкове масло|мастило|, погашену оцтом соду, розмішати і насипати муку|борошно|. Знову добре розмішати, щоб вийшло тісто густе.

Тісто без яєць для торта “Кудрявий хлопчик”

Круглу форму Ø 20 см змастити олією та посипати борошном.

Викласти у неї тісто шаром 0,5 див.

Приготування білого коржа

І поставити в розігріту до 200 ° С духовку на 10 хвилин.

Готовий корж вийняти з|із| форми і остудити.

Білий корж готовий У тісто, що залишилося додати 1 ст. ложку какао (або кероба)та розмішати.

Коричневе тісто для торта “Кудрявий хлопчик”

Форму, в якій випікався білий корж, посипати мукою|борошном| і вилити в неї все коричневе тісто.

Приготування коричневого коржа

Випікати приблизно 15 хвилин|мінути| при 200 °С.

Дістати коричневий корж із форми та остудити.

Коричневий корж для торта

Зробити крем, змішавши сметану та цукор (у тому числі і ванільний).

Сметанний крем

Коричневий корж нарізати кубиками 2х2 см.

Порізаний коричневий корж

Білий корж змастити кремом і посипати родзинками.

Нижній корж з кремом та родзинками

У крем, що залишився, висипати коричневі кубики, акуратно перемішати і викласти зверху на нижній корж. Або можна викладати кубики шарами, поливаючи їх кремом, тоді вони краще збережуть свою форму.

Приготування торта без яєць “Кудрявий хлопчик”

Тепер потрібно приготувати глазур. Для цього слід змішати в каструльці цукор, какао (кероб), сметану, масло|мастило|, поставити на вогонь і довести до кипіння, помішуючи.

Шоколадна глазур

Гаряча глазур'ю полити торт. (Ця ж глазур підійде і для шоколадного пирога з сирними кульками.)

Торт у шоколадній глазурі

Посипати горіхами зверху і поставити в холодильник мінімум на 1 годину.

Вегетаріанський торт без яєць “Кудрявий хлопчик”

Кучерявий хлопчик виходить дуже смачним, але невеликого розміру (менше ніж Оленка і Наполеон), тому довго він у вас не затримається.

---