Торт «Рижик» - рецепт з фото
Торт «Рижик» - це смачність, якою завжди з радістю готові поласувати як дорослі, так і діти. Не дивлячись на те, що сьогодні можна без проблем купити такий торт у магазині, я все-таки волію готувати його самостійно в домашніх умовах. До того ж, цей вид торта ставитися до "медових", тому якщо вам доводилося готувати класичний "Медовик", то сьогоднішній рецепт не сильно перевершує його за складністю і у вас все вийде легко і не вимушено.
Основний інгредієнт, який нам знадобиться для рецепту – це, звичайно, подарунок бджіл – мед. Саме на його основі готується тісто, і завдяки меду коржі для торта мають такий «рудуватий» відтінок. Власне, тому торт і має таку назву – «Рижик».
Весь процес готування складається з двох етапів: готування тіста та готування крему. З тіста нам належить випікати коржі. Їхня кількість в залежності від рецепту може бути різною, від трьох до дев'яти штук, але в нашому випадку нам доведеться випекти в духовці три коржі. Щодо крему, то він може бути різним: сметанним, заварним, манним і т.д. Класикою вважається сметанний крем, і саме його ми готуватимемо. Тут головне вибрати свіжу сметану жирністю не менше ніж 35%.
Готовий та перемазаний торт потрібно оформити, і зробити це можна по-різному. Як правило, найчастіше «Рижик», як і «Медовик», посипає з усіх боків подрібненою крихтою, яка залишилася від коржів, але є й інші варіанти. Сьогодні задля різноманітності я вирішила вибрати один із них і полити торт шоколадною глазур'ю, а з верху посипати мигдалем стружкою. Якщо ви готуєте вперше, то можете взяти за основу мій варіант, а надалі вже проводити власні кулінарні експерименти, тим самим радуючи своїх близьких щоразу новимсмаком та зовнішнім виглядом!