Торт Сніжність
Інгредієнти: КОРЖ:
Вершкове масло - 100 г, Цукор - 0,5 склянки, Сода - 0,4 ч.ложки, Оцет - для гасіння соди Борошно - 1 склянка, ОСНОВА:
Сир жирний - 500 г, Цукор - 1 склянка, Ванілін - 15 г Сметана 20% - 1 склянка, Яблуко - 1 шт., Желатин - 30 г, Прикраса:
Спосіб приготування: Для приготування КОРЖА: Борошно з'єднати з цукром і порубати ножем із вершковим маслом. Потім розтерти у крихту. Додати соду, гашену в оцті та замісити тісто. Скачати в кулю та помістити в холодильник на 30 хв. Тим часом для приготування основної частини: желатин замочити в 0,5 склянки кип'яченої води і залишити для набухання на 30-40 хв. Підготувати фрукти: яблуко очистити від шкірки, вийняти серцевину, нарізати на часточки, потім соломкою з подрібненням на кубики. Очистити ківі та апельсин від шкірки і нарізати їх "кружечками". Сир змішати зі сметаною, цукром та ваніліном. Добре вимішати. Поставити масу на слабкий вогонь і постійно помішуючи, довести її до кипіння (але не кип'ятити). І знову повертаємося до приготування коржа: Переносимо тісто в змащену олією і посипану мукою|борошном| форму, розподіляємо акуратно руками по всьому об'єму у вигляді коржа. Розколюємо ножем у кількох місцях і випікаємо при 180 гр. до золотистого кольору (близько 10-15 хвилин). Поки випікається корж додаємо в сирну масу, що остигнула, нарізані дрібними кубиками, яблуко, а також розчинений желатин. Добре вимішуємо. Збираємо ТОРТ: Форму вистилаємо харчовою плівкою, викладаємо "кружечки" ківі та апельсина на дно та з боків форми. На них виливаємо приготовану сирну масу і накриваємо зверху випеченим і остиглим коржем. Поставити торт у холодильник на 1,5 - 2години. Перевернути торт на блюдо та зняти харчову плівку. Тепер можна насолоджуватися красою та смаком запропонованого торта.
Приємного апетиту!