Торт - Ванька кучерявий - покроковий рецепт з фото на
Найпопулярніше тортика знайти складно. Найулюбленіший і найсмачніший - "Ванька кучерявий"! Я пам'ятаю, як у дитинстві нам пекла його мама, ми не могли дочекатися, коли застигне крем і глазур і можна буде шматочок. Дивіться як пеку цей тортик я!
ІНГРЕДІЄНТИ
- Кефір 200 Грам
- Яйця 3 Штуки
- Цукор 1 Склянка
- Сода 1 Чайна ложка
- Ванілін За смаком
- Борошно 2 Склянки
- Какао 3 ст. ложки
- Сметана 300 Грам крем
- Цукор 1 Склянка крем
- Молоко 100 Грам глазурь
- Цукор 4 Ст. ложки глазурь
- Какао 2 ст. ложки глазурь
- Вершкове масло|мастило| 1 ст. ложка глазурь
1. Підготуйте продукти для тортика. Також знадобиться міксер і 1-2 роз'ємні форми розміром 18-20 см. Я пекла у формі 21 см, тому коржі тонші вийшли.
2. У глибокій тарі з'єднайте яйця з цукром і міксером збийте масу до світлої пишної піни, вона збільшується в об'ємі в кілька разів.
3. Результат збивання на фото. Маса повітряна, пишна.
4. Введіть кефір, ванільний цукор, борошно та соду (розпушувач). Міксером доведіть тісто до однорідної гладкої текстури.
5. Розділіть тісто на дві рівні частини, додайте в одну какао. перемішайте.
6. Дно роз'ємної форми застелите папером, змастіть олією або вершковим і відправте в духовку на 20-25 хвилин, температура 180 градусів. Слідкуйте, коржі швидко пропікаються.
7. Аналогічно випікайте шоколадний бісквіт.
8. Поки дбають коржі, приготуйте глазур. Для цього змішайте молоко, цукор, какао та вершкове масло. Доведіть масу до кипіння. Остудіть.
9. Приготуйте крем. Для цього з'єднайте сметану з цукром, добре перемішайте і можна вважати крем готовим.
10. Готові бісквіт витягніть з форми, зніміть папір, остудіть.
12. Приступіть до збирання тортика. З шоколадного бісквіту зріжте верх, змастіть основу щедро сметанним кремом. Занурюйте шматочки білого та шоколадного бісквіту в крем і викладайте гіркою.
13. Тортик зібраний. Ущільніть його руками, зверху розподіліть крем, якщо залишився.
14. Щедро полийте тортик шоколадною глазур'ю, прикрасьте тертим шоколадом, горіхами і відправте в холодильник на 2 години для просочення. Смачного!