Торт з журавлиною
Журавлинний торт
Я вже кілька разів пекла шоколадні торти – просто з кремом, торт із чорносливом, якось навіть зробила з базового рецепту кавовий торт, а зараз подумала: а що, якщо в тісто не додавати какао? Цікаво, який торт вийде білим, не шоколадним? А ще недавно я бачила шикарний торт із брусницею, і мені дуже захотілося зробити такий самий. Але ось брусниці у мене не було, зате була журавлина! А що, на вигляд така сама – кругленькі червоні ягідки.
І ось замість шоколадного торта з брусницею у мене вийшов білий торт з журавлиною… як це у мене часто буває, рецепт змінився майже до невпізнанності, проте вийшли дуже смачно!
Інгредієнти для торта з журавлиною:
Коржі: - 2 яйця; - 1 склянка цукру; - 1,5 склянки борошна; - 1 склянка молока; - 1 столова ложка оцту; - 75 г маргарину; - 1 чайна ложка соди харчової; - 2 чайні ложки розпушувача.
Крем: - вершки - 1 склянка - цукрова пудра - 3-4 столові ложки.
Прикраса: - ягоди журавлини – 100 г.
Як приготувати журавлинний торт:
Тісто робимо так, як і в рецепті коржів для шоколадного торта, тільки без какао.
Змішуємо борошно, соду та розпушувач.
Цукор, розм'якшений маргарин та яйця збиваємо міксером.
У тепле молоко наливаємо оцет.
Змішуємо всі компоненти тіста: суху суміш із збитою.
Потім додаємо пахту і перемішуємо.
Я насипала в тісто трохи журавлини, заради експерименту. Булочки з журавлиною - смачні вийшли!
Вилив тісто в роз'ємну форму, застелену папером і трішкизмащену олією, ставимо в розігріту до 180-200С духовку і випікаємо приблизно 30-35 хвилин, до сухої дерев'яної палички.
Діставши та остудивши корж, виймаємо його з форми і розрізаємо на два.
Просочити можна вином чи сиропом із варення, чимось солоденьким, щоб компенсувати кислинку журавлини.
Змащуємо нижній корж вершками, збитими з|із| цукровою пудрою, і посипаємо журавлиною.
Накриваємо верхнім коржем, який змащуємо вершковим кремом і прикрашаємо ягодами. Окрім журавлини, знайшлася заморожена червона смородина і теж пішла у справу. Я ще й тертим шоколадом посипала.
Загальне враження: оригінальне, але на любителя! По-перше, коржі без какао чомусь вийшли набагато жирнішими, ніж сухі та пухнасті шоколадні.
А по-друге, якщо чесно, я після кількох героїчних спроб з'їсти журавлину скинула її з торта і з'їла шматочок так… Цікаво, а Вам як сподобається?