Торт звертикальними коржами рецепт з фото
Сьогодні пропоную приготувати святковийторт із вертикальними коржами. Торт готується аналогічно шоколадному рулету з олійним кремом, у якому темні шоколадні смуги ефектно чергуються зі світлими смугами крему. Особливістьторта з вертикальними коржами - це приготування товстого рулету, який далі послужить нам як 4 смужки-коржі. При оформленні торта викладемо готовий торт вертикально, таким чином, торт при розрізі набуде гарного незвичайного розрізу та незвичайного вигляду вертикальних, красивих ефектних смуг. У підсумку виходить вертикальний торт великого розміру зі святковим і приголомшливим оформленням, який приготувати в домашніх умовах дуже просто.
_________________________________________________________
Інгредієнти:
Корж: (необхідно приготувати 2 коржі)
- 3 яйця
- 120 г цукру
- 3 ст. ложки гарячої води
- 100 г борошна
- 20 г какао
- 1 ч. л. розпушувача
Крем:
- 0,6 л молока
- 5 ст. манки
- 350 г вершкового масла
- 1,5 ст. цукру
_________________________________________________________
Приготування рецепту «Торт із вертикальними коржами»:
Для того, щоб приготувати коржі, потрібні яйця, цукор, борошно, какао, вода, розпушувач.
Для коржа з'єднати яйця та цукор.
Збити міксером до утворення пишної піни (приблизно 15 хвилин), в кінці збивання додати|добавляти| гарячу воду і ще трохи збити.
Просіяти борошно, какао, розпушувач.
Акуратно втрутити сухі інгредієнти в яєчну суміш.
Деко35х45 см прокласти кулінарним папером та тонким шаром викласти зверху тісто.
Випікати в духовці при 180 ° С близько 10-12 хвилин (дуже важливо не пересушити корж!). Ще гарячий корж згорнути разом із папером рулетом. Накрити рушником та залишити до повного охолодження. Таких коржів треба спекти 2 штуки.
Охолоджені коржі розгорнути, підрівняти краї ножем і розрізати кожен корж на дві смужки розміром 17х45 см (або нарізати шириною передбачуваної висоти торта, таким чином можна зробити торт нижче за висотою і ширше діаметром).
Для крему нам знадобиться молоко, цукор, манка, вершкове масло.
З молока, цукру та манки зварити густу манну кашу. Охолодити.
Олію кімнатної температури збити в пишну масу.
Порціями додавати манну масу масляну, постійно збиваючи.
Крем виходить ніжним та повітряним. Для аромату на цьому етапі можна додати цедру лимонну або інший аналогічний ароматизатор.
Кожен смугу змастити кремом і згорнути спочатку одну смугу у вигляді товстого рулету, послідовно прикріплюючи наступну смугу встик до кінця першої смуги. І так продовжувати аналогічно з усіма смугами.
Викласти торт на блюдо вертикально. Можна збирати торт вертикально відразу - це на ваш розсуд. З усіх боків змастити кремом та прикрасити за бажанням. Для того, щоб отримати рожевий колір крему без використання хімічних барвників, додайте в 50 г крему 1-2 чайні ложки бурякового соку і перемішайте. Прикрасьте боки торта рожевим кремом або використовуйте свою фантазію і прикрасьте торт з вертикальними на свій смак.
Торт із вертикальними коржами готовий до подачі.