Торт-десерт - КОРІВКА
Торт-десерт "КОРІВКА"
Доброго часу доби, шановні форумчани!
Я з дитинства обожнюю цукерки "Корівка"! Якщо мені дадуть на вибір шоколадну цукерку та цукерку "Корівка", то я виберу останню. Тому, коли випадково в Інтернеті натрапила на рецепт торта "Корівка", одразу зрозуміла-МІЙ! Як завжди трохи змінила рецептуру, але головні складові-цукерки "Корівка", звичайно ж, залишилися.
Основа: 200гр. печива(у мене звичайне, "Топленка"), 100гр.слив.масла
Начинка: 300гр.цукерок "Корівка", 100гр.молока, 0,25ст.цукору, 30гр.желатину, 100гр.води, 400гр.творога(у мене сиркова маса), 200гр.сметани.
Глазур: 6ст.ложок сметани, 6ст.ложок цукру, 3ст.ложки какао, 80гр.слив.олії.
Печиво подрібнити в крихту, влити розтоплене масло|мастило|, добре перемішати. Роз'ємну форму з боків вистелити харчовою плівкою. Викласти печиво, прим'яти, утворюючи корж. Поставити у холодильник. Займемося начинкою.
Розпустити желатин за інструкцією. У мене швидкорозчинний, я його просто залила 100мл. гарячої води і добре розмішала.
Цукерки розгорнути, покласти в каструльку, залити молоком, всипати цукор. Поставити каструльку на середній вогонь і при помішуванні довести до повного розчинення цукру та цукерок. Хто любить дуже солодке - можна збільшити кількість цукру. У мене була ванільна сиркова маса, вона і так трохи солодкувата, тому мені було достатньо і цієї кількості цукру.
Отриману масу остудити до теплого. У блендер покласти сир, сметану та цукеркову масу, збити. Влити желатин та знову збити.
Вийняти форму з холодильника та вилити в неї сирну масу. Знову прибрати у холодильник до повного застигання.
В оригіналі рецепту пропонувалося глазур приготувати з200гр.цукерок "Корівка" і 60гр.молока. Для кольору додати 1/4 чайної ложки куркуми. Але мені захотілося залити шоколадною глазур'ю. Сметану, цукор, какао і слив.масло при помішуванні прокип'ятити 8-10 хвилин. Остудити і залити зверху сирної маси. Затягнути верх харчовою плівкою або фольгою та прибрати у холодильник мінімум на 6 годин.
Прикрасила я мигдальними листочками та кокосовою стружкою. Торт вийшов найніжнішим і зі смаком моїх улюблених цукерок "Корівка"! Запрошую всіх на чай!
Сподобався наш веб-сайт? Приєднуйтесь або підпишіться (на пошту надходитимуть повідомлення про нові теми) на наш канал в МирТесен!