Традиції святкування Різдва в Україні, Rusalochka

У давній українській традиції для належного святкування різдвяно-новорічних обрядів важливою була завчасна та серйозна підготовка.

Обов'язково ще з пори жнив дбайливо зберігали обжиночний Рай-Дідух (Дідух), в який встромляли стебла різних злакових культур (жита, пшениці, вівса і т.д.), і відбирали м'яке запашне сіно. До свят завершували практично всю важливу роботу по господарству та ретельно прибирали в будинках – вибілювали приміщення та квітами розмальовували димар, застилали нові чи чисто випрані скатерки, рядна та рушники.

Обов'язково намагалися купити обновки (новий одяг) для всіх членів сім'ї та новий посуд (макітри, горщики, кочерги та макогони). З воску своєї пасіки люди виготовляли святкові свічки, засуджуючи спеціальні змови та молитви.

У підготовці до різдвяно-новорічних свят були задіяні і малий, і старий. Бабусі, деручи перо на подушки, попутно вчили дітлахів колядувати, щедрувати і засівати. Хлопці та дівчата, готуючись до колядок, збиралися разом, виготовляли ритуальні вбрання, вчилися виконувати дійства з вертепом та різдвяною зорею. Також обирали свого головного отамана („березу”), побажальників (той, хто бажатиме), скарбника, міхоношу (той, хто носитиме мішок) та інших виконавців.

голубці з м'ясом

Першим за стіл сідав господар, а за ним за старшинством та інші. Усі поважно продували лави, щоб не сісти на Духа, бо вважалося, що на багату кутю приходять духи предків. Під час святої вечері не годилося вставати з-за столу (це могла робити лише господиня, яка сідала перед столом), розмовляли поважно і не голосно.

У Вілію, напередодні Святої Вечери, не годилося ходити в гості чи доіншому будинку, а також нічого не позичали. Всі намагалися бути вдома разом і навіть мандрівники вважали за краще до цього дня повернутися додому. Починаючи Святу Вечерю, господар з молитвою набирав із горщика в нову макитру кутю, додавав тертого маку та медову ситу і ставив на стіл (де горіла запалена свічка, лежав книш та коровай). Насамперед годували худобу та домашню живність.

Потім найстарший господар брав ложкою кутю і говорив молитву за покійних дідів та батьків, запрошуючи їх на вечерю. Для них та відсутніх членів сім'ї на столі спеціально ставили дві чарки та тарілки (з них ніхто не їв, і туди насипали кутю). У деяких районах зберігся звичай підкидати ложку куті до стелі, примовляючи, щоби Бог послав багато приплоду в господарстві. Потім господар підносив чарку і вимовляв молитву за членів сім'ї. За вечерю чарка чергою оминала всіх дорослих родичів, а страви вживали із спільних мисок.

Вважалося доброю прикметою, якщо на Святу Вечерю приходили самотні, бідні, неприкаяні люди. Їх щедро приймали та догодили.

За традицією, на Святвечір має бути „багато” – 12 пісних страв: кутя, узвар, горох, капустник, рибні страви, голубці, борщ, вареники, млинці, каша, пиріжки, гриби. Після вечері, яка тривала кілька (3-4) годин, кутю та деякі інші страви не прибирали зі столу, а залишали для духів, які будуть сідати за Святу Вечерю вдруге. Для них також ставили склянку води та чистий рушник.

Після вечері люди починали співати колядки, які ще з дохристиянських часів присвячувалися створенню Миру, Богу-сонцю, врожайності та приплоду домашньої живності. Ворожили по стеблинках, які витягували з-під скатерки на столі. Потім батьки обдаровували дітей, гостей та один одногогрошима та подарунками, що символізувало майбутній достаток та багатство.

Після Святої Вечери та частування не годилося спати, особливо господареві та господині, які лягали відпочити одягненими, щоб не заснути. Намагалися без потреби не виходити з дому чи з двору та ніщо не позичати до ранку. Лише діти могли віднести обрядову їжу дідусям, бабусям чи хрещеним батькам, які мешкали поряд.

Вікна житла всю ніч виблискували світлом, бо й свічки не гасили на Святий Вечір, вони самі мали догоріти повністю. Усі розмови велися спокійно, поважно і стосувалися вони предків роду та господарства. Не можна було злитися, сваритися, говорити щось погане, бо це могло справдитися, оскільки цієї ночі злі духи, відьми та інші недобрі сили блукали під вікнами і всі чули.

Під ранок до сходу сонця починали ходити хлопчики-віншувальники (дівчинкам ходити з привітаннями не годилося) та „віншували”.

Віншувальникам дуже раділи, бо господарі переживали, щоби першою не прийшла особа жіночої статі. Тому радісно обдаровували хлопців грошима та гостинцями (цукерками, яблуками, горіхами, книшком тощо).

- Христос народився! - Славіть його! або — Зі святом Різдва будьте здорові!

Іноді, вранці господар знову ставив свічку, обкурював будинок, оббризкував святою водою, господиня мила посуд і ще раз з молитвою сідали за пісний стіл. І тільки після цього ще раз милися миски, ложки та накривали скоромні страви, люди розговлялися, бо піст закінчився. До Різдва спеціально підгодовували та кололи кабана, щоб приготувати ковбасу, кишку (кровянку), холодець, сальтисон, печеню з гречаною кашею. Готували також одну молочну страву.

Після такого ситного обіду господар клав на порозі сокиру тадомочадці, переступаючи через нього, виходили з дому. Хазяїн ішов господарювати зі худобою, а люди похилого віку та молодь йшли в село для спілкування. Першого дня Різдва в гості майже не ходили. Тільки одружені діти (з невісткою чи зятем) мали відвідати по обіді своїх батьків, казали, що везуть „діду вечерю”.

Вже надвечір йшли перші дитячі ватаги колядників, кожен мав через плече торбинку, куди складали гостинці. Запитували у господарів кому колядувати (найчастіше синові чи дочці), ставали перед „застільним вікном” та співали магічні вірші-молитви. Люди з вірою, надією та повагою ставилися до таких щиросердечних „вісників добра і щастя”.

Увечері до громадської коляди „людно” готувалися біля церкви чи школи холостяцькі товариства. Обирали свого керівника – Березу (Береза), латкового (збирає сало та ковбаси), хлібоношу, скарбника, зоряна (носить зорю), дзвонарів, танцюристів, скрипалів. Колядувати годилося кілька ночей, поки обійдуть кожну оселю в поселенні.

Різдвяний стіл

Сучасним господиням не слід плутати вечерю, приготовлену на Святий вечір, та сімейну вечерю на Різдво Христове.

вареники з капустою

Головними стравами на український Святий вечір є кутя – пшенична або рисова каша з медом, маком та родзинками, та узвар – компот із сухофруктів. Всього на столі у Святий вечір має бути 12 пісних страв, серед яких за старих часів готували пісний борщ з грибами, горох, капустяник, рибні страви, вареники з капустою, кашу гречану, голубці з рисом, пісні млинці, гриби, пироги.

Після вечері, яка зазвичай тривала 3-4 години, кутю та деякі інші страви зі столу не прибирали, а залишали для духів померлих предків, які, за віруванням українців, такожприходили «на різдвяну кутю».

Колядки

В Україні першого дня Різдва в гості майже не ходили. Тільки одружені діти (з невісткою чи зятем) мали відвідати після обіду своїх батьків, казали, що везуть „діду вечерю”.