Тушкована курка з чорносливом у винному соусі

Відомо, що сухе вино – і біле, і червоне – чудово розм'якшує продукти під час гасіння. У разі цієї страви у вині гасилися курячі стегна. У результаті вийшло ніжне та дуже смачне м'ясо з легким солодкуватим присмаком, що створюється за рахунок чорносливу. З картопляним пюре на гарнір ця страва просто чудова.

Інгредієнти :

8 курячих стегон

1 середня цибулина

500 мл білого сухого вина

200 г чорносливу без кісточок

сіль та перець за смаком

олія для обсмажування

винному

Курятину солимо, перчимо і обсмажуємо на олії до золотаво-коричневого кольору з обох боків (приблизно 6-8 хвилин у сумі). Перекладаємо на тарілку.

У тому ж сотейнику обсмажуємо до напівпрозорості дрібно нарізану цибулю.

тушкована

Додаємо борошно і смажимо, помішуючи, ще 1 хвилину.

чорносливом

Вливаємо вино і добре розмішуємо, щоб не було грудочок. Кладемо в сотейник курятину.

винному

Накриваємо і гасимо на маленькому вогні 10-13 хвилин, до готовності курки. Наприкінці додаємо чорнослив і прогріваємо.