Тушкований хек із овочами у сметанному соусі - My Life

Тушкований хек з овочами у сметанному соусі

Тушкований хек з овочами рецепт

Вітаю всіх читачів та гостей, на сторінках мого сайту, Смачні Рецепти!

Захотілося чогось легкого, корисного, але в той самий час і ситного? Залишайтеся зі мною всього на пару хвилин і ви дізнаєтеся рецепт простої та смачної рибної страви. Рибу я пропоную взяти хек, всім відому та доступну. А готуватимемо ми хека з овочами у сметані. Тушкований хек з овочами. з кисло солодким смаком, сподобається всім без винятку.

раба хек - 600 гр.
дві середні цибулини,
одна велика морква,
свіжі помідори 5 шт. або томатна паста – 3 ст. ложки,
сметана – 3 ст. ложки або вершки - 1 склянка,
росл. олія - для смаження,
лавровий лист - 2 шт.,
лимонний сік – 1 ст. ложка,
зелень петрушки.

рецепт приготування тушкований хек з овочами

Для приготування цієї страви зійде будь-яка інша риба, наприклад мінтай або навіть плутасу. Риба хек не жирна, тому цей рецепт сміливо беріть на озброєння ті, хто дотримується дієти. А в поєднанні з овочами взагалі гарнір навіть не знадобиться. Але так як я готувала рибу на обід, не потрібно було нагодувати сім'ю не тільки смачно, корисно та ситно. Тому я приготувала до рибки та невеликий гарнір. Я відварила просто рис у підсоленій воді. Ви ж, дорогі читачі, можете зварити картоплю пюре. яка чудово поєднується з усім іншим. Думаю, достатньо міркувати, давайте перейдемо до практики.

1. Повністю розморожений хек добре промити під проточною водою, розпорити черево і видалити все непотрібне. Потім розрізати на порційні шматочки, посолити, приправити перцем (за бажанням) ізбризкати соком лимона. Перемішати, накрити миску з рибою харчовою плівкою та тарілкою та відкласти убік. Поки ми займатимемося овочами, хек трохи замаринується.

2. Очищаємо цибулю та моркву від шкірки і добре миємо у холодній воді. Цибулю ріжемо дрібно, а моркву натираємо на великій стороні терки. Помідори можна підготувати двома способами: на кожному помідорі зробити легкий надріз і занурити в окріп на пару секунд. Потім очистити шкірку і подрібнити ножем або блендером. Або, як зробила я, розрізати помідори на дві частини і протерти їх на тертці. Прикладаємо половинку помідори до тертки та протираємо тільки м'якоть. Шкірки, що залишаються, викидаємо.

Цими способами можна скористатися влітку або восени, коли велика кількість овочів. Взимку ж тушкованого хека можна приготувати і з томатною пастою або ж томатним соком. який ми також запасаємося на зиму. Тільки хочу уточнити одне: якщо ви використовуєте томатну пасту, до неї в соус потрібно додати 50 мл. води та добре перемішати.

3. З цього моменту можна цю страву приготувати або в духовці або на плиті. Якщо чесно, мені не надто хотілося в таку божевільну спеку включати ще й духовку. Тому я приготувала тушкованого хека з овочами на плиті. Для приготування такої страви краще користуватися чавунним казаном. Спочатку наливаємо в казан трохи раст. олії і смажимо до легкого зарум'янювання цибулю. Потім додаємо шатковану моркву.

Поки тушкуються овочі, я буквально по півхвилини обсмажила рибу на сковороду з раст. олією, з двох сторін. Це не обов'язково робити.

4. На тушковані овочі викладаємо шматочки риби і заливаємо спочатку половиною томатною масою і гасимо під закритою кришкою, не перемішуючи, близько 5 хвилин.

Терті помідори, що залишилися, змішати зі сметаною і при необхідності додати спеції на ваш смак. Заливаємо масою, що вийшла, нашу рибу з овочами, додаємо 2 листочки лаврового листа і продовжуємо гасити, протягом 25 хвилин. Якщо ви рибу не обсмажували, тоді гасимо її 30-35 хвилин.

При подачі тушкований хек із овочами. за бажанням, можна посипати подрібненою зеленню. Тушкований хек з овочами у сметанному соусі добре поєднується з гарніром із відвареного рису або картоплі.

Приємного вам апетиту до нових смачних рецептів!

Смачна піца (домашній рецепт)

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, kulinaroman.ru! Як я люблю вихідні! А хто їх не любить.))).

Домашній хліб із цибулею та сиром

Доброго часу доби, шановні читачі та гості! Хліб всьому голова! Прислів'я якраз до речі, тому.

Плацинди на мінералці

Молдавські платинди давно зарекомендували себе, як смачна та швидка закуска! Молдавські плацинди.

Міні-багети до чаю (рецепт на сироватці)

Доброго часу доби, шановні читачі та гості, kulinaroman.ru! Ось вони симпотяшки – мої перші багети.

Запіканка з печінки з рисом у мультиварці

запіканка з печінки в мультиварці з овочами Про те, наскільки корисна печінка, всі ми знаємо не з чуток.