У Єкатеринбурзі експерти назвали найкращі молочні продукти та морозиво
У Єкатеринбурзі в 11 раз пройшов щорічний Фестиваль якості молочної продукції та морозива. Загалом на конкурс було виставлено близько 100 зразків продукції. Оцінюючи якості продукції враховувалися органолептичні показники: консистенція, колір, смак, запах, зовнішній вигляд, у морозива додатково – смак готової продукції (комплексна оцінка кінцевого продукту).
До складу дегустаційної комісії увійшли фахівці Міністерства торгівлі, харчування та послуг Свердловської області, Міністерства сільського господарства та продовольства Свердловської області, Єкатеринбурзького муніципального центру захисту споживачів, Органу сертифікації продукції та послуг ТОВ «УЦСМ «Уралсертифікат», ФГУЗ Центру гігієни, торгово-промислової палати, Свердловської контрольно-виробничої лабораторії з якості молочної продукції, товарознавці великих торгових мереж та представники підприємств – учасників Фестивалю якості.
Кваліфікований склад журі високо оцінив якість конкурсних зразків та визначив найкращу продукцію виробників 2011 року.
У номінації «Молоко пастеризоване» дипломи І ступеня присуджено молоку мдж 2,5% виробництва ТОВ «Шилівське» (м. Березовський) та ЗАТ «Новопишмінське» (Сухоложський р-н), молоку мдж 3,2% виробництва ЗАТ «Новопишмінське», ВАТ «Челябінський міський молочний комбінат», ТОВ «Косулінське багатопрофільне підприємство», ТОВ «Шилівське», молоку «Вечірнє» СГПК «Бітімський» (м. Первоуральськ) та молоку ТМ «Parmalat» (ТОВ «Ураллат», м. Березовський). Дипломи І ступеня присуджено також молоку незбираному «Відмінне» (ТОВ «Шилівське») та молоку, збагаченому йодованим білком ТМ «Доктор Му» (ВАТ «Золоті луки», м. Тюмень).
У номінації «Молоко топлене» визнано відмінним молоковиробництва ВАТ "Сосновське". У номінації «Кефіри» дипломи І ступеня присуджено кефіру мдж 2,5% виробництва ЗАТ «Новопишмінське», кефіру ТМ «Parmalat» мдж 3,2% (ТОВ «Ураллат»), кефірам з біфідобактеріями та з еракондом виробництва ВАТ « Сосновське» та кефіру з еракондом виробництва СГВК «Бітімський».
Група кисломолочних продуктів була представлена великою різноманітністю напрямків. Дипломами І ступеня відзначені йогуртні напої «Сніжок» (ЗАТ «Новопишмінське») та «Сніжок «Оленка» (ТОВ «Косулінське багатопрофільне підприємство»), наріне та ацидофілін ТМ «Доктор Му» (ВАТ «Золоті луки»), біоряжий СГВК «Бітімський») та сироватковий напій з ананасовим соком виробництва ВАТ «Сіровський міськмолзавод».
У номінації "Йогурти" диплом І ступеня присуджено йогурту "Оленка" з наповнювачем "Ананас" (ТОВ "Косулінське багатопрофільне підприємство").
У номінації «Сметана мдж 20%» дипломи І ступеня присуджено сметані виробництва ВАТ «Сосновське», ВАТ «Сіровський міськмолзавод», СГВК «Бітімський», ЗАТ «Новопишмінське», ВАТ «Челябінський міський молочний комбінат» та сметані ТМ «Parmalat» (ТОВ) "Ураллат").
У номінації «Сир» дипломи І ступеня присуджено сиру МДЖ 9% виробництва ВАТ «Сосновське», ТОВ «Косулинське багатопрофільне підприємство», ТОВ «Бородулинське» (Сисертський район) та біотворогу виробництва СГВК «Бітімський». У цій же номінації диплом І ступеня присуджено м'якому сиру «Адигейський» виробництва ВАТ «Сіровський міськзавод».
У номінації «Морозиво з використанням рослинних жирів» дипломи І ступеня присуджено продукції ТОВ «Холодокомбінат №3» (м. Єкатеринбург) – ескімо у білій глазурі «Білий фрегат» та серії морозива «Передчуття» з наповнювачами «Згущене молоко варене і горіх», «Клуб маракуйя», «Ананасовий та вишневийнаповнювач із мармеладом». Найбільшою популярністю завжди користувалося морозиво-пломбір. Саме в номінації «Морозиво-пломбір» виробники морозива продемонстрували велику різноманітність смаків, поєднань та оформлення.
Дипломи І ступеня в даній номінації отримала така продукція: • Пломбір виробництва ТОВ «Хладокомбінат №3» - пломбір двошаровий зі смаком волоського горіха та кленового сиропу з наповнювачем карамель та волоський горіх "Магма", пломбіри «ГОСТІВСЬКИЙ» двошарові полуниця, шоколад і фісташки. • Пломбір виробництва Концерну «український холод» (м. Барнаул) – ріжок «Фірмовий» (пломбір ванільний), пломбір «СРСР» (пакет на кліпсах), ескімо «Золотий» (шоколадний пломбір у бельгійському шоколаді) та «Золотий пломбір» (пломбір із кленовим сиропом). • Пломбір ТМ «Перший смак» виробництва ВАТ «Челябінський міський молочний комбінат» - Пломбір з чорномородиновим джемом, Пломбір з ананасом (вагове морозиво) та Пломбір на вафлі з курагою та чорносливом.
Підсумком проведеного Фестивалю стало виявлення на регіональному ринку високоякісної продукції, оціненої професіоналами максимум критеріїв. Зразки-переможці Фестивалю повноправно вважаються зразком якісної продукції.