У яких продуктах міститься селен
Селен міститься в оливковій олії, морських продуктах: креветках, устрицях, кальмарах, гребінцях.
У бобових: кешью, фісташках, кокосах, гречаній та вівсяній крупі.
Багато селену в часнику, пивних дріжджах, білих грибах, оселедцях, у пшеничних висівках.
Ось цікавий факт. Саме селен у місцях вулканічної діяльності, у ґрунтах дозволяє вирощувати небувалі врожаї овочів. Я знаю про те, що городники Сахаліну вирощують буряки завбільшки з людську голову.
Раніше селен вважався небезпечною отрутою, але будь-які ліки це отрута і все залежить від кількості, а селену в рослинах не так вже й багато. Ґрунти виснажені.
На добу людині необхідно від 20 до 100мкг селену.
Селен - це мікроелемент, в малих дозах він необхідний організму (підвищує імунітет, бере участь в обмінних процесах), а у високих дозах може бути небезпечним.
Селен міститься в морській солі, неочищених зернах злаків, пшеничного та житнього борошна грубого помелу, риби (особливо багато в оселедці), креветках, кальмарах, лангустах, нирках тварин, а також у багатьох інших субпродуктах.
Багаті на селен також пшеничні висівки, проростки пшениці та інших злаків, а також курячі жовтки. Цей мікроелемент міститься у достатній кількості у часнику, дріжджах, грибах, помідорах, кукурудзі. При термічній обробці значна частина корисних якостей селену втрачається.
У нас зараз продають яйця із додаванням селену.
Селен здатний зміцнити імунітет, служить профілактикою онкозахворювань, зміцнює серцево-судинну систему, відновлює обмін речовин в організмі, добре впливає на зір, ріст волосся та нігтів. Селен міститься у висівках, борошні грубого помелу, грибах, кукурудзі, помідорах, морепродуктах, м'ясних.субпродуктах, у пивних дріжджах, у кам'яній та морській солі, у яєчному жовтку тощо.
Для заповнення добової норми селену, достатньо з'їдати щодня жменю кукурудзяних пластівців, без додавання цукру.
Хочу відзначити, що якщо в ґрунті мало селену, то й у рослинах його буде мало. Якщо взяти таблицю нижче:
Бачимо, що гливи та білі гриби – це лідери з таблиці за змістом селену. Але це тільки в тому випадку, якщо вони росли в ґрунті багатому селену. Головне – зростання.
Наприклад, багато селену в жовтках яєць, але знову ж таки, якщо курок вирощують у невідповідних умовах, то селену в яйцях буде мало, потрібно, щоб птахи ходили травою, щипали травинки, в яких є селен, ну і . буд.
Цибуля, часник, бразильський горіх, гриби, морепродукти, неочищені зернові, борошно грубого помелу, риба (особливо оселедець), спіруліна (водорість), морська сіль, пшеничні висівки. Також селен міститься в лікарських рослинах: солодка, евкаліпт, хвощ, буркун.
Селен дуже важливий мікроелемент для організму, незважаючи на те. що довгі роки вважався страшною отрутою. Він і зараз отрута. не можна трохи більше і трохи менше, а потрібна норма. Для здоров'я необхідно отримувати лише 0,00001 гр. селену.
Міститься селен у морській та кам'яній солях, у нирках - свинячих, яловичих та телячих, у печінці та серці, у яйцях птиці, причому в жовтку ще є і вітамін Е. Дуже багаті на селен продукти морів — риба, особливо оселедець, не надто доступні всім краби, омари, лангусти, креветки та більш доступні кальмари.
Немає селену в оброблених продуктах — консервах, пресервах та концентратах, а у всіх варених, рафінованих продуктах його наполовину менше, ніж у свіжих.
Помідори, часник, висівки, пророслапшениця, пивні дріжджі - ці продукти також містять селен.
Але пам'ятайте, селен не нешкідливий, надлишок селену призведе до випадання волосся, ламання нігтів і псування зубів. Багато хвороб можуть спровокувати надлишок такого потрібного мікроелемента як селен.