У нас є унікальні сорти», АКАДЕММІСТОК
Наш цикл статей, присвячених СибНДІРС продовжує інтерв'ю із завідувачкою лабораторії селекції насінництва та технологій обробітку овочевих культур Сибірського науково-дослідного інституту рослинництва та селекції (СибНДІРС) Тетяною Штайнерт
- Тетяно Володимирівно, селекцією яких овочевих культур займається ваш Інститут?
– Традиційно у нас в Інституті є три досить сильні напрямки селекції. Це селекція пасльонових культур, куди входять томат, перець, баклажан. Далі – селекція гарбузових культур, куди входять огірок та гарбуз. І, нарешті, селекція цибулевих культур.
Конкретно по цибульним, наприклад, - це цибуля-шалот, або цибуля сімейна. Він вважається «родзинкою» нашого Інституту, бо зараз у країні в такому обсязі взагалі ніхто не веде селекцію цієї культури, окрім нас. Ми зібрали тут досить великий генофонд шалоту – за еколого-географічним принципом. Є у нас далекосхідні сорти, сибірські, середньоазіатські, європейські... Тобто дуже великий генофонд. Щорічно у селекційних розсадниках вивчаються тисячі зразків. Є у нас селекція та багаторічні цибулі. Найбільш опрацьовані в селекційному плані - це цибуля-слизун і цибуля шніт. Нещодавно до Держреєстру включено новітній сорт слизуна «Вальс». У клонових розсадниках цибулі запашної та цибулі алтайської є перспективні зразки для харчового використання. Цибуля алтайська занесена до Міжнародної Червоної книги, оскільки вона вже фактично винищена в природі. Підтримуючи клоновий розплідник у живому вигляді, ми не даємо зникнути цій найціннішій рідкісній рослині. Величезні успіхи в селекції цибулі запашної, або її ще називають китайською. Традиційно ці рослини дуже пізно квітучі. Завжди існувала проблеманасінництва. Насіння просто не встигає у нас визріти. Провідними селекціонерами цибульних культур відібрано та зафіксовано в окремий ботанічний різновид скоростиглі форми, що дозволяють вирішити цю проблему.
Інтродукція видів з дикої природи – ще один напрямок роботи з цибульними культурами. Видова колекція, що налічує близько п'ятдесяти видів, була зібрана в результаті численних експедиційних зборів Сибіру, Середньої Азії, Гірського Алтаю, наукового обміну. Причому ці цибулі мають не тільки харчове значення, але ще й декоративне, є відмінними медоносами.
Вони настільки красиві, що їх можна використовувати у ландшафтному дизайні. Знаючи фенологію рослини, тобто періоди відростання та цвітіння, можна сформувати конвеєр квітучих цибулів від ранньої весни до пізньої осені. Грамотно поєднуючи морфологічні особливості, можна використовувати в створенні об'ємних композицій.
До цибульних культур належить і часник. У нас є як озимі форми, так і ярі. По озимому часнику теж зібрано найбагатшу колекцію, що налічує близько трьохсот зразків, куди входять сорти з Державного реєстру, а також місцеві зразки – Сибіру, Алтайського краю та Далекого Сходу. Є велика колекція Середньої Азії, Краснодарського краю, Московської області, а також зарубіжні сорти, переважно французькі (у Франції дуже добре розвинена селекція часнику). По ярим формам – це переважно сибірська населення. Дещо є з Алтайського краю.
Селекція бобових культур – напрямок відносно молодий. Шість сортів квасолі овочевої, або спаржевої, внесено до Державного реєстру. Вони скоростиглі, високоврожайні, кущового типу, придатні для заморожування. Достатньо велика колекція квасолі зернової – близько ста двадцяти сортів. І ще однабобова культура – горох овочевий. У генофонді є близько ста тридцяти п'яти зразків – і лущильні сорти, і цукрові, які можна вживати разом із лопаткою. Починаємо вивчати колекцію малопоширених бобових культур: боби, сочевицю, сою овочеву, нут.
- Чи потрапляють сорти вашого Інституту ринку? Наскільки вони відомі для мешканців регіону? Чи є сорти, які у людей на слуху?
- Ви продаєте насіння під власним брендом?
– Так, насіння ми розфасовуємо у пакетики, де у куточку – у вигляді емблеми – написано: «Насіння СибНДІРС».
При цьому наголошу, що відчувається колосальна нестача насіння. У нас є проблема у насінництві: попит величезний, але насінництво залишається слабкою ланкою. Зрозуміло, що сам наш Інститут не може зробити достатньо насіння, щоб покрити попит. Особливо це стосується гарбузових культур, гібридів томатів, які необхідно запилювати вручну. Бджоли працюють слабо, їх поменшало, і вони часто неактивні. Залучення джмелиних сімей для нас надто затратна процедура.
Якби вдалося збільшити виробництво насіння, вони реалізовувалися б без проблем.
- Тобто вам доводиться отримувати насіння, спираючись тільки на власні сили? Наскільки я розумію, для цього необхідно використовувати теплиці.
- Не для всіх. Гібридне насінництво огірка, підтримка батьківських ліній, наприклад, ми ведемо у теплиці. Бджолозапильні сорти розмножуємо на ізоляційних ділянках відкритого ґрунту. З сортами пасльонових і бобових культур у цьому плані простіше. Вони самозапильні, і на невеликій ділянці можна виростити до сотні зразків. Запилення у томату, перцю та баклажану відбувається, поки квітка ще не розкрилася. І якщо погода сприятлива, то врожай насіння виходить дуже добрим.Виняток становить знову ж таки гібридне насінництво. Для отримання гібридів томату першого покоління (а їх у нас три – Джем'ячок F1, Генератор F1, Гречанка F1) доводиться застосовувати ручне запилення. Тому складно отримати достатньо насіння цих зразків. З гарбузовими культурами набагато складніше. Кожен зразок потрібно або отримувати на ізоділянці, або використовувати ручне запилення з попередньою ізоляцією бутонів, а це величезна ручна праця. Нелегко і з цибульними культурами. Тут також доводиться докладати багато зусиль. А цибуля, треба сказати, має великий попит. Ще складніше справа з часником. Це городова культура, локального поширення, вимоглива до агротехніки, родючості ґрунту, якості посадкового матеріалу. У польових умовах врожайність та якість цибулин, звичайно ж, нижча, ніж на городі. Попит на посадковий матеріал цибулі шалоту та часнику просто величезний. Заявки обчислюються навіть над кілограмах, а тоннах. Це до питання про насінництво.
- А чим викликані в нас проблеми з насінництвом?
Насінницька галузь овочівництва у нас у Сибіру повністю зруйнована. Тут потрібна й механізація, щоб отримати добрі обсяги, потрібні машини, спеціалісти, технології. Зараз спецтехніка для насінницьких потреб овочівництва, мабуть, у нашій країні й не випускається. Все доводиться завозити з-за кордону великі гроші. Цю галузь необхідно відновлювати, вкладати сюди великі кошти.
Ще одна проблема – кадри. Це дуже болюче питання, яке я поставила б на перше місце. В овочевому господарстві гостра нестача молодих спеціалістів. Якщо в зерновий напрямок молодь ще якось іде, то в овочівництві, де велика частка ручної важкої праці, зміни поколінь поки що не спостерігається. Тількизахоплені та віддані землі люди затримуються у нас, а їх з кожним роком дедалі менше. Престиж роботи впав, тож молодь йде до нас дуже неохоче.
- Бізнес, приватні інвестори, не цікавляться цим напрямом? Адже попит на якісне насіння, як Ви сказали, величезний?
– У нас є, звичайно, такі приватні підприємці-овочеводи. Але вони все відбувається на недостатньому рівні, також має місце велика частка ручної праці. Здебільшого – за рахунок використання праці місцевого населення. Є фірми, які купують ліцензію на виробництво нашого насіння. Деякі беруть насіння на реалізацію. Але це крихти, і за великим рахунком ніхто особливо наше насіння не поширює. Взаємодія з бізнесом поки що по-серйозному не налагоджена. Напрацювань у нас багато, але належним чином вони ще не донесені до підприємців. Якщо ми напрацюємо весь цей обсяг, ми залишимо позаду імпортні поставки насіння.
- До речі, потік імпортного насіння не створює проблем для наших сибірських овочівників?
– Я постійно наголошую на своїх лекціях, що до 80% вашого асортименту мають складати районовані, тобто місцеві, перевірені сорти. А що стосується цибулі та часнику, то вони взагалі мають бути лише місцеві.
Але треба мати на увазі, що якість насіння часто залежить і від місця їх вирощування, і від конкретної фірми, яка їх фасує та реалізує. Відверто кажучи, є нечесні фірми, які торгують лежали насінням, насінням зі зниженою схожістю, бувають просто неліквідні залишки. Траплялося, що під нашим брендом продавали сорти, що не відповідають назві та опису.
Багато унікальних сортів створено фахівцями нашого Інституту. Лідерство за результатами Державного сортовипробування займають такі провідні бренди,як томат для відкритого ґрунту «Боєць» та партенокарпічний гібрид для теплиць, тимчасових укриттів та відкритого ґрунту «Їжачок». Цибулева лінійка сортів поповнюється неперевершеними поки що зразками за багатьма показниками, отриманими на основі міжвидової гібридизації цибулі шалота і ріпчастої цибулі. Роботи з цього перспективного напрямку ведуться у повному обсязі. І вже «побачив світло» наш первісток – сорт цибулі шалоту «Дебют». Без перебільшення можна сказати, що є ще дуже багато цікавого у «заначці» у наших вчених!