У Великій Британії вчаться вирощувати овочі за допомогою риби
Прорив у сільському господарстві. У Великій Британії місцеві фермери випробовують нову технологію під назвою аквапоніка. В одній замкнутій системі вирощують одночасно і рибу, і зелені рослини, не проливаючи ні краплі прісної води задарма. Аквапоніка економить гроші, час та ресурси планети, кажуть розробники. Чи це так - перевіряла наш британський кореспондент Олена Гнесь.
Раніше Міккі Вістерн займався шоу-бізнесом, але, вийшовши на пенсію, зацікавився сільським господарством. І тепер щотижня він приходить у цю невелику теплицю у рідному Брістолі погодувати рибок.
Міккі Вістерн, волонтер на фермі в Брістолі:
- Мене цікавлять усі проекти з виробництва продуктів харчування у межах міста: урбаністичні ферми, сади, теплиці. Все, що стосується систем сталого розвитку.
Загалом на фермі працює 20 волонтерів. Багато зусиль від них не потрібно: нагодувати рибок і раз на місяць зібрати врожай базиліка, кропу, петрушки та руколи. Зелень навіть поливати не треба.
- Невеликий насос качає воду з басейнів з рибою, вода піднімається трубами і розподіляється по контейнерах з рослинами, поливає їх, просочується через грунт і потрапляє назад у басейни з рибою.
Проходячи через ґрунт, вода очищається від продуктів життєдіяльності риб. Ці речовини поживні рослин, але отруйні самої риби. Виходить, що рослини як фільтр очищають воду для риби – а риба забезпечує зелень поливом та добривами.
- Все дуже просто і дешево: потрібен лише насос та контейнери.
Теплиця таких розмірів може цілий рік забезпечувати сімома продуктами харчування. Еліс-Марія мріє вийти на комерційний рівень і вже за піврокупродавати по 20 риб на день.
Олена Гнесь, кореспондент:
- Такі системи аквапоніки стають дедалі популярнішими в Європі. Лише у Великій Британії за останні кілька років з'явилося близько двадцяти теплиць. Більшість їх експериментальні, поки невеликих розмірів. Але всі переконані, що це лише питання часу.
Ферма-магазин з'явилася у Лондоні два роки тому. У звичайному будинку у житловому кварталі вирощують та продають їжу. Містяни люблять тут пообідати і відчути себе ближче до природи.
Енді Меррітт, засновник ферми-магазину в Лондоні:
- Аквапоніка – це останнє слово у сільському господарстві. Поки що така система всім напрочуд, але вже зараз багато хто розуміє, наскільки вона перспективна. Ми наочно показуємо жителям Лондона, що незабаром люди по-новому забезпечуватимуть себе їжею.
Розробляючи систему аквапоніки, британці дивляться в не таке вже далеке майбутнє. Вже через 40 років потрібно буде виробляти на 70 відсотків більше їжі, щоб прогодувати населення планети. Враховуючи стрімке виснаження ґрунтів та водойм, голоду уникнуть ті країни, які навчаться дбайливіше використовувати ресурси землі.
Олена Гнесь, Сергій Дубінін, британське бюро телеканалу "Інтер"