Український борщ із сочевицею.
Моя сім'я дуже любить борщ. Довелося поважати суспільство та приготувати недільний український борщ із сочевицею.
Рецептів українського борщу існує багато. Борщ – універсальна перша страва. І його можна зробити ситним, смачним та… пісним.
Я люблю варити борщ без м'яса. Для цього мені просто потрібні бобові. А оскільки квасоля вариться довго, то на виручку прийшла сочевиця. Домочадці не захотіли довго чекати, а сочевиця в цьому випадку чудовий замінник.
Вона готується 20 хвилин, надає борщу ніжного смаку, а її темний колір чудово маскується за допомогою борщової заправки.
А ще мої дітки дуже люблять виловлювати маленькі сочевикові гудзики з борщу, що перетворює трапезу на прекрасне проведення часу.
Для того, щоб приготувати борщ із сочевицею, необхідні наступні інгредієнти:
Час приготування- 1 година
Для приготування борщу я використала 3-літрову каструлю. Наливаємо воду, ставимо на вогонь до закипання. Поки закипає вода, чистимо картоплю, цибулю, моркву та буряк.
Картоплю кидаємо у киплячу воду.
У цей час промиваємо сочевицю і додаємо в киплячу воду. Оскільки час для варіння у них приблизно однаковий, то ці два інгредієнти можна сміливо варити разом 20 хвилин.
Тим часом приступаємо до борщової заправки. Морква і буряки трьом на великій тертці. Цибулю ріжемо кубиками.
Все обсмажуємо на соняшниковій олії. Додаємо томатну пасту і гасимо 10 хвилин.
20 хвилин пройшло - можна сміливо додавати до картоплі та сочевиці капусту, попередньо її нарізавши тонкими смужками.
Коли капуста провариться 5 хвилин|мінути|, вводимо в борщ заправку. Заправляємо сіллю, перцем до смаку. Додаємо зелень, часник. Залишаємо нудитися на вогні 10-15 хвилин, щоб всі складові борщу віддали свої смаки.
Традиційно борщ подають із сметаною.
Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!