Універсальна страва - Макарони з рибними консервами
Іноді трапляється так, що після довгого трудового дня зовсім не залишається сил на те, щоб приготувати вечерю з кількох страв. У такому разі на допомогу кожній господині прийде простий рецепт страви, приготування якої не триватиме багато часу – макарони з рибними консервами. Історія такого продукту, як макарони, налічує не одну сотню років. Сьогодні ніхто з дослідників не може стверджувати зі стовідсотковою впевненістю, ні коли з'явилися перші макарони, ні на якому континенті це сталося. Передбачається, що виготовляти макаронні вироби вміли вже в четвертому тисячолітті до н.е. В етукраїнському некрополі «Бандитачча» археологи виявили барельєфи, на яких зображено кухонне приладдя, яке призначалося для виробництва макаронних виробів.
Вважається, що поширенню макаронних виробів у світі сприяли римляни. Вирушаючи в походи, вони не могли взяти із собою свіжого хліба, оскільки той мав нетривалий термін зберігання. Альтернатива була знайдена у вигляді галетів, які могли зберігатися до двох років. У тому вигляді, в якому ми звикли їх бачити, макарони прийшли до нас зі сходу. У Японії, наприклад, локшина досі вважається обов'язковим атрибутом новорічного святкування. Тут готують довгі макарони, що символізують довголіття. Той, у кого в тарілці опиниться найдовша макароніна, буде щасливим протягом наступного року. Що гойдається борошна з якої роблять макарони, вона може бути різною. Найчастіше використовують пшеничне, рисове або гречане борошно, бувають також макарони з бобів мунг і крохмалю.
Сучасною батьківщиною всіх макаронних виробів з права вважають Італію. Макарони флотською - страва, яка міцнавлаштувалося в кулінарних книгах багатьох господинь, прийшло в наші краї саме звідти. Макарони, обсмажені з м'ясним фаршем, були незамінною їжею моряків, а особливого поширення набули у роки Другої світової війни, зважаючи на простоту приготування та відносну доступність продуктів. Макарони по-флотськи мають кілька варіантів приготування: вегетаріанський - замість м'яса використовується соя та морський, в якому м'ясо замінюється морепродуктами (найчастіше рибними консервами).
Макарони з рибними консервами – рецепт, який підкорив світ. Такі, здавалося б, нехитрі продукти як макарони та рибні консерви, насправді можна перетворити на вельми вишукану страву, при цьому не витративши на її приготування багато часу. Для приготування потрібно:
- Макарони (ріжки, завитки, черепашки, пір'я або будь-якої іншої хитромудрої форми) - 400 гр.;
- Помідори свіжі – 5-6 шт.;
- Рибні консерви (особливо вишуканий смак додасть консервований лосось) - 1 банка;
- Часник – 1-2 зубчики;
- Сіль, перець, зелень – за смаком.
Насамперед необхідно відварити макарони. Потім на сковороді обсмажити шматочки консервованого лосося (не більше 2-3 хвилин із кожного боку). Після того, як риба підрум'янилася відправляємо на сковороду порізані скибочками помідори та часник. На смак додати сіль перець і зелень. Гасити під закритою кришкою хвилин 20. Коли рибний соус готовий, можна приступати до фінальної стадії приготування. Відварені макарони викладаються в порційні тарілки та заливаються соусом. Для прикраси готової страви можна використовувати зелень та томати. Макарони з рибними консервами - це проста страва, яка має бути в арсеналі кожної господині. Воно може статияк основною стравою для звичайної сімейної вечері, так і вишуканим частуванням для гостей, коли часу на приготування зовсім небагато.