Вафельні коржі з фаршем покрокові рецепти страв з фото

Подрібнене м'ясо, укладене у вафельні коржі, вважається досить відомою стравою. Не боячись експериментувати, можна змінювати складові рецепту та технологію його приготування. Від таких модифікацій улюблена страва стане ще кращою.

Інгредієнти Кількість

корж вафельний -	6 шт.
молоко -	½ ст.
цибулина -	1 шт.
паста томатів -	5 ст.
вино -	½ ст.
сметана -	200 г
орегано -	5 г
часник -	3 зуб.
фарш (м'ясний) -	1 кг
плавлений сирок (вершковий) -	1 шт.
вода -	½ ст.
сир «Голландський» -	150 г
борошно -	30 г
спеції -	за смаком
Час приготування: 45 хвилин	Калорійність на 100 г: 198 Ккал

Як приготувати вафельні коржі з фаршем?

Покришіть дрібно очищену цибулину і відправте в перекручене м'ясо;
Доповніть м'ясну субстанцію перетертим сирком плавленим, присмачіть орегано та улюбленими спеціями;
Додайте молоко та замішайте максимально якісно;
Вафельні коржі змастіть шаром начинки, не поєднуючи їх разом;
Воду злегка підігрійте, розведіть у ній вино і вмішайте муку;
Томатну пасту з'єднайте зі сметаною;
Ці дві речовини змішайте в загальній ємності і заправте часником, пропущеним через прес;
Просочені вафельні пласти скрутіть рулетами, м'ясною начинкою всередину, та розподіліть їх у формі;
Залийте напівфабрикати одержаноїпідливою та присипте сиром, який потріть на тертці;
Духовку готуємо, задаючи їй 200 ° С;
Поміщаємо в неї страву на 30 хвилин.

Фарш у вафельних коржах у клярі

сіль – 3 г;
яйце – 3 шт.;
фарш яловичий – 350 г;
борошно - 2 ст.л.;
корж вафельний – 6 шт.;
олія (для обсмажування);
перець – 1 р.

Калорійність: 271,6 ккал.

Подрібнену яловичину присолюємо, додаємо перець і перемішуємо;
У зручну миску висипаємо борошно і з'єднуємо з яйцями, замішуємо віночком до зникнення грудкою. Можна злегка підсолити і присмажити улюбленими травами;
3 вафельні пласти розкласти на столі і по всій їх площі розмістити начинку рівномірно;
Кожну заготівлю з м'ясом укрити іншим коржем;
Розділити кожну вафлю із фаршем на 6-8 секторів;
На розігрітій з маслом сковороді обсмажуємо трикутники, що вийшли, попередньо змочивши їх в яєчно-борошняному клярі;
На невеликому вогні підрум'янюємо сторони по кілька хвилин.

Соковиті котлети – страва на швидку руку

коржі вафельні (порційні) - 2 пачки;
перемелене філе курки – 500 г;
цибулина;
петрушка – 40 г;
перець, сіль;
олія – 40 мл;
яйце – 2 шт.

Калорійність: 198,2 ккал.

Як готувати котлети з вафельних коржів та фаршу:

Петрушка наріжте дрібніше, цибулину почистіть і порубайте так само дрібно;
Додайте ці компоненти в перемелену курятину, присипте сіллю та перцем;
Рясно вимішайте начинку;
Віночком до однорідності змішайте яйця;
Збираємо «котлети»: на половину порційнихвафельних пластинок укладіть фарш, кожну накрийте порожніми вафельними коржами;
Сковороду розжарюємо і змащуємо олією;
На середньому рівні вогню обсмажуємо по 2 хвилини заготівлі з кожного боку, попередньо обваляні в яйцях розбитих.

Запечені коржі з фаршем у духовці

класичний йогурт – 1 ст.;
корж вафельний – 4 шт.;
сир – 100 г;
сіль;
фарш (свинячо-яловичий) – 400 г;
часник (гранули) - 10 г;
цибулина;
коріандр – щіпка;
яйце;
кріп – 30 г.

Калорійність: 183,9 ккал.

Як приготувати страву:

Шинкуємо дрібно вимитий кріп і відправляємо в посічене м'ясо;
М'ясну суміш також доповнюємо гранульованим часником, порубаною цибулею, присолюємо;
Яйце відправляємо до ароматної субстанції та притрушуємо коріандром;
Відповідну термостійку форму присмачуємо йогуртом (15-20 г);
Поверх укладаємо відразу 2 вафельні основи (стопкою);
Розкладаємо рівномірно половину підготовленого фаршу та 20 г йогурту;
Укриваємо ще одним коржем та повторюємо процедуру з начинкою;
Викладаємо останню вафлю і знову укладаємо м'ясну суміш, поливши залишками йогурту;
Розміщуємо в духовці на півгодини, не забувши загорнути фольгою;
220 ° С - необхідна температура;
Кришимо сир на тертці і, знявши імпровізовану кришку, товстим шаром всипаємо страву;
Ще 5 хвилин розплавлюємо сир.

Читайте як приготувати салат із моркви з часником у нашій статті.

Спробуйте приготувати смачний плов у мультиварці – ми підготували кілька варіантів рецептів.

Картопля з оселедцем — один із самихпростих варіантів повсякденного блюда. Але його можна приготувати незвичайно — пробуйте.

Проста закуска з фаршу у вафельних коржах

фарш із курки – 400 г;
молоко – 20 мл;
морква;
яйця – 2 шт.;
несолодкі вафлі (прямокутні) – 6 аркушів;
сіль;
цибулина;
олія – обсмажувати;
улюблені трави та приправи.

Калорійність: 174,9 ккал.

Овочі, попередньо очищені, натерти на тертці;
Додати до порубаного м'яса, присмажити улюбленими травами, присолити, вбити яйце;
Овочево-м'ясну субстанцію енергійно вимішати;
Розкласти листові вафлі та збризкати їх водою;
Кожну основу тонко промазати начинкою;
Коли коржі злегка просочаться, згортаємо в рулети;
У піалі замішати яйце з молоком до однорідності;
Кожен фарширований рулет розрізати на слайси 2 см завтовшки;
У льонезі змочіть кожен шматочок і на розжареній сковороді підсмажуйте з олією.

Рулети з грибами та фаршем

печериці – 300 г;
коржі вафельні – 1 уп.;
сіль;
2 цибулини;
курячий фарш – 400 г;
3 яйця;
пучок зелені;
олія – 50 мл;
картопля – 800 г.

Калорійність: 116,8 ккал.

Подрібнюємо почищену картоплю та відправляємо варитися до готовності;
Рубаємо печериці слайсами, заздалегідь їх промиваючи;
Пошатковану цибулю відправляємо в присмачену маслом сковороду, доводимо до легкої золотистості;
Приєднуємо до цибульної підсмажування шатковані гриби, протушковуємо до м'якості;
Присолюємо цибульно-грибну субстанцію та переміщуємо в тарілку;
Відварену картоплю позбавляємо рідини і перебиваємо товкачем;
У нагріту сковорідку поміщаємо перемелене м'ясо, присмачивши сіллю, просмажуємо до потемніння, регулярно перемішуючи;
Нарізану зелень переміщаємо пюре, ретельно замішуємо;
Прямокутний корж розміщуємо на столі, картопляним пюре промазуємо всю площу;
З одного кінця укладаємо протушкований фарш та цибульно-грибну піджарку;
Повторюємо маніпуляцію з листами, що залишилися;
Начинені основи згортаємо рулетами;
Нашаткуємо нетовстими кружальцями і, вмокнувши у збитих яйцях, доводимо до золотистості в сковорідці, политій олією.