Вакуумна упаковка продуктів - гарантія тривалої безпеки - як вибрати вакуумний пакувальник -
Зміст статті
- Вакуумне пакування продуктів – гарантія тривалої безпеки
- Як збивати пуховик
- Як перевезти м'ясо
Все про вакуумну упаковку
На сьогоднішній день вакуумна упаковка є одним із найпопулярніших рішень для задоволення всіх вимог, що пред'являються до оформлення продукції. Вона не потребує значних фінансових витрат і великої виробничої площі, що робить її вигідною навіть для малих підприємств. Залежно від обсягів виробництва вакуумної упаковки зазвичай використовують напівавтоматичне обладнання або високопродуктивні лінії, на яких і упаковується продукція.
Машини, що упаковують товар у полімерний пакет, герметично заварюють вакуумну упаковку спеціальним швом.
Вакуумна упаковка виготовляється з полімерної бар'єрної плівки, яка має багатошарову структуру. Важливим вимогою до неї є оптичних властивостей, з допомогою яких покупець може оцінити зовнішній вигляд товару та її якість. Другий бік вакуумного пакування часто роблять непрозорим, щоб товар виглядав вигідніше. Для рибної продукції зазвичай вибирають довгасті полімерні пакети, тоді як пакети квадратної форми використовують для пакування м'ясних продуктів.
Зберігання у вакуумній упаковці
Основною перевагою вакуумної упаковки є її здатність значно продовжувати термін зберігання продукту за рахунок попереднього витіснення з пакувальної камери повітря. Для цього використовують особливі газові суміші, які готуються окремо для кожного виду продукції і знищують анаеробні бактерії, які можуть розмножуватися і псувати товар навіть убезповітряного середовища.
У вакуумі продукти зберігаються в 3-5 разів довше, ніж за традиційних методів зберігання в холодильнику або морозильній камері.