Вареники з сиром рецепт з фото, як приготувати
Час приготування: 5 хв.
Час підготовки: 1 година 20 хв.
Кількість порцій: 6 шт.
Рецепт підійде на вечерю, обід, сніданок.
Інгредієнти:
Готуємо вареники з сиром
Хто ж не любить вареники? Мабуть, таких мало. Я готую вареники з різними видами начинки: з сиром, квашеною капустою, картоплею, вишнею, малиною і так далі. Тісто для вареників теж може бути різним: на кефірі, на молоці, просте на воді. Але сьогодні я хочу запропонувати варіант заварного тіста на молоці.
Обов'язково спробуйте ви. Впевнена, що вам сподобається.
Як приготувати "Вареники з сиром" покроково з фото в домашніх умовах
Для приготування тіста нам знадобиться молоко, яйце, сіль та борошно.
Збити віночком яйце із сіллю та молоком.
Додати муки (приблизно 160-180 г), щоб вийшло тісто як на млинці.
Поставити каструльку з тестом на вогонь і, помішуючи, підігріти до того моменту, як воно почне густіти, це приблизно на середньому вогні 3-4 хвилини.
Зняти з плити, перелити тісто у велику миску та частинами додавати муку|борошно|, замішуючи тісто. Приблизно 50 г борошна відкласти для підпилу.
Замісити еластичне тісто. Загорнути його в плівку і залишити відпочити на столі хвилин 20-30.
Для начинки нам знадобиться сир, він має бути сухим. Це важливо! Добре використовувати домашній сир, сіль, яйця курячі, у мене 3 маленьких, якщо у вас великі, то достатньо і 2. Також нам знадобляться 3 цибулини та олія для смаження.
Добре перемішати сир із яйцями та сіллю. Це і буде нашою начинкою.
Цибулю нарізати дрібним кубиком.
Обсмажити цибулю до золотистого кольору.
Розділимо наше тісто, що «відпочило», на 2-3 частини.Поки працюємо з 1 частиною, тісто, що залишилося, загортаємо в плівку. Тісто тонко розкочуємо.
Вирізати чашкою кружечки.
На кожен кружечко викладаємо начинку і добре защипаємо краї.
У такий спосіб зліпити всі вареники.
Відварюємо у великій кількості води із сіллю. З моменту закипання – 5 хвилин.
Вийняти шумівкою і присипати смаженою цибулею. Подаємо гарячими зі сметаною.