Варення з лимонів, корисні рецепти приготування
Одні з найулюбленіших ласощів усіх ласунів це, звичайно ж, варення. Більшість людей, як правило, віддають перевагу класичним рецептам із літніх ягід, але є й такі, хто шукає оригінальні смаки.
Для останніх справжньою знахідкою стає приготування варення з лимонів, хоча, здавалося б, що може вийти смачного такого кислого фрукту? Відповідь – дивовижне, солодке, але аж ніяк не нудотне варення, і в нашій статті ми розглянемо найцікавіші та найкорисніші, але при цьому нескладні рецепти його приготування.
Класичне варення з лимонів
Найлегший рецепт приготування лимонного варення вимагатиме від вас всього два інгредієнти: лимони (2 кг) і цукор (4 кг).
Фрукти необхідно помити і дрібно нарізати прямо зі шкіркою, видаливши кісточки. Після цього подрібніть їх у блендері, перекладіть у каструлю та додайте цукор. Зробити це краще з ранку, тому що протягом дня отримана суміш повинна наполягати, при цьому її потрібно періодично помішувати.
Увечері каструлю потрібно поставити на газ та погріти вміст на повільному вогні кілька хвилин. Доводити до кипіння варення не потрібно. Готовий продукт розлийте банками і закатайте.
Варіння з лимонів з сиропом
Щоб приготувати цей вид варення, візьміть кілограм лимонів, дві склянки води і 1,5 кг цукрового піску.
Для початку очистіть лимони від шкірки і потримайте в окропі 15-20 хвилин. Після цього остудіть фрукти і наріжте часточками, відкинувши всі кісточки.
Далі починайте приготування сиропу: змішайте цукор з водою, поставте на плиту і варіть на невеликому вогні, постійно помішуючи, поки цукор не розчиниться. При цьому сироп має вийти досить густим. Додайте|добавляйте| в нього часточки лимонів і доведіть до|кипіння.
Будьте уважні: як тільки на поверхні з'являться бульбашки, зніміть каструлю з вогню і охолодіть повністю. Проведіть процедуру кілька разів і варення буде готове.
Лимонне варення з ванільним цукром
Ванільний цукор - це суміш цукрового піску з пудрою, і витрати цього продукту, як правило, невеликі.
Так, для виготовлення нашого варення вам знадобиться 1 ч.л. ванільного цукру в розрахунку на 7 лимонів та 1100 мл води. Лимони краще купувати великі та з тонкою шкіркою. Спочатку киньте фрукти в киплячу воду на кілька хвилин, потім охолодіть і наріжте тонкими часточками, кісточки видаліть.
Потім влийте в каструлю холодну воду, покладіть лимони, доведіть до кипіння і варіть хвилин сорок під закритою кришкою на невеликому вогні. Як тільки час мине, додайте цукор і варіть ще годину.
Варіння з лимонів зі спеціями
Найбільш оригінальний рецепт приготування лимонного варення вимагатиме від вас 1,5 кг стиглих лимонів, 800 г цукрової пудри, 6-7 великих яєць, 250 г вершкового масла, 2 г зірчастого анісу та паличку кориці. Найкраще готувати таке варення в широкому посуді на кшталт казана.
Ретельно промийте лимони в теплій воді, а потім зітріть цедру з них і вичавте сік. Висипте цедру в посуд, додайте|добавляйте| лимонний сік, пудру, аніс і корицю.
Вершкове масло|мастило| наріжте кубиками і розтопіть, після чого додайте|добавляйте| до нашої суміші, влийте так само і яйця, попередньо перемішавши їх віночком в окремій каструлі.
Вміст потрібно варити 20-25 хвилин, не перестаючи помішувати. Уважно стежте за тим, щоб варення не надто загуснуло, і менше ніж за півгодини ваш десерт буде готовий.
Варіння з лимонів та гарбуза
Для приготування вам знадобляться 3лимона середнього розміру, півторакілограмовий гарбуз та кілограм цукрового піску. Гарбуз потрібно порізати на невеликі шматочки, засипати цукром і залишити так на якийсь час, поки він не дасть сік.
У цей час візьміть лимони і зніміть цедру з них за допомогою дрібної тертки. Лимони пропустіть через блендер, попередньо порізавши і видаливши все насіння.
Як гарбуз дасть сік, поставте каструлю з нею на плиту і доведіть до кипіння, потім додайте лимони і цедру і залиште ще на 4-5 хвилин.
Пам'ятайте, яке б ви не приготували для себе варення з лимонів, воно буде не тільки смачним, а й корисним. Цей жовтий цитрус має значний ряд лікувальних властивостей, таких як допомога у зміцненні імунітету, виведення токсинів з організму та розщеплення холестерину.