Варення з лісових ягід через м’ясорубку - Рецепти кулінарії

варення
Варіння з лісових ягід має багато цілющих якостей, адже кожна ягода стане корисною під час застуди не тільки для її лікування, а й профілактичних цілей. А ось брусниця зможе сприяти підвищенню імунітету, допомогти при захворюваннях печінки так само, як і чорниця, відома, як найкращий засіб для лікування проблем із зоровою системою.

Звичайно ж, варто знати міру, тому що лісові ягоди можуть і нашкодити, якщо вживати їх у дуже великій кількості. Наприклад, може виникнути алергічна реакція, індивідуальна непереносимість.

Якщо можливості зібрати ягоди самому немає, то сьогодні придбати їх можна у більшості магазинів. Тільки пам'ятайте, що треба купувати зрілі плоди. Зберігати їх можна в скляній банці в холодильнику протягом 10 днів.

Щоб приготувати варення за допомогою м'ясорубки, варто скористатися рецептом нижче. Такі ласощі будуть не тільки смачними, але і дуже корисними, називають його як сире варення. Для його приготування найкраще використовувати журавлину, чорноплідну горобину, чорницю, завдяки чому можна буде зберегти вітаміни С.

Отже, спочатку перетріть всі ягоди. Робити це можна при використанні скляних банок, якщо таких немає, то візьміть м'ясорубку, але тоді доведеться змиритися з тим, що 30 відсотків вітаміну С випарується, адже при контакті з металом спостерігається саме така реакція.

Отриману суміш перемішайте з|із| цукром і розкладете по банкам, не забудьте ємності попередньо простерилізувати. Викладіть пюре в банки так, щоб до кришки була ще відстань приблизно 1 сантиметр. Тепер ємності закрийте кришкою та опустіть на пару секунд у кип'ячену воду, а потім поставте в холодильник на24 години. Як тільки цей час вийде, відкрийте ємності та присипте суміш цукром до самого верху. Законсервуйте ємності. Знову поставте все в холодильник, таким чином, вітаміни та корисні речовини будуть збережені дещо довше.

Варення краще збережеться, якщо додати в нього якнайбільше цукру, як правило, на 1 кілограм свіжих ягід потрібно стільки ж цукру, можна навіть покласти і 1,5 кілограм. Таким чином, термін зберігання буде збільшено.

Як бачите, процес приготування простий, та й досить захоплюючий, плюс до всього такі ароматні ласощі взимку допоможе вам боротися з серйозною застудою, та й просто підніме настрій.