Варення з обліпихи без варіння - Рецепти кулінарії
Існує безліч способів приготувати варення із цих плодів. Деякі вимагають попереднього варіння. Частина, навпаки, створена таким чином, щоб максимально полегшити процес приготування, і опускають цю ретельну процедуру. Пропонуємо вам скористатися так званим експрес-методом і приготувати баночку-другу не тільки надзвичайно корисних, але й смачних ласощів.
Для приготування такого багатого на вітаміни та мікроелементи десерту потрібні такі інгредієнти:
З вказаних пропорцій вийде маленька баночка варення обліпихи. Для того, щоб отримати велику кількість консервації, просто збільште кількість інгредієнтів, але при цьому пропорції повинні бути дотримані строго і складати 1:1.
Приготування:
Для консервації слід використовувати лише великі ягоди, зібрані вже після того, як пройшли перші заморозки. У цьому випадку обліпиха вже не гіркуватиме і варення з неї вийде просто бездоганним.
Приготування десерту починають із того, що ягоди ретельно перебирають. Годяться лише цілісні плоди без ознак гниття, порушення цілісності, інакше варення просто забродить і його доведеться викинути. Відібрані екземпляри добре промивають.
Перед тим, як готувати десерт, причому будь-яким способом - як з етапом варіння, так і без нього підготувати обліпиху. Для цього воду доводять до кипіння, а потім кидають у неї ягоди на 5 хвилин. Плодам дають остудитись, після чого приступають до приготування.варення.
Спосіб без варіння проходитиме таким чином. Банки ретельно стерилізують. Потім висипають третину очищених та підготовлених плодів. Засипають обліпиху 1/3 цукру, після чого ємність інтенсивно струшують так, щоб цукор рівномірно розподілився. Маніпуляції повторюють доти, доки банку повністю не буде заповнено.
Банку з ягодами щільно накривають капроновою кришкою і переміщають у темне місце, де залишають на кілька тижнів. Це необхідно для того, щоб обліпиха виробила сік, а цукор у ній повністю розчинився. Як тільки це сталося, варення вважається готовим. Його можна подавати до столу або законсервувати.