Варення з полуниці в хлібопічці - Рецепти кулінарії
Для приготування полуничного варення в хлібопічці відбирають зрілі та переспілі плоди, які не мають видимих ушкоджень, ягоду промивають і обов'язково відокремлюють від неї частинки сміття та листя. Полуницю можна розім'яти маточкою, а можна залишити ягідки цілими, не порушуючи їх форму, так варення виглядатиме красивіше і оригінальніше.
На кожні півкілограма такої ягідної маси потрібно взяти не менше 0,3 кг цукрового піску, якщо ви розумієте, що полуниця недостатньо дозріла або ягідки занадто кислуваті, тоді кількість цукру можна трохи збільшити, але не занадто, тому що надлишок цукру призведе до утворення цукрових кристаликів та варення втратить «товарний вигляд».
Підготовлену полуницю викладає у чашу хлібопічки, цукор висипають поверх плодів і наливають півсклянки води. Варять полуничне варення, вибираючи програму «Джем», час варіння регулюють залежно від обсягу ягід полуниці і цукрового піску, що використовуються.
Полуничне варення, варене в хлібопічці, можна вважати готовим до розкладання в банки після того, як програма зупиниться, і процес варіння буде повністю завершено. Банки, в які передбачається розкладати полуничне варення, повинні бути стерилізованими, кришки можна використовувати будь-які.
Зберігають полуничне варення варене в хлібопічці, як і будь-яке інше, намагаючись помістити його в прохолодне місце, де немає прямого контакту із сонячнимипроменями. Після розкриття банки таке полуничне варення довгий час чудово зберігатиметься і в кімнатних умовах, хоча щоб продовжити термін зберігання максимально, його можна залишати в холодильнику.
Згідно з цією технологією варіння полуничного варення в хлібопічці, можна приготувати і полуничне пюре. Для цього ягоду потрібно буде пропустити через соковитискач, а після варіння додати трохи желфікса, хоча полуниця, якщо її досить довго проварити і сама набуде желеподібного стану. У полуничне варення можна додатково додавати й інші інгредієнти - такі, як малина або трохи яблук, груш.