Варення з|із| червоної смородини в мультиварці, рецепт на зиму
Якщо приготувати варення з порічки в мультиварці, воно збереже більшу частину корисних властивостей навіть незважаючи на теплову обробку. Для створення кулінарного шедевра знадобляться такі інгредієнти:
- • червона смородина – 1 кг;
- • цукор – 1 кг.
Рецепт варення з|із| червоної смородини в мультиварці настільки простий, що скористатися ним зможуть і недосвідчені кулінари.
- • Підготовка ягід смородини включає їх звільнення від сміття, очищення за допомогою холодної води. Після миття вони обов'язково підсушуються на друшляку. Також необхідно приділити увагу якості продукту – лише приготований із стиглих незіпсованих ягід десерт порадує вишуканим смаком.
- • Наступний крок, який потрібно при створенні заготівлі з червоної смородини в мультиварці, - поміщення ягід у чашу кухонного приладу.
- • Смородина, викладена у ємність, засипається цукром, витримується близько години. Очікування потрібно для того, щоб з'явився сік.
- • Приготування десерту здійснюється за допомогою функції «гасіння», час приблизно однаковий незалежно від моделі приладу. Наприклад, варення з порічки в мультиварці Редмонд «гасить» близько 50-60 хвилин.
- • Готовий десерт виймається із чаші кухонного апарату, поміщається у скляні банки. Тару необхідно підготувати завчасно, простерилізувавши та висушивши. Отже, варення з червоної смородини в мультиварці готується трохи більше двох годин.
- • Оптимальним місцем для варення для зими стане прохолодний льох. Протягом недовго допускається його зберігання в умовах кімнатної температури.
Червона смородина – рецепти на зиму у мультиварці
Якщо у кухаря немає двохгодинника, який займає в попередньому рецепті червона смородина, заготівлі на зиму в мультиварці можна зробити швидше. З компонентів потрібні:
- • червона смородина – 0.5 кг;
- • цукровий пісок – 1 склянка (приблизно).
Варення з червоної смородини в мультиварці Поларіс (або будь-якої іншої сучасної моделі) забере менше часу, якщо скористатися соковижималкою.
- • Підготовка ягід здійснюється як у попередньому рецепті – відбір, миття, підсушування.
- • Соковитискач застосовується для отримання смородинового соку. Потім його кількість вимірюється (як мірного пристосування використовується звичайна склянка), додається цукор у рівній пропорції.
- • Чаша, що містить цукор та сік смородини, поміщається у мультиварку, після чого можна запускати процес приготування.
- • Варення з червоної смородини в мультиварці Редмонд готується за допомогою режимів Суп або Гасіння. Відповідна функція вибирається залежно від моделі приладу. Тривалість роботи мультиварки – близько півгодини.
- • Гарячий десерт розподіляється за попередньо очищеними банками. Після закочування кришок тара перевертається, потім їй потрібен час для остигання. Місце для зберігання має бути прохолодним.
Якщо основою для варення стає червона смородина, заготовки на зиму в мультиварці необов'язково робити точно відповідно до рецепту. Як і у випадку звичайного варіння десерту, можна додавати інші інгредієнти, зменшуючи об'єм основного продукту. Це можуть бути ягоди білої смородини, апельсини, вишня, мед та інші компоненти.
Червона смородина у мультиварці – загальні рекомендації
Важливо не тільки те, що приготувати з|із| червоної смородини в мультиварці, але і як це зробитиправильно. Щоб варення вдалося з першої спроби, необхідно знати важливі правила приготування за допомогою кухонного приладу.
- • Якщо основою для десерту стає червона смородина, рецепти на зиму в мультиварці не передбачають приготування великої кількості варення. Оптимальним вважається обсяг, що становить приблизно третину чаші мультиварки. В іншому випадку ласощі «втече» ще в процесі приготування, просочившись через кришку клапана.
- • Для приготування десерту смородинового рекомендується вибирати функції «Суп», «Гасіння». Можна не побоюватися пригорання страви, також не розварюються ягоди. Точна назва режимів залежить від того, яка модель мультиварки застосовується.
- • Якщо метою є густе варення з смородини, заготівлі на зиму в мультиварці не підходять. Краще вдатися до стандартного варіння на плиті для отримання густої маси.
- • Обов'язкове видалення парового клапана, оскільки це активізує випаровування вологи, необхідне для отримання смачного десерту.
- • Додавання води під час використання мультиварки не потрібне, ніж процес відрізняється від варіння на плиті. Однак видалення піни залишається обов'язковим.
- • Для розливу варення найкращі половники, виготовлені із пластику або силікону. Ці ж пристрої застосовуються при розмішуванні десерту.
Що зробити з червоної смородини в мультиварці, крім варення? Ягоди без цукру, джем, повидло, компот, пиріг – список варіантів обмежується лише фантазією кулінару.