Вчимося створювати купаж кави, секрети та тонкощі
Кожен любитель кави, яка навчилася розбиратися в різних сортах зерен, у якийсь момент розуміє, що і сам зміг би створити кавову суміш. Складання купажу кави в домашніх умовах – це не тільки дуже цікаво та захоплююче, але й дозволяє отримати дійсно той смак та аромат напою, якого прагне конкретна людина. Адже у кожного своє уявлення про те, яка кава є ідеальною. Велике буде і задоволення від свідомості того, що кава, яка була вами самостійно приготовлена в мідній турці, є неповторною!
Тонкощі створення кавової суміші
Більшість вважає, що створення купажу – дуже складне і не доступне звичайній людині заняття. Якби йшлося про професіоналів, то можна було б погодитися з цим припущенням. Але в домашніх умовах купаж кави створюють тільки для власного задоволення, а тому підхід до цієї справи буде зовсім іншим. Потрібно просто експериментувати та робити це із задоволенням. Слід лише дотримуватися деяких правил, які зовсім не складні і не обтяжливі.
- Не варто змішувати елітні сорти зерен, оскільки вони вже ідеальні.
- Не потрібно додавати до суміші велику кількість сортів кави, достатньо обмежитися п'ятьма найменуваннями. Якщо додати більше видів кави, то купаж буде занадто химерним.
- Слід пам'ятати про смак різних сортів кави. Так, арабіка робить напій ніжним і м'яким, а завдяки робусті він стає більш насиченим і міцним за рахунок більшого вмісту кофеїну.
- Потрібно враховувати ступінь обсмажування зерен. Якщо з'єднати зерна сильної обсмажування, то кава буде чорною, тягучою і дуже густою. Змішування зерен легкої обсмажування дасть каві тонкий аромат та м'який смак.Докладніше про обсмажування зерен можна дізнатися зі статті «Як правильно обсмажувати кавові зерна».
Декілька секретів створення кращого купажу
При приготуванні купажу кави найголовнішим є художній підхід до справи. Спочатку слід заварити кожну каву окремо у різних чашках. Потім розпочати їх змішувати, а результати експерименту записувати. Обов'язково потрібно вказувати, у яких пропорціях поєднувалися різні види кави. Коли вдасться отримати по-справжньому смачну каву, можна переходити до змішування самих зерен згідно з розробленим рецептом. Потім залишиться тільки купити джезву для приготування напою, в чому вам допоможе наш каталог мідних турків у П'ятигорську, та насолоджуватися процесом заварювання власної кави – унікальної у своєму роді!