Веганське морозиво - Десерт - Рецепти - Матеріали

300 -400 г свіжої або мороженої полуниці (можна використовувати будь-які інші ягоди) 150-200 г сухого соєвого молока Bona Vita (третина половина пакету) 3 столові ложки фруктози

Полуницю, сухе соєве молоко, фруктозу перемолоти в комбайні чи блендері. За бажання, щоб морозиво було більше схоже на улюблений пломбір за 48 копійок, можна додати трохи веганського масла м'якого. (наприклад "Сільське" або "Масленкіно") Якщо немає комбайна або блендера, потовкти полуницю вручну, за допомогою дерев'яної ступки, а потім перемішати з молоком і фруктозою. У цьому випадку при використанні морозива полуниці, бажано дати їй трохи підтанути, щоб розштовхувати було легше. Викласти у форму, за бажання прикрасити варенням, сиропом, шоколадною стружкою і т.д. і поставити на кілька годин, а краще на ніч у морозильну камеру.

Півлітра води або соєвого молока 4 столові ложки фруктози 0,5-1 столова ложка какао 1,5 столової ложки кукурудзяного крохмалю 150-200 г сухого соєвого молока Bona Vita (третина половина пакету ) При бажанні трохи веганського масла м'якого.

У чашці змішати крохмаль, какао, фруктозу. Поставити на вогонь воду соєве молоко, взявши звідти звідти 4 столові ложки в чашку з крохмалем, какао, фруктозою. Перемішати до утворення однорідної маси. Коли вода чи молоко закипить, зняти з вогню та повільно, постійно помішуючи, влити туди суміш. Каструлю знову поставити на вогонь і, постійно помішуючи, варити на слабкому вогні до загусання (щоб по консистенції було, як манна каша). Остудити і змішати вручну або в міксері/блендері/комбайні з сухим молоком і при бажанні м'яким веганським маслом. Викласти у форму, прикрасити та поставити на кілька годин у морозильну камеру.

Готується так само, як шоколадне, тільки замість какао туди кладемо 1,5 г ваніліну. Щоб не було гіркого смаку, ванілін спочатку треба перемішати з невеликою кількістю фруктози або використовувати не ванілін у чистому вигляді, а ванільний цукор.

---