Веганське та вегетаріанське харчування визнано корисним для здоров’я в багатьох країнах світу
Вищий охоронний орган Австралії офіційно визнав беззабійне, веганське харчування корисним для здоров'я.
Провідний експертний центр Австралії з розвитку та ведення стандартів громадського та індивідуального здоров'я Національна рада зі здоров'я та медичних досліджень Австралії (NH&MRC) визнала, що рослинна дієта є повноцінною для всіх вікових груп населення. Головні експерти охорони здоров'я країни погодилися з думкою провідних фахівців США і Канади про те, що збалансоване веганське харчування благотворно впливає на здоров'я людей різного віку, включаючи немовлят, вагітних жінок і матерів-годувальниць.
Державні експерти з охорони здоров'я врахували величезну кількість наукових доказів того, що веганське харчування не просто підходить людям усіх вікових груп, а й надає найбільш сприятливий вплив на здоров'я у боротьбі з такими недугами, як інфаркт, інсульт, рак, діабет, ожиріння, гіпертонія, високий рівень холестерину та інші серцево-судинні захворювання, причиною яких є продукти тваринного походження.
«Це був довгий процес, і я дуже радий, що Національна рада зі здоров'я та медичних досліджень Австралії розглянула всі факти і, зрештою, надала австралійцям реальну можливість вибору веганського харчування», – сказав Грег МакФарлан, голова організації «Веганська Австралія» ( Vegan Australia).
Аманда Бенхем – акредитований практикуючий дієтолог та координатор кампанії з питань харчової промисловості та захисту прав споживачів організації «Веганська Австралія» сказала: «Це фантастична новина длявсіх австралійців, які дотримуються беззабійного, здорового та екологічно чистого харчування. Посібник із здорового харчування не просто рекомендував веганство як спосіб харчування, а й надало дуже цінну інформацію про планування веганського раціону для людей усіх вікових стадій».
Американська дієтологічна асоціація «Правильно сплановані вегетаріанські дієти, включаючи веганську, є здоровими та повноцінними, підходять для людей будь-якого віку, вагітних і жінок, що годують, дітей, підлітків, спортсменів, а також можуть допомогти у профілактиці та лікуванні деяких захворювань» [Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets].
«Дієтологи Канади» «Належним чином спланована вегетаріанська дієта є здоровою, повноцінною в поживному плані і може відіграти позитивну роль у запобіганні та лікуванні деяких захворювань».
Британський фонд харчування «Збалансована вегетаріанська або веганська дієта може бути повноцінною, в той же час більш екстремальні дієти, такі як сироїдіння, часто малоефективні і не забезпечують повним спектром необхідних мікроелементів, що робить їх абсолютно неприпустимими для дітей. … Дослідження дітей вегетаріанців та веганів у Великій Британії показали, що вони розвиваються і ростуть у межах норми» [Briefing Paper on Vegetarian nutrition]. Асоціація дієтологів Австралії «Вегетаріанська дієта може бути корисною, оскільки багато рослинних продуктів містять мало насичених жирів і багато клітковини. Проте здорова вегетаріанська дієта потребує ретельного планування. »[Vegetarian diets]. Британська асоціаціядієтологів «Збалансовані вегетаріанська та веганська дієти можуть забезпечити організм усім необхідним, у тому числі цинком, залізом, жирними кислотами та вітаміном B12» [Vegetarian diets Food Fact Sheet].
Американська педіатрична академія «Правильно сплановані вегетаріанська та веганська дієти можуть забезпечити потреби дітей та підлітків, проте варто приділити особливу увагу кальцію, цинку та вітаміну B12» [Information For Vegetarians]. Канадська педіатрична асоціація «Добре збалансована вегетаріанська дієта може забезпечити потреби дітей, підлітків і матерів-годувальниць. Особливу увагу слід приділити адекватному споживанню цинку, заліза, незамінних жирних кислот і вітаміну B12 у разі, якщо з раціону виключені всі продукти тваринного походження» [Vegetarian diets in children and adolescents]. Департамент біології та клінічних наук університету Торіно «Згідно з наявними даними, веганська-вегетаріанська дієта може вважатися безпечною для вагітних при належній увазі до вітамінів та необхідних елементів» [Vegan-vegetarian diets in pregnancy: danger or panacea? A systematic narrative review]. Шведське управлінню з харчування «У тому, щоб бути вегетаріанцем, немає нічого складного, потрібно лише дотримуватися базових знань про харчування. Суворим вегетаріанцям може знадобитися вітамін B12 і D як добавки»[9]. «Дієта з великою кількістю овочів, коренеплодів, бобових та цільних зерен корисна як для здоров'я, так і для навколишнього середовища. Тому добре, якщо діти привчаються їсти ці продукти в ранньому віці, це збільшує ймовірність того, що вони продовжуватимуть робити це і надалі» [Vegetarisk mat till barn]. Ірландський інститут харчування та дієтології «Ово-лакто-вегетаріанці можуть легко досягти збалансованої дієти. УВ той же час, веганська дієта складна і вимагає великих зусиль для отримання повноцінного харчування. Швейцарське відомство здоров'я «Достатнє споживання вітаміну B12 веган може отримати лише зі спеціальних добавок, але решта поживних речовин, включаючи кальцій і залізо, можуть бути отримані з рослинних продуктів» [Vegetarische Ernährung].
Міністерство охорони здоров'я Ізраїлю «Вегетаріанська дієта, що розумно дотримується, може надати всі необхідні продукти для потреб дитини від народження і до старості. Діти вегетаріанці чудово ростуть, якщо їх меню включає всі необхідні компоненти в достатній кількості, і якщо вони харчуються відповідно до рекомендацій харчування для всіх дітей їхнього віку». Міністерство охорони здоров'я Латвії «Міністерство охорони здоров'я відповідно до того, що вегетаріанська та веганська дієти на здорових і рослинних продуктах здатні забезпечити людину всіма необхідними поживними речовинами» [ Vesel?bas ministrija: ve?et?riešu un veg?nu uzturs ir vesel?gs ].