Веганський сирний сир із соняшникового насіння

Цей сир я витримувала два дні в теплому місці під пресом, і, в моєму випадку, сир придбав сирну консистенцію, приємний аромат і пряний смак. Відмінно підходить для приготування закусок, бутербродів.

Інгредієнти:

Приготування:

Злийте воду і промийте насіння, змішайте в блендері з реджувелаком/ацидофіліном та спеціями до однорідної кремової консистенції.
Підготуйте ємність для майбутнього сиру, особисто я використовувала прес для тофу, але можна використовувати звичайні пластикові контейнери (зробивши в них дірочки) або розмістити сир без вантажу (але консистенція буде м'якше), на решітці від духовки
Прокладіть контейнер чистою марлею і помістіть сирну суміш, розрівняйте і зав'яжіть.
Поставте контейнер або пакунок із сирною масою на решітку від духовки, знизу поставивши піднос або ємність, для стікання сироватки
Розмістіть вантаж (консервні банки, наприклад) і залиште в теплому місці до появи специфічного, але приємного аромату з кислинкою
Обережно розгорніть марлю і обваляйте сир у сушених пластівцях томатів або паприки/кропу і т.д.
Помістіть у чистий контейнер і приберіть у холодильник на кілька годин (або ніч) для кращого застигання