Вегетаріанська піца

Вегетаріанська піца за рецептом з фото готується легко та швидко.

Детальні інструкції допоможуть правильно приготувати тісто та вибрати ідеальне поєднання начинки – здорової, смачної та ситної.

Почастуйте вегетаріанською піцею сім'ю та друзів - вони неодмінно оцінять вашу кулінарну майстерність і почнуть просити про проведення майстер-класу.

Щоб вам завжди було чим здивувати та побалувати близьких, ми підготували для вас 7 рецептів смачної піци.

Відповідні варіанти знайдуть як вегетаріанці, і суворі вегани.

Бажаємо вам кулінарного натхнення та приємного апетиту!

Зміст:

1. Основа вегетаріанської піци: рецепт правильного тесту
2. 5+ рецептів вегетаріанської піци з фото
3. Секрети рецептів вегетаріанської піци в домашніх умовах

Основа кожної вегетаріанської піци: рецепт правильного тесту

Що головне у піці? Якщо ви подумали про начинку, то помилилися.

Смачну страву можна приготувати буквально з усього, що ви знайдете у холодильнику.

Але все буде втрачено, якщо основа основ, корж, вийде несмачним. На щастя, із двома універсальними рецептами тесту вам це не загрожує!

Базове веганське тісто для піци

На коржі цього тесту можна приготувати будь-яку веганську або вегетаріанську піцу.

А якщо намічається кілька обідів з цією стравою найближчим часом - просто приготуйте побільше тіста і відправте половину морозильну камеру.

Воно чудово збережеться там близько місяця, тому ви завжди зможете приготувати її знову на сніданок.

Порада: це тісто дріжджове. Бездрожжевий рецепт шукайте нижче.

Отже, дляприготування вам знадобиться:

1. Склянка теплої води
2. 2,5 чайні ложки сухих дріжджів
3. Столова ложка цукру (за бажанням)
4. 3 склянки борошна
5. Чайна ложка морської солі
6. Столова ложка оливкової олії

Змішайте в окремому посуді теплу воду, дріжджі та цукор. Акуратно перемішуйте до повного розчинення інгредієнтів (займе близько хвилини).

Дайте готовій суміші постояти хвилин п'ять.

Правильно розмішані дріжджі за цей час почнуть давати бульбашки на поверхні.

Після цього займіться тестом. Змішайте в одній мисці борошно та сіль, влийте масло та дріжджі.

За допомогою дерев'яної ложки ретельно перемішайте інгредієнти, доки не зникнуть усі грудочки.

Візьміть тісто і помістіть його на поверхню, трохи присипану борошном; посипте нею свої руки та починайте вимішувати. Це триватиме близько 10 хвилин.

Готове тісто відрізняється гладкістю та еластичністю.

Порада: не місіть надто активно і довго. Це вивільняє зайвий глютен із борошна, внаслідок чого тісто вийде жорстким.

Скачати готовий продукт у кулю, покладіть його в змащену маслом миску і залиште підніматися під харчовою плівкою та рушником.

Температура в кухні повинна бути вищою за кімнатну. За годину-дві тісто вдвічі збільшиться в обсязі.

Після цього кілька разів розімніть його кулаком, щоб позбутися повітряних бульбашок. Тісто готове!

Для приготування 40-сантиметрової піци розкачуйте кулю, що вийшла цілком, а якщо хочете зробити кілька коржів поменше - розріжте тісто на пропорційні шматки.

Бездрожжеве тісто для піци

Користь свіжих дієтичних інгредієнтів – у цьому вся вегетаріанська піца.

Рецепт тіста без дріжджіввідмінно доповнить блюдо.

Такий корж сподобається всім, хто стежить за своєю фігурою, а також любителям тонких і хрустких основ.

Вам знадобиться:

1. 2,5 склянки борошна
2. 2,75 чайних ложки розпушувача
3. Чайна ложка солі
4. Столова ложка олії
5. Склянка води

Змішайте сухі інгредієнти (борошно, розпушувач та сіль). Додайте олію та 0,75 склянки води.

Вимішуйте суміш до утворення кулі.

Якщо тісто виходить тверде, долийте води; якщо липке - трохи більше борошна.

5+ рецептів вегетаріанської піци з фото

Які овочі ви любите найбільше?

Приготуйтеся зробити з них свою нову улюблену страву!

Серед різноманітності веганських та вегетаріанських рецептів піци неодмінно знайдеться кілька, у які ви просто закохаєтесь.

Чудове літнє частування, класична Маргарита - одна з найпростіших піц.

Головний секрет її приголомшливого смаку – використання свіжих та якісних інгредієнтів.

1. 3–4 свіжі помідори
2. Третина склянки нарізаних маслин (можна замінити їх на цибулю)
3. Три чверті склянки свіжих нашаткованих артишоків
4. 0,5 склянки подрібненого тофу
5. Чверть склянки свіжого подрібненого базиліка
6. Свіжий чорний перець

Викладіть усі складові шарами на підготовлену основу, змащену томатним соусом.

Випікайте при температурі 260 °C протягом 10 хвилин (попередньо розжаривши духовку протягом півгодини).

Така піца чудово підійде навіть тим, хто активно займається спортом.

Насичений томатний смак цієї піци оживить усі ваші рецептори.

А наприготування, як і в попередньому варіанті, потрібно всього 10 хвилин, 3-4 свіжі помідори, часник і трави: орегано і базилік.

На корж, змащений томатним соусом, викладіть нарізані кружальцями помідори, посипте подрібненою зеленню та часником, додайте за смаком солі та перцю.

Запечіть у розпеченій духовці до 260 °C.

Порада: багато рецептів вегетаріанської піци - без сиру. Його можна успішно замінити свіжими хлібними крихтами, подрібненим тофу чи темпі, пюрированными бобами, і навіть подрібненими горіхами (волоськими, мигдальними тощо. буд.).

Піца з солодкою картоплею та буряком

Цю страву також можна віднести до розряду низькокалорійних.

Для цього рецепту вам знадобиться новий соус: песто на основі сушених томатів та базиліка.

Змішайте склянку листя базиліка, склянку подрібненої петрушки, чверть склянки в'ялених помідорів, півсклянки кедрових горішків, 3 зубчики часнику та сік половини лимона до пастоподібної консистенції за допомогою блендера.

Потім додайте в суміш ложку-другу оливкової олії і знову перемішайте. Посоліть до смаку.

Для самої страви інгредієнти будуть наступними:

1. 2 середніх буряків
2. 1–2 солодкі картоплини
3. Упаковка тофу
4. Оливкова олія
5. Приправи до смаку

Очистіть і наріжте буряк та картопля. Приготуйте їх на пару або підсмажте.

Також обсмажте порізаний на шматочки тофу на оливковій олії.

Змастіть підготовленим соусом основу, викладіть начинку і запікайте 10 хвилин у духовці при 260 °C.

Картопляна піца з розмарином

Варіація на тему попереднього рецепту.

Для неї беремо 2-3 червоні картоплі, головку часнику, 1,5 столові ложки свіжого подрібненого.розмарину, 2 — пармезану, сіль, перець та оливкову олію.

Поки духовка розігрівається до 260 °C, змішайте олію та дрібно порізаний часник в окремій мисці, додайте тонкі кружечки картоплі, розмарин та сіль.

Добре перемішайте все і викладіть на підготовлену основу.

Посипте пармезаном та перцем. Випікайте 10-15 хвилин|мінути|. Через картоплю піца виходить досить ситною.

Тож після пари порцій цих ласощів доведеться провести пару зайвих годин у тренажерному залі.

Вегетаріанська піца зі шпинатом та сиром

За цим рецептом потрібно спочатку запекти корж.

Відправте його в духовку, розігріту до 260 ° C, до появи золотистої скоринки.

Тим часом обсмажте на середньому вогні дві порізані цибулини із сіллю та перцем.

Додайте чверть склянки води та протушкуйте під кришкою протягом кількох хвилин.

Дістаньте з духовки корж, викладіть на нього подрібнений шпинат, приготовану цибулю і посипте сиром.

Порада: можете взяти для приготування будь-який сорт твердого сиру або надати незвичну нотку смаку, використовуючи сир кози.

Піца зі смаженою спаржею та сиром фонтину

Цей незвичайний рецепт вегетаріанської піци з італійськими нотками стане гідною окрасою вихідного або святкового обіднього столу.

Вам знадобиться:

1. Оливкова олія
2. 2 головки часнику
3. 300-400 грам спаржі
4. Півсклянки тертого сиру фонтину
5. Сіль
6. Перець

Поки духовка зазвичай розігрівається, обсмажте спаржу з сіллю, перцем і половиною подрібненого часнику в оливковій олії.

Цю піцу зручніше робити прямокутною — так легше переконатися, що спаржа ніде не стирчатиме за межами коржа.

Розкотіть тісто, надавши йому потрібної форми, викладіть спаржу і тертий сир. Запікайте 10-15 хвилин.

Зелена піца з кабачком, цибулею та пармезаном

Ця піца є досить легкою для шлунка. Тому її сміливо можна включати в дієтичне меню.

Для приготування цієї страви вам знадобиться:

1. Оливкова олія
2. 2–3 пучки зеленої цибулі
3. 2 кабачка
4. 30-50 грам пармезану
5. Сіль
6. Перець
7. Листочки м'яти для прикраси

Розігрійте духовку до 260 °C.

Поки вона прожарюється, наріжте тонкими кружальцями цибулю та кабачки, викладіть їх на основу, використовуючи замість соусу оливкову олію, посипте пармезаном та спеціями.

Запікайте 10-15 хвилин. Готову піцу прикрасьте листочками м'яти та подавайте до столу.

Секрети рецептів ідеальної вегетаріанської піци в домашніх умовах

Пам'ятайте, що правильно приготовлена ​​піца може стати чудовим доповненням до страв, що допомагають схуднути без дієт.

Трапляється так, що навіть при використанні покрокових рецептів з фото вегетаріанська піца виходить неідеальною.

Адже так хочеться, щоб домашня випічка була не тільки смачною, а й виглядала так само красиво, як у найкращих ресторанах.

Це цілком можливо здійснити, якщо знати кілька секретів приготування.

Їх використовують усі професійні піцайоло – а тепер зможете застосувати і ви!

1. Готуйте коржі на нижньому рівні духовки і не забувайте попередньо прогрівати її - це сприяє рівномірному пропіканню та формуванню смачної хрусткої скоринки
2. Грійте тісто. Якщо ви готуєте блюдо на коржі із попередньо зробленого тіста, дайте йому прогрітися до кімнатної температури
3. Завждипозбавляйтеся повітряних бульбашок перед розкочуванням тіста
4. Підберіть якісну підставку для випікання. Існують спеціальні листи для піци — без бортиків
5. Не шкодуйте муки, розкочуючи тісто і укладаючи його на деко. Липнути воно не повинно
6. Ріжте піцу спеціальним гострим ножем-коліском: так начинка не розповзеться, і страва збереже приголомшливий вигляд

---