Вегетаріанське меню на тиждень меню збалансованої повноцінної кухні для схуднення, рецепти
У вегетаріанство кожна людина приходить по-різному: хтось відмовляється від тваринної їжі за станом здоров'я, хтось за релігійним чи внутрішнім переконанням. У будь-якому випадку, вегетаріанство – це практично повна відмова від їжі тваринного походження.
Види вегетаріанства
Вегетаріанців можна поділити на три групи:
Вегани, які зовсім не їдять нічого м'ясного та тваринного походження;
Лактовегетаріанці. Вони відмовляються від м'яса та яєць, а молоко та молочні продукти присутні в їх раціоні;
Ово-лакто-вегетаріанці. Це найбільш щадний вид вегетаріанства, адже до їхнього раціону не входить тільки м'ясо тварин, птиці та риби, вони їдять яйця, п'ють молоко.
Сьогодні багато жінок шукають найцікавіші дієти, щоб скинути зайві кілограми, і саме меню вегетаріанської кухні для схуднення може стати для багатьох найбільш прийнятним.
Повноцінне та збалансоване вегетаріанське меню на тиждень складають з урахуванням правил дієтичного харчування. Варто виключити смажену їжу, сильно солону, оцет. Ідеальним буде, якщо більшість продуктів готуватимуся на пару.
Повноцінне вегетаріанське меню на тиждень виглядає приблизно так.
Вегетаріанське меню на тиждень
Понеділок
Салат з вареного яйця та сиру. Вкруту зварити 1 яйце, нарізати кубиками, 100 г адигейського сиру теж нарізати невеликими кубиками, 2-3 листи салату порвати на невеликі шматочки, додати трохи петрушки, заправити салат можна оливковою олією.
Склянка свіжозавареного зеленого чаю.
Зелений суп-пюре. 100 г зеленого горошку, 1\4 невеликого качана білокачанної капусти, 5-6 гілочок петрушки, 5-6 пір'язеленої цибулі, 1 ст. ложка олії. Варити в трохи підсоленій воді до готовності. Потім все подрібнити в блендері, щоб суп був густішим, можна трохи злити воду.
Гречана каша із салатом. Відварити 100 г крупи. Краще, якщо її не варити у воді, а за 2 години запарити окропом та закрити кришкою. Салат зробити з 1 невеликого помідора та огірка, накришити кубиками, додати будь-яку зелень, приправити спеціями та олією.
Компот із сухофруктів.
Фруктовий салат з йогуртом. Фрукти нарізати кубиками та заправити знежиреним йогуртом.
Овочеве рагу. 1 морква, 1 картоплину, невеликий баклажан, помідор нарізати кубиками, підсмажити на олії на малому вогні до готовності. При подачі прикрасити зеленню.
Сир з фруктами. Знежирений сир 200 г, кефір 1% 50 г збити у блендері чи міксері. Додати подрібнені фрукти - яблуко, грушу, сливу.
Окрошка. Відварена картопля, варене яйце, редиска, свіжий огірок, цибуля, кріп, петрушку нашаткувати, заправити суп домашнім квасом. Під час подачі додасть ложку нежирної сметани.
Тушкована картопля з грибами. На олії згасити печериці з цибулею, додати нарізану кубиками картопля, підсолити, тушкувати до готовності. Прикрасити гілочкою кропу.
Каша рисова на знежиреному молоці.
Вінегрет із квашеною капустою.
Томатний суп. Відварити 2 картоплини та 4 томати в підсоленій воді з олією, злити трохи відвару та подрібнити у блендері. Подавати з петрушкою та кропом.
Млинці з кабачків. Кабачок натерти на тертці, додати 1 яйце, борошно, сіль, трохи часнику та перцю, перемішати. Випікати невеликі оладки на олії.
Сирна маса з родзинками.
Знежирений йогурт із фруктами.
Вівсяний суп з додаванням топленої олії.
Салат із білокачанної капусти та моркви, заправлений лимонним соком.
1% кефір 200 г із ложкою меду.
Каша гречана без олії з родзинками.
Компот із чорносливу.
Овочевий бульйон зі свіжої капусти.
Різотто з овочами (зелений горошок, кукурудза, стручкова квасоля, морква, зелень).
Знежирене молоко із крекером.
Запечене яблуко з медом.
Вівсянка на воді з цукатами.
Фарширований морквою з цибулею болгарський перець на олії.
Кисель із сухофруктів.
Сирна запіканка з малиновим варенням.
Неділя
Салат зі спаржі.
Тушкована квасоля з опеньками.
Різотто із сухофруктами (курага, родзинки)
Приблизно таке вегетаріанське харчування на тиждень скласти не дуже складно, і страви теж будуть дуже різноманітними.