Вергуни на дріжджах пишні рецепт з фото
Інструкції з приготування
Українські вергуни на дріжджах їх смак не можна порівняти ні з чим. Пам'ятаю, коли я була ще маленькою, то приїжджала до своєї бабусі на ці самі вергуни. Вона пекла їх дуже багато і потім загодовувала нас ними, але це було неймовірно смачно. Інгредієнти вона завжди брала на око, а тісто у неї виходило таке пишне.
Я хочу розповісти вам саме цей рецепт мого дитинства. Деякі додають у тісто яйця, але це не обов'язково.
Для приготування пишних вергунів на дріжджах нам знадобиться пшеничне борошно, молоко, олія, цукор, сіль та дріжджі.
Спочатку нагріваємо молоко і кладемо в нього дріжджі, цукор і дрібку солі. Відставляємо на 10 хвилин, щоб дріжджі ожили.
Потім у миску насипаємо борошно. Додаємо туди нашу молочну суміш.
І замішуємо тісто. Ставимо його на 20-30 хвилин у тепле місце, щоб воно трохи підійшло.
Потім розкочуємо тісто в пласт товщиною 2 см і розрізаємо його на смужки довжиною 10 см і шириною 4 см.
Тепер усередині робимо розрізи ножем. Беремо один кінець і пронизуємо його через розріз, формуючи при цьому вергун.
Накриваємо їх рушником і даємо ще підійти 10 хвилин. Потім розігріваємо сковорідку і обсмажуємо вергуни до золотисто-коричневого кольору по 2-3 хвилини з двох сторін на соняшниковій олії.
Пишні вергуни на дріжджах готові. Викладаємо вергуни в тарілку та подаємо. Вони смачні як теплі, і охололі.