Як прогнати інфекцію
. тисячі років йде ця тиха невидима війна людини та вірусів.
Як прогнати інфекцію
Стіл №13 призначають при гострих інфекційних захворюваннях.
Їжу варять у воді або на пару. Їдять у рубаному чи протертому вигляді по 5-6 разів на день невеликими порціями.
ДОЗВОЛЕНІ ПРОДУКТИ
- Хліб та борошняні вироби – хліб пшеничний з борошна вищого або 1-го сорту, підсушений або сухарі, сухе нездобне печиво та бісквіт.
- Супи - неміцні знежирені м'ясні та рибні бульйони з яєчними пластівцями, кнелями, суп-пюре з м'яса, слизові відвари з крупи з бульйоном, бульйони або овочеві відвари з манною, рисовою та вівсяною крупою, вермишеллю, овочами у вигляді пюре.
- М'ясо та птиця – нежирні сорти, у дрібно рубаному чи протертому вигляді, котлети, фрикадельки, пюре, суфле.
- Риба – нежирні сорти, шматком або у вигляді фаршу, котлет (шкіру видаляють).
- Молочні продукти – кефір, кисломолочні продукти, свіжий сир та вироби з нього, сметана нежирна, тертий негострий сир.
- Яйця некруто, парові та білкові омлети.
– Крупи – протерті, добре розварені напіврідкі та напівв'язкі каші з додаванням молока, бульйону, а також у вигляді пудингів, суфле, з крупи манної, меленої гречаної, рису, геркулесу. Відварена вермішель.
- Овочі - картопля, морква, буряк, цвітна капуста, морква, кабачки, гарбуз, стиглі томати. Закуски - заливне з протертого м'яса та риби, ікра.
- фрукти, ягоди, солодкі страви – у сирому вигляді стиглі м'які фрукти, ягоди, солодкі або кисло-солодкі, краще протерті, печені яблука; муси, киселі, компоти, желе, кисіль молочний. Цукор, мед, варення, джем, пастила, мармелад.
- Напої - чай з лимоном, чай та кава неміцні змолоком, розбавлені водою фруктові, ягідні та овочеві соки, відвар шипшини та пшеничних висівок, морси.
- жири – вершкове масло, до 10 г рафінованої рослинної олії з додаванням у страви.
ЗАБОРОНЕНІ ПРОДУКТИ
- Будь-який свіжий хліб, здоба, випічка.
- жирні бульйони, щі та борщі, супи з бобових, пшона.
- Яйця, зварені круто, яєчня.
- жирні сир, сметана, вершки, незбиране молоко.
- жирні сорти м'яса та птиці, баранина, свинина; м'ясні та рибні консерви, копченості.
- Кукурудзяну, ячну, перлову, пшоняну крупи та макарони.
- білокачанна капуста, редис, редька, цибуля, часник, огірки; плоди з грубою шкіркою та грубою клітковиною; гриби.
- Шоколад, тістечка, какао.
Корисна порада
При важких формах пневмонії та для ослаблених хворих: склянку промитого вівса разом із лушпинням заливають 1 л молока і кип'ятять протягом години на слабкому вогні. Потім проціджують. П'ють у гарячому вигляді із вершковим маслом чи медом.
Полегшить біль у грудях та допоможе при сильному кашлі та хрипах настій ягід калини на гарячому меді.
Беруть по 1 ст. ложці ягід калини та меду, заливають склянкою окропу, настоюють 2 години, потім проціджують. П'ють настій теплим по третині склянки кілька разів на день.
Для очищення легень від мокротиння використовують мед із ядрами лісових горіхів, що добре допомагає при тривалому кашлі.
Дуже корисні відварені в солодкому вині кедрові горіхи: беруть 50 г на 0,5 л вина, тримають на вогні 20 хвилин.
М. КОЗИМАЄВА, м. Новокузнецьк Кемеровської області.