Весільний торт, Сучасні весілля

Весільний торт

Уявити собі сучасне класичне весілля без весільного торта важко. Нестандарти – так! там уже вигадали, чим замінити це культове "божество", але в класиці святкове застілля, галасливе чи небагатолюдне, в Європі чи в Америці традиційно закінчується розрізанням весільного торта. Подібна трапеза супроводжується захопленням присутніх щодо зовнішнього вигляду та смакових якостей вишуканого частування. Тому у передвесільних приготуваннях цьому шедевру кулінарного мистецтва приділяється особливе місце. Найпоширенішим способом придбання торта для святкового банкету є виготовлення на замовлення. Це обумовлено індивідуальними потребами молодят щодо розмірів, форми та смакових якостей торта. Краще звернутися до фірми, з виробами якої вам довелося познайомитися або у вас є надійні рекомендації. Весільний торт може бути практично будь-якої форми. Найчастіше торт буває круглим і має кілька ярусів. Багатоярусність торта обумовлена, по-перше, оптимізацією обсягу торта, адже готовий виріб може важити 10 кг і більше і в плоскому вигляді займати велику площу, а по-друге, ця традиція має історичну передумову. У середні віки у Великій Британії існував звичай: всі печені вироби, що приносяться на весілля, складали в одну велику купу - чим вище, тим краще, а молодятам необхідно було поцілуватися через цю "кексову" вершину.

Окраса торта - це дуже тонка, так би мовити, філігранна робота. Прогресивно зараз прикрашати торт стрічками, мереживом чи живими квітами. Ефектно виглядатиме весільний торт, шари якого виготовлені з різного тесту. Складність його виготовлення полягає в тому, що за різної технології виготовлення тістомає різну щільність і потрібно правильно розрахувати тиск коржів, щоб торт не просів під власною масою. Щоб уникнути цього, кондитери іноді використовують спеціальні внутрішні підставки в багатоярусних тортах (не лякайтеся пінопластових вставок у нижніх ярусах - це нормально)))).

А тепер конкретні рекомендації стосовно «максимально комфортних» весіль:

♦ Найпрактичніший весільний торт - двоярусний: Знявши верхній ярус, молодята легко і невимушено розрізають нижній ярус, що залишилася максимально прикрашений(!), як шахівницю - по квадратиках і кожному гостю дістаються рівний, красивий, стоячий на тарілочці. .

♦ Замовляти торт треба лише з доставкою до місця урочистості, гроші для оплати залишити у бармена, він розрахується та прийме торт. Вам потім надасть квитанцію та здачу (одним головним болем буде менше. Не забудьте залишити за це чайові).

Не всі кондитерські/приватні фірми здійснюють доставку своїх кондитерських виробів до місць весільних банкетів, тому, перш ніж замовити, інтересуйтеся питаннями доставки, адже комусь треба буде забирати невпакований тортик вагою до 15 кг із торгових точок та квартир і вести це диво на задньому. сидіння своєї машини на весілля день. - весело?! - особливо якщо не довезете:))))). Також на контролі питання зворотного повернення тари для подачі тортиків (у вас з ранку може бути літак, а піднос для подачі торта в заставі, та ще й за 10 000 руб, от і повезете його назад о 2 годині ночі (((((

♦ Плануєте роздавати шматочки торта додому гостям на сніданок, продумаєте у чому? Не всі ресторани готові дарувати вам свій посуд.

Ваше солодке життя у Ваших руках і починати його треба легко.