ВЕТТОРГ, Публікації Прісноводні креветки - перспективні об’єкти аквакультури прикаспійського та
Прісноводні тропічні тепловодні креветки, особливо гігантська, широко використовуються в аквакультурі для товарного вирощування в багатьох країнах світу, у тому числі й у країнах з помірним кліматом. Багато років вивченням та розробкою біотехніки культивування прісноводних креветок займаються кафедра аквакультури та водних біологічних ресурсів Астраханського технічного університету, Каспійський НДІ рибного господарства, а досліди з промислового вирощування проводяться у господарствах Астраханської області - "Рось", "Аквакультура" та інших.
Природний ареал гігантської прісноводної креветки охоплює всі країни Південно-Східної Азії від Індії до Китаю, а також острови Океанії та Північну Австралію. Основні місця проживання - пониззі та естуарії річок. Для нересту (ікрометання) креветки опускаються в опріснені приустьєві морські ділянки, а личинковий розвиток її відбувається в солонуватій воді. Оптимальною для розмноження, живлення та зростання гігантської прісноводної креветки є вода з температурою 28-30 ° С, при 20 ° С вона перестає харчуватися, а нижче 13 ° С починається її загибель.
За час розвитку личинки проходять 12 стадій, кожна з яких триває близько трьох днів і закінчується линянням. Після останньої личинкової стадії відбувається линяння метаморфозу в постличинку, які також часто линяють та швидко ростуть. З віком частота лінок зменшується.
Линяння - критичний період у житті креветок, на нього припадає максимальна їх загибель. У цей час креветки стають чутливими до всіх несприятливих абіотичних факторів і більш доступні для канібалізму та хижаків.
У наших дослідах, при утриманні в ставках креветкидосягали статевої зрілості у віці 4-5 місяців, самки при довжині 72 - 105 мм і масі 4 - 10 г, а самці відповідно 89 - 95 мм і масі 10 -12 г. Після досягнення статевої зрілості у зв'язку з великими енергетичними витратами пов'язаними з продукуванням ікри, зростання самок дещо сповільнюється. На відміну від самок, самці мають високий темпи зростання і після досягнення статевої зрілості.
До дев'ятимісячного віку гігантська прісноводна креветка може досягати маси 100 - 120 г, до року - 140 - 150 г, а іноді 200 г. Максимальний розмір самок - 200 г, довжина 283 мм, самців відповідно 250 г і 326 мм. У той же час, маса та розмір креветок навіть в одному посліді відрізняються великим розкидом.
Характерною особливістю поведінки гігантської прісноводної креветки є те, що вона при вирощуванні в ставках ніколи не заривається в ґрунт, не робить нір, але ховається у різноманітних природних та штучних укриттях. Тому в ставках або басейнах, де вони утримуються, необхідно створювати штучні укриття із залишків ділі (особливо коричневого кольору), плиток черепиці, листів шиферу, уламків труб, спеціальних «поличок».
Для креветки цього виду характерна нічна активність. Вдень вона, як правило, ховається в сховищах і тому мало доступна для рибоядних птахів, хижих риб, менше піддається канібалізму.
Східна річкова креветка, яка також була завезена до водойм Астраханської області, на відміну від гігантської прісноводної креветки, більш холоднолюбна, переносить зимівлю в природних водоймах, розмножується в прісній воді, але відрізняється сповільненим темпом зростання і меншими розмірами; досягає довжини 130 - 150 мм і найбільшої маси 11 - 17 р. Природний ареал цієї креветки захоплює північні райони Китаю, Японії, В'єтнаму. забіології та поведінки близька до гігантської прісноводної креветки.
Перші появи східної річкової креветки в СРСР були відзначені в 50 - 60-х роках у водоймах-охолоджувачах багатьох ГРЕС, а також у природних водоймах Середньої Азії та деяких районах Казахстану при завезенні личинок рослиноїдних риб із В'єтнаму.
Для організації креветкових господарств в Астраханській області була розроблена загальна схема вирощування гігантської прісноводної креветки, яка включала два основних етапи. Перший — це отримання посадкового матеріалу прісноводної креветки в контрольованих умовах у спеціальному розпліднику-інкубаторії та другий — товарне вирощування креветки у ставках та інших водоймах та виростних ємностях (басейни, садки) у моно- та полікультурі.
Отримання посадкового матеріалу гігантської прісноводної креветки є найскладнішим і найдорожчим етапом. У наших дослідах розплідник розташовувався в закритому приміщенні, що опалюється та має кімнатну температуру повітря. У ньому розміщувалися три установки замкнутого циклу водопостачання. Перша - для вмісту маточного стада, друга -для вирощування личинок і третя - для підрощування посадкового матеріалу креветки.
Перша і третя установки були з прісною водою, друга, де вирощувалися личинки, із солонуватою водою (12 г солі в одному кілограмі води). Третя установка в осінньо-зимовий період використовувалася нами для дорощування креветок, що не досягли товарної маси за сезон ставкового вирощування в літній період. Третя установка в розпліднику повинна мати найбільшу виростну площу, і, як правило, складатися з декількох модулів, що незалежно працюють.
Кожна установка мала системи аерації, терморегуляції та очищення води. Особливо високий ступінь очищення води потрібний привирощуванні личинок Для цього застосовувалися механічні та біологічні фільтри, а також системи додаткового очищення-адсорбції, іонообміну та дезінфекції.
Ємності для вмісту креветок і для фільтрів слід виготовляти з нейтральних матеріалів - бетону або пластику, що не виділяють шкідливих речовин. Можуть бути використані рибоводні лотки різних типів.
Штучну морську воду рекомендується виробляти з наявної у продажу морської солі (для морських акваріумів), розводячи її на одну третину природної океанічної. Продається в аптеках «натуральна» морська сіль для цих цілей не придатна.
Однією з основних умов отримання якісного посадкового матеріалу є правильний вибір виробників. Це повинні бути особини в найкращому фізичному стані, що не мають видимих ознак захворювань, з непошкодженими кінцівками та антенами, що активно пересуваються та харчуються. Самки повинні мати масу не менше 40 г. У цьому випадку їхня плодючість досягає 36 тис. ікринок. Можна використовувати і великих самок, плодючість з віком креветки зростає і може досягати 150 тис. ікринок і більше.
Самців-виробників краще відбирати з групи особин, що належать до морфотипу «великі самці з синіми клешнями», що мають найбільшу сексуальну активність.
Виробників містять із щільністю посадки не більше 5 екз./кв.м, при співвідношенні один на три - чотири самки. Кожну таку «сім'ю» бажано утримувати окремо.
Для синхронізації нересту самок протягом трьох тижнів витримують у лотках зі зниженою температурою – 21 – 22°С, потім протягом 2-3 днів її піднімають до 28 – 29°С.
Спарювання, ікрометання та початкові стадії інкубації ікри відбуваються у лотках першої установки розплідника, де постійноутримуються виробники. Інкубація ікри на плеоподах самок у наших дослідах тривала 16-19 діб. Весь цей час самки доглядали ікрою: відбирали мертві яйця, вентилювали кладки рухами плавальних ніжок. Кожну особину при цьому необхідно утримувати в окремому сітчастому садку. Через добу після початку виклювання личинок, самок знову переводять у лотки першої установки з прісною водою, де міститься маточне стадо. За цей час встигає вийти близько 70-80% найбільш повноцінних личинок.
Вилуплення личинок з ікри відбувається у садочках із млинового шовкового газу, в яких їх вирощували до метаморфозу. У кожен із них поміщають один виводок — потомство однієї самки (у нашій практиці це, зазвичай, 15 — 20 тис. личинок). Щільність посадки личинок загалом у виростній ємності (лотку, басейні) має перевищувати 30 — 50 тис.шт/ куб.м. Таких виростних ємностей у другій установці розплідника може бути дещо залежно від потужності розплідника.
Перший день після вилуплення з ікри личинки креветки не споживають корм — існують за рахунок ендогенного харчування, тому годувати їх починають з другого дня життя. Стартовим кормом служать науплії артемії не старше одного дня. Добовий раціон годування личинок у перші дні становить приблизно 8-10 наупліїв на одну личинку. Годування виробляють 5 разів на добу: о 8 годині, об 11, о 14, о 17 і 20 годині. Починаючи з п'ятого дня до раціону необхідно вводити і неживі корми: подрібнений жовток вареного курячого яйця, дрібно-рубаний рибний фарш. У міру зростання личинок їх раціон зростає і в останні дні перед метаморфозом становить по 50 наупліїв артемії і по 10 - 11 мг неживого корму на личинку на добу. Весь період вирощування рівень годування має значно перевищувати їх потреби, становлячи щонайменше 200% відїх маси на добу.
Масовий метаморфоз личинок у постличинок відбувається на 32-35 добу їх вирощування. У цьому схема годівлі змінюється у бік збільшення частки неживого корму.
Зазвичай вищим темпом зростання мають предличинки, які раніше інших пройшли метаморфоз, їх і відбирають для подальшого вирощування.
Для відділення особин, що не пройшли метаморфоз, верхню частину ємності висвітлюють. При цьому личинки, що володіють позитивним фототаксисом, збираються на світ, звідки відбираються в спеціальну посудину і разом з водою переливаються в інший вирощений садочок, де і продовжують свій розвиток.
Постличинок, які вже ведуть, на відміну від личинок, донний спосіб життя, пересаджують у басейн зі зниженою солоністю (6 о/оо) води для поступової адаптації до прісної води. Через 2-3 дні їх переводять на вирощування у виростні ємності третьої установки замкнутого циклу розплідника у прісну воду. На кожні 30 тисяч постличинок потрібно об'єм води щонайменше 30 куб.м. У міру зростання молоді щільність посадки поступово знижується і до третього місяця вирощування та досягнення ними маси в 1,5 - 3,0 г становить до 300 - 500 екз./кв.м.
Добовий раціон годування постличинок у перші два тижні після метаморфозу становить 100% від маси креветок, до місячного віку знижується до 80% та до двох місяців падає до 50%. З неживих кормів можна використовувати крупно нарубаний рибний фарш, подрібнений жовток курячого яйця, з віком частку цих компонентів поступово зменшують, включаючи в раціон сирі та варені овочі, варені крупи. Як живі корми в перші два тижні продовжують давати науплії артемії (4 - 5-денного віку), а також олігохет (енхітреїд) та личинок хірономід. За такого годування через 2,5-3 місяці молодь креветки досягає маси(1,5-3 грами і надалі служить посадковим матеріалом для товарного вирощування.
Для одночасного отримання 100 тисяч екземплярів посадкового матеріалу площа виростних ємностей у третій установці розплідника має становити близько 240 кв.м, об'єм води близько 90 куб.м, при цьому потрібно близько 1500 кг кормів.
За температурними умовами гігантську прісноводну креветку в дельті річки Волги можна вирощувати протягом 100 - 110 днів, а в теплі роки і більше цього терміну. У наших дослідженнях щільність посадки молодої креветки складала 20 тисяч екземплярів. За 100 днів вирощування середня штучна маса товарної креветки становить 21 г, за 110 днів - 27 г, хоча найбільші екземпляри можуть мати масу 50 - 125 г. При годівлі креветки штучними кормами щільність посадки креветки на товарне вирощування збільшують до 50 тис. екз. /га, у своїй закономірно зросте та її продукція. Оскільки креветки ростуть нерівномірно, рекомендується регулярний вилов великих екземплярів, що покращує умови зростання особин, що не досягли товарного розміру.
В Астраханській області гігантську прісноводну креветку можна і доцільно вирощувати в полікультурі з рибою (коропом, рослиноїдними рибами, веслоносом та іншими). У цьому випадку можна отримати і товарну рибу, яка відповідає нормативам, прийнятим для шостої зони рибництва. Гігантська прісноводна креветка та риби не конкурують у харчуванні, особливо при підживленні риб штучними кормами. Природна кормова база ставків та інших водойм Астраханської області використовується рибами всього на 50%, тому продукція креветки може бути збільшена за рахунок більш високої щільності її посадки.
Досліди показують, що вирощування в полікультурі з рибами східної річкової креветки вСтавки дельти Волги дозволяє отримати не тільки 50-100 кг/га товарної креветки, а й до 200 кг риби додатково. Збільшення рибної продукції відбувається з допомогою споживання нею молоді креветки. Крім того, використовуючи у разі полікультури повніше природну кормову базу ставків, вихід креветки можна збільшити навіть до 300 кг/га.
Для вилову в спускних ставках на водовипусках встановлюються спеціальні уловлювачі, а в неспускних водоймищах використовуються пастки типу раколовок, різні сіті, волокуші.
Після вилову креветку відсортують за масою, тому що ціна в залежності від розміру (маси) коливається від 6 до 12$ за кілограм. Не досягли товарної маси (20 г) креветок переводять на дорощування в інкубаційний цех в ємності, що використовуються для вирощування молоді, після чого і ці креветки надходять у продаж.
Транспортування креветок можливе в живому вигляді в ящиках з вологою травою, вологим мохом або в живорибних машинах зі зниженою температурою води (до 15 ° С). Крім того, їх можна заморожувати як цілком у свіжому чи варено-солоному вигляді, так і без голів, використовуючи лише «шийки» (черевце). Голови знаходять застосування в креветкових кормах, що значно підвищує їх якість, а також переробляються на борошно, яке є складовою різних соусів та харчових продуктів. У ряді країн використовуються панцирі креветок для виготовлення різних фармакологічних препаратів.
Таким чином, культивування гігантської прісноводної креветки, а також інших прісноводних видів, безумовно, економічно вигідно. Допомога в організації та проектуванні креветкових господарств на півдні України та інших районах надає науково-виробнича фірма «Армада». Тел./факс. (8512) 36-4220, 41-4006, Україна, м. Астрахань, вул. Медногірська, 110.
Більш детальні відомості щодо культивування прісноводних креветок можна знайти у книзі Сальникова Н.Є. та Суханової M. «Розведення та вирощування прісноводних креветок на півдні України» (Астрахань, 2000, 230 стор.)
Н.Є. Сальников, 414056, Астрахань, вул. Татищева будинок 16е, кв. 5; тел. (8512) 24-1293