Вибір доїльного обладнання сім разів відміряй, один раз відріж

«Ялинка» чи «паралель»?

У Білорусі найбільшого поширення набули два типи доїльних установок — «ялинка» (корови у верстатах розташовані під кутом від 30 до 50° стосовно траншеї) та «паралель» (корови стоять паралельно одна одній і перпендикулярно до траншеї). Доїльні установки типу «ялинка» випускаються у двох модифікаціях: з одночасним (швидким) виходом із майданчика всіх корів після доїння та звичайним один за одним. Порівняно з лінійною дійкою (корови містяться на прив'язі) ці установки мають такі переваги:

корови розташовуються в верстатах, що надає оператору простий доступ до корови та повний огляд;
розміщення підвісної частини доїльного апарату забезпечує зручність при підключенні доїльного апарату;
швидке рух корів скорочує непродуктивне витрачання робочого дня;
процес доїння максимально механізований та автоматизований;
створено сприятливі санітарно-гігієнічні умови для одержання молока високої якості;
до мінімуму скорочено протяжність молочних та вакуумних ліній;
знижено чисельність обслуговуючого персоналу;
досягається висока продуктивність праці.

"Ялинка", розрахована на поголів'я до 400 тварин, має строго лімітований розмір - 24-28 доїльних місць. При збільшенні числа верстатів продуктивність залів за рахунок тривалішого їх заповнення коровами різко знижується.

Доїльні зали «ялинка» та «паралель» мають конструктивні відмінності та особливості, що впливають як на розміщення, швидкість руху корів, рівномірність потоку, так і на технологічний процес доїння. Якщо ранішевиробники молока відносилися до доїльних установок паралельного типу з деякою недовірою, то останнім часом інтерес до них помітно зростає.

У доїльному залі «паралель» корови заповнюють загальну секцію верстатів, рухаючись прямою вздовж траншеї. Поворотна рама-огорожа розгортає кожну тварину перпендикулярно, а фіксуюча скоба на рівні шиї-груді м'яко присуває його задом до траншеї. Таким чином кожна корова «автоматично» без підгону займає своє місце доїння. Таке «фронтальне» самозамикання худоби дозволяє оператору, не чекаючи повного заповнення всієї секції, проводити підготовку до доїння перших корів, що зайшли до верстатів. Кожна тварина займає фронтом доїння не більше 80 см (у «ялинці» вдвічі більше), що скорочує відстань між дояром і коровами, мінімізує переміщення доярів. Усі технологічні операції (переддоїльна підготовка вимені, постановка склянок, дезінфекція сосків) проводяться не збоку (як зазвичай на «ялинці»), а ззаду між ногами тварини. Свобода пересування за такого стану обмежена, корові складніше скинути доїльний апарат з вимені. Крім того, тварини спокійно стоять впритул і добре бачать один одного, тому стрес під час доїння виключено.

Доїльні установки «ялинка» та «паралель», оснащені системою швидкого виходу зі верстатів, дозволяють заощаджувати приблизно 6 хв на доїнні кожні 100 корів у порівнянні зі звичайним виходом тварин.

Порівняно з «ялинкою» доїльна установка «паралель» поряд з перевагами має й деякі недоліки:

корови розташовані таким чином, що дояру видно лише задня частина вимені і меншою мірою передня, що створює деякі незручності при підготовці корови до доїння, підключенні доїльних апаратів, дезінфекції сосків іконтроль процесу доїння;
відсутня система автоматизації додавання корів (спеціальні маніпулятори наприкінці доїння відтягують підвісну частину доїльного апарату вниз, аналогічно, як і під час проведення ручної операції).

Тим не менш, вважаємо, що ці незручності та недоліки не такі значні порівняно з перевагами від використання «паралелі». На наш погляд, її слід впроваджувати там, де поголів'я корів перевищує необхідну доїльну установку «ялинка» максимальну величину стада.

Вибираємо новий доїльний зал

Доїльні зали підбираються індивідуально кожному за господарства. Перед покупкою доїльного залу слід звернути увагу на планування будівель (якщо є вже готові приміщення), тому що вона безпосередньо впливає на ефективність технологічного процесу доїння. Якщо для доїльного залу «ялинка» потрібне приміщення шириною близько 5 м, то для «паралелі» потрібно вдвічі більше.

Вибір на користь однієї довгої або двох коротких доїльних установок залежить від розміру приміщень та бажання організувати роботу двох доярів разом чи окремо. Слід також підрахувати необхідні матеріальні витрати — різниця може виявитися істотною.

Крім того, перш ніж прийняти рішення про купівлю, потрібно визначити розміри груп корів і накопичувача, спланувати шляхи руху корів, розрахувати необхідну кількість операторів за зміну, тривалість однієї зміни тощо. кількість голів у майбутньому стаді.

Білоукраїнським виробникам доїльного обладнання складно конкурувати зі світовими лідерами, проте треба віддати їм належне: від часу створення перших моделей вітчизнянідоїльні установки докорінно змінилися. Останні суттєві конструктивні перетворення, що дозволяють підвищити технічний рівень та конкурентоспроможність доїльного обладнання, вже зроблено, і зараз налагоджується спільне виробництво з однією із ізраїльських фірм автоматизованих установок «ялинка» та «паралель».

Вартість доїльного обладнання залежить від фірми-постачальника, комплектації та розміру доїльного залу. Керуючись цими параметрами при тендерних закупівлях, можна вибрати найкращий варіант для господарства та його «гаманця». Зазначимо, що «ялинка» коштує дешевше «паралелі» на 10–15 %.

Доїльні зали розрізняються і за продуктивністю. Зразкові дані (див. табл.) наведено з урахуванням автоматичної стимуляції молоковіддачі та знімання доїльних апаратів з вимені.

За рахунок збільшення числа ското-місць можна підвищити пропускну здатність. Наприклад, у доїльного залу "ялинка" з 20 ското-місцями пропускна спроможність становить 100 корів/год, а у 24-місного залу - вже 110 корів/год. Те саме відбувається і при використанні «паралелі». Заощадити на доїнні кожні 100 корів приблизно 5–6 хв порівняно із звичайним виходом корів «один за одним», як було сказано вище, дозволяє система швидкого звільнення верстатів.

Невід'ємною частиною доїльного залу є додаткове обладнання, насамперед комп'ютерна система, яка ідентифікує тварин, веде облік надоїв, визначає параметри молока (температуру, електропровідність та ін.), виявляє полювання у корів тощо. Також разом з доїльною залою може поставлятися технічне обладнання, яке суттєво полегшує роботу зі стадом: ворота, що підганяють (направляють групу тварин з накопичувача в доїльний зал), сортують ворота(призначені для селекції стада після виходу з доїльного залу, наприклад, відсікають від основної групи хвора або потребує осіменіння тварина), верстати для обробки копит, ваги та ін. дозволяє підвищити повноту видавання тварин. Не варто забувати, що конструктивне ускладнення вузлів доїльної установки потребує відповідного обслуговування, значно впливає на збільшення витрат як при купівлі, так і при експлуатації.

Однією з технологій, що забезпечують безпеку вимені є проміжна дезінфекція доїльного апарату. Завдяки їй виключається можливість передачі інфекції від хворої тварини до здорової. Ця технологія успішно застосовується в доїльних установках багатьох фірм-виробників. Після видаювання кожної корови підвісна частина доїльного апарату знезаражується: через молокопровідні шляхи доїльного апарату (колектор, соскова гума) пропускають спочатку дезінфікуючий засіб, потім воду для промивання.

Доїльне обладнання має бути надійним та комфортним

Експлуатаційна надійність, оперативність усунення сервісною службою несправностей, що виникли, є не менш важливими критеріями вибору доїльного обладнання. Доїльний зал здобувається з розрахунку на інтенсивну експлуатацію протягом 20 років і більше, від його надійності та працездатності залежить здоров'я тварин та ефективність виробництва молока в цілому. На багатьох фермах доїльний зал працює по 15–20 годин на добу, і це нормально. При такому навантаженні надійність та працездатність обладнання є пріоритетними показниками.

Тому не зайвим будепоцікавитися у «сусіда», як працює доїльне обладнання, яке передбачається купити. Необхідно оцінити: якість сервісного обслуговування, що гарантується фірмою-постачальником доїльного обладнання; ціну цієї послуги; віддаленість від господарства сервісного центру та складу запасних частин; періодичність сервісного обслуговування доїльного залу та яким чином воно проводитиметься.

Досвід експлуатації доїльних установок у доїльних залах на молочно-товарних фермах республіки показав, що високотехнологічне доїльне обладнання потребує постійної уваги компетентних служб технічного сервісу. Особливо вимогливі щодо нього електронні налаштування, системи автоматичного додавання, ідентифікації тварин та інших. У всьому світі сервісні служби з широкою мережею обслуговування є невід'ємною частиною технологічного ланцюжка виробництва молока. Західноєвропейський сільгоспвиробник у цьому відношенні може бути спокійним, однак у деяких вітчизняних керівників та технологів сільськогосподарських підприємств після придбання високотехнологічного доїльного обладнання виникають проблеми, особливо у післягарантійний період обслуговування.

Найчастіше проблеми виникають зовсім не з вини фірми — виробника обладнання. Відсутність у деяких господарствах вільних коштів на постгарантійне технічне обслуговування, дефіцит кваліфікованих кадрів, які мають щодня доглядати доїльне обладнання, не дозволяють утримувати складні системи доїльної установки у належному стані. Внаслідок несправностей доїльного обладнання відбуваються грубі технологічні порушення режимів видаювання тварин. Тому найчастіше, поки приїде сервісна служба, проходить досить багато часу, протягом якого тканини вименікорів постійно травмуються.

Для підвищення продуктивності слід враховувати і такий фактор, як швидкість роботи операторів-доярів. Щоправда, у гонитві за швидкістю не можна забувати і про комфорт операторів під час роботи. Потрібно, щоб глибина доїльної ями відповідала зростанню персоналу, що обслуговує корів. Робочий графік повинен включати не більше 8-9 годин роботи (з перервами). Дояри, що втомилися, як і робітники інших професій, не можуть якісно виконувати свої обов'язки.

У деяких виробників доїльного обладнання реалізовано систему, що дозволяє підключати доїльний апарат на соски корів без зайвих маніпуляцій (зміна положення підвісної частини доїльного апарату шляхом розвороту на 180° у вертикальній площині). Конструктивне виконання таких установок дуже зручне для оператора. Доїльні апарати знаходяться в передстартовому положенні на рівні вимені тварини, тому немає необхідності докладати додаткових фізичних зусиль і піднімати їх до рівня вимені. На жаль, поки що це просте рішення не реалізовано у вітчизняних доїльних установках.

Зіткнувшись із проблемою вибору доїльного обладнання, необхідно розуміти всю відповідальність ситуації. Щоб не стати заручником власної помилки на 15–20 років, щоб вкладені матеріальні кошти на купівлю доїльного обладнання давали максимальну віддачу, при його купівлі слід керуватися прислів'ям: «Сім разів відміряй, один раз відріж».