Вибір посуду та догляд за ним - Корисні поради для дому для сім’ї, домашні премудрості та

Медицина ретельно контролює кухонний посуд, що випускається промисловістю, і тільки після того, як переконується в її безпеці для здоров'я людей, дає «добро» на виробництво і продаж. Готувати їжу краще в емальованому посуді. Для приготування перших і третіх страв можна використовувати каструлі з тонкими стінками, а для каш, гасіння, смажіння - каструлі з товстими стінками, чавунки, сковорідки з чавуну з емалевим покриттям. У побуті широко застосовується алюмінієвий посуд. На її внутрішній поверхні внаслідок тривалого контакту з водою, вуглекислотою та повітрям утворюється плівка окису алюмінію.

Ця плівка виконує захисну роль - оберігає посуд від подальшої корозії і для людини не становить небезпеки. Видаляти її не слід. перерахованих вище страв, а зберігати тільки каші і бульйони. Зберігати приготовлену їжу найкраще в емальованому, скляному, фарфоровому або фаянсовому посуді. Щоб емальована каструля служила довше, прокип'ятіть у новій каструлі підсолену воду (п'ять чайних л води).

Миючі та миючі препарати.Промисловість їм пускає різні миючі та миючі препарати. Спосіб їх застосування вказаний на упаковці. Для миття посуду (за винятком алюмінієвої) також придатні питна сода, суха гірчиця. Вони мають знежирювальну властивість. Посуд з кришталю і тонкого скла краще мити теплою водою з додаванням одного із засобів для миття посуду, м'якою капроновою щіткою або мочалкою, потімобов'язково ополоснути холодною водою, додавши трохи оцту (для надання блиску). Після миття ретельно витріть посуд. Кришталь не можна мити гарячою водою, содою, милом. Від цього кришталь темніє і швидко старіє. Вази для квітів обробляють хімічними засобами: «Секунда» тощо. Проте цими препаратами мити кришталевий та скляний посуд для їжі та пиття не можна. Кришталь можна чистити, витираючи ганчіркою , змоченої в спирті, після чого його полірують сухою м'якою ганчіркою. треба струшувати). Скляний посуд краще блищатиме, якщо після миття обполоснути його водою, в яку доданий оцет або сіль, а потім звичайною чистою водою. Пляшки з-під рослинної олії, вина, горілки, пива миють водою з содою. Молочні та інші пляшки добре чистити, кинувши туди металевий ланцюжок. Потім налити води і збовтувати. Через хвилину пляшка буде чистою. Пляшки з неприємним запахом з-під гасу, денатурату, скипидару та ін. миються дуже добре за допомогою сухої гірчиці, яку розмішують з невеликою кількістю гарячої води, наливають у пляшки і струшують сильно та тривало, після чого залишають постояти 15-20 хвилин. Прополіскують теплою, а потім холодною водою.

Пластмасовий посуд.У пластмасовому посуді можна зберігати харчові продукти, а для приготування їжі він не годиться. На пластмасовому посуді зазвичай є штамп, що вказує, для чого він призначений: «Для сухих продуктів» , "Для холодної води", "Для харчових цілей". Вказаних рекомендацій потрібно обов'язково дотримуватися. У пластмасовому посуді не можна солити огірки, помідори, гриби,заквашувати капусту. Не зберігайте в ній молоко, сметану, вершкове масло, сир, тому що вони набувають неприємного запаху і смаку. Після миття слід ретельно обполоснути її проточною водою і сушити на решітці або в сушильній шафі. Мішечок, зшитий з поролону, - відмінна мочалка для миття посуду, раковини, рук. Вкладіть у нього через невеликий отвір, залишений у кутку мішечка, шматочок мила, і мочалка завжди буде мильною.