Вибір сучасної газової плити

Кухня – це таке місце у будинку, в якому будь-яка хороша домогосподарка щодня проводить дуже багато часу. Щоб процес приготування їжі приносив задоволення, передусім потрібен фундаментальний ретельний підхід до вибору газової плити — основного кухонного пристосування.

Газова плита не дуже вимоглива до посуду, що використовується для приготування їжі. Її конфорки відрізняються високою стійкістю до механічних впливів та різких перепадів температури. Пальники газової плити дуже швидко нагріваються після включення і також швидко остигають після вимкнення. Сучасні кухонні плити оснащені складовими ґратчастими підставками. За рахунок їх застосування плиту в кілька разів легше чистити, ніж, якби це були цілісні грати, а складові грати легко миються в будь-якій посудомийній машині.

Система Gas Control

Схема роботи системи Gas Control

Мабуть, єдиним недоліком застосування на кухні газових плит є можливість витоку газу. Для її запобігання сучасним газовим плитам передбачається система Gas Control. Якщо полум'я зненацька згасне, ця система автоматично закриє подачу газу до конфорок. Це відбувається за рахунок застосування спеціального датчика, що нагрівається відразу ж після запалення пальника і остигає після того, як полум'я зникне. Але є тут і один нюанс: щоб цей датчик зміг нагрітися, вам знадобиться протягом декількох секунд почекати, перш ніж відпускати ручку, призначену для подачі газу. Інакше система захисту від витоку газу цілеспрямовано перекриє газ, і полум'я конфорки згасне. Щоб ця функція в майбутньому не завдавала вам щоденних незручностей, перед покупкою газової плити обов'язковоз'ясуйте, як функціонує система Gas Control у вибраній вами конкретної моделі.

Система електрозапалювання

Схема роботи системи електрозапалювання кухонної газової плити

Більшість сучасних газових плит також оснащено системою електрозапалювання. Використання цієї функції набагато зручніше традиційного використання запальничок та сірників у старих моделях. Електрозапалювання буває двох видів - електрозапалювання звичайне (після повороту перемикача пальника необхідно додатково натиснути на кнопку підпалювання) і електрозапалювання автоматичне (під час повороту перемикача підпалювання газу здійснюється автоматично).

Духова шафа

Духова шафа, що вбудовується окремо від варильної поверхні

Духова шафа може розташовуватися як окремо від варильної поверхні плити, так і в одному корпусі з нею. Як правило, роздільне розташування варильної поверхні і духової шафи газової плити використовується у варіантах, що вбудовуються в кухонні меблі. Вкрай зручними для комфортної експлуатації є моделі газових плит, забезпечені зручним висувним механізмом для деко, що виїжджає разом із дверцятами духовки. Якщо ваша газова плита буде оснащена подібним механізмом, вам не доведеться щоразу влазити за готовою стравою в розпечену духовку, що ще не охолола. Для підвищення ступеня теплоізоляції деякі виробники духових шаф роблять дверцята подвійними або навіть потрійними. Дверцята таких духовок за рахунок гарної теплоізоляції ніколи не нагріються до такого стану, що про них можна буде обпектися. Особливо цей показник важливий, якщо у вас маленька дитина.

Для любителів курей-гриль, духові шафи комплектується спеціальним вертелом, що обертається.

Щоб максимально спростити та полегшити процедуру миття таочищення духовки, у багатьох сучасних газових плитах передбачена функція каталітичного самоочищення.

Нагрів у духовці

Нагрівання в духовці газової плити може бути нижнє і верхнє, або тільки нижнє. Обов'язково варто враховувати, що нижній та верхній пальник у духовці не здатні працювати одночасно. Для того щоб увімкнути нагрівання духовки верхнім пальником, так чи інакше, але доведеться відключити нижню, з цим нічого не вдієш.

Варильна поверхня

Варочні поверхні сучасної газової плити можуть бути виготовлені з різних матеріалів:

Алюмінієві сплави. Вони мають найвищі якісні показники — не тьмяніють за рахунок використання спеціальної обробки і не дряпаються. До того ж, варильні поверхні з алюмінієвих сплавів дуже невибагливі в експлуатації і вимагають мінімального догляду.
Емальована сталь. Як правило, використовується в недорогих моделях газових плит. Буває різних кольорів, але найчастіше зустрічається традиційна біла. Окрім відносної дешевизни, у варильних поверхонь із емальованих сталей є ще один істотний плюс – їхня висока гігієнічність.
Нержавіюча сталь. Дуже легко миється без використання будь-яких засобів для чищення, але коштує помітно дорожче.
Склокераміка. Дуже ефектно виглядає, миється так само легко, як і нержавіюча сталь, але вимагає за собою особливого, ретельного догляду, не зазнає впливу на поверхню солодких продуктів.

Як правило, над варильною поверхнею розташовується скляна чи металева кришка. Коли кришка знаходиться у відкритому положенні, вона чудово захищає стіну за газовою плитою від забруднення, саме на ній осідають усі краплі.та бризки. Якщо кришка знаходиться в закритому положенні, вона запобігає попаданню засобів для чищення та води на конфоркову панель. Металеві кришки миються складніше скляних. Щоб запобігти випадковому різкому падінню кришки на поверхню плити, передбачено спеціальний амортизаційний механізм.

При виборі газової плити слід звернути особливу увагу розміри конфорок. Виробниками, як правило, застосовуються конфорки трьох діаметрів - маленькі, середні та великі. Бажано, щоб була велика конфорка, призначена для швидкого прискореного нагріву. Вона буде дуже зручна для приготування компотів або варення, і в інших випадках, коли для приготування використовується об'ємний посуд з широким дном.

Конфорки різних розмірів газової варильної поверхні

Сучасні газові плити часто оснащуються таймером, що подає гучний звуковий сигнал після закінчення встановленого заздалегідь часу. Таймер може бути як електронним, і механічним.