Вибираємо смачні томати
Ранні томати теж можуть бути смачними
Досвідчені городники знають, що якість та величина врожаю залежить в основному від насіння, а потім від догляду та погоди. Тому, коли купують насіння, потрібно звертати увагу і на якість насіння, і на їх стійкість до хвороб.
– З цього року до Державного реєстру сортів нашої країни внесено два нові томати для плівкових теплиць: високорослий гібрид «Комфорт» та середньорослий – «Бум», – розповідає Леонід Мішин. Насіння продається у фірмовому магазині інституту. - Обидва ці гібриди відрізняються стійкістю до трьох захворювань: кладоспоріозу (бурої плямистості), фузаріозу та вірусу тютюнової мозаїки. До того ж, гібрид «Комфорт» порадує щедрим урожаєм: з 1 м² можна зібрати до 15 кг томатів! Це середньоранній сорт, рослина формується в одне стебло. Плоди цих томатів середнього розміру, округлі, червоні, універсального призначення.
Томат гібрид "Бум"
Якщо у вас низька теплиця, то в цьому випадку ідеально підійде середньорослий гібрид «Бум». Його формують зазвичай у два стебла. Це ранній сорт, із плодами середнього розміру, стійкий до перепадів температури у теплиці, дає до 16 кг плодів із 1 м².
Томат гібрид "Комфорт"
А ось для відкритого ґрунту з цього року районовано ранній томат «Крихітка». Родзинка цього сорту в тому, що він, будучи раннім (зазвичай у суперранніх сортів страждають на смакові якості), має відмінні смак і аромат. Плоди розміром близько 2 см, темно-червоного забарвлення.
– Плоди цього сорту у бурій стиглості зручні у консервуванні у невеликих банках, стиглі плоди ідеальні для прикраси страв – радить Леонід Олександрович.
Для любителів вирощувати низькорослі томати сподобається дуже ранній сорт «Пожежа». Помідори цього сорту відрізняються насиченимсмаком.
– Урожайність 4 – 5 кг з 1 м² у відкритому ґрунті і до 6 кг він дає у теплицях, – каже Леонід Мішин. - Формують їх у три стебла і у відкритому ґрунті, і у теплицях. Плоди середнього розміру порядку 90 - 110 р. До речі, роки 2 - 3 можна отримувати своє насіння, а потім його треба, звичайно. поновлювати, тому що в домашніх умовах складно досягти чистоти сорту.
У зеленому перці вітаміну С більше, ніж у червоному
– Цього року ми районували перший вітчизняний гібрид перцю «Майстер», – розповідає Леонід Мішин. - У технічній стиглості (період, коли плід вже перестає рости, але ще не набрав кольору стиглості, в такий момент плід має високу концентрацію поживних речовин. -Ред. ) плоди світло-зеленого, майже білястого забарвлення, конусоподібні . А у біологічній стиглості плоди темно-червоного кольору.
Товщина стінки 5 - 6 мм, зав'язується до 12 плодів однією рослині, якщо своєчасно його підгодовувати комплексним добривом. Цей сорт має високу врожайність: до 6 кг із 1 м². Щоправда, оцінити смак цього сорту ми зможемо лише наступного року, коли розпочнеться його масове розмноження.
Трохи раніше були районовані ранні сорти «Трійка» та «Алеся».
– «Трійка» має витягнутий конус, на кшталт сорту «Подарунок Молдови», але наш сорт перевершує його за врожайністю як мінімум на 50%, – уточнив Леонід Олександрович. - Тому що «Подарунок Молдови» створювався для відкритого ґрунту, і його головне завдання було сформувати кілька плодів, щоб вони встигли дозріти в умовах відкритого ґрунту. А ми робили для плівкових теплиць, тому нам потрібна була велика врожайність. Врожайність «Трійки» близько 5 кг із 1 м². Товщина стінки близько 5 мм. Темно-червоний, вузький, конусоподібний.
Сорт «Алеся» відрізняється високою стійкістю доперепадів температури, має плоди з дещо хвилястою поверхнею, а формою нагадує широкий конус. До речі, цей сорт дуже зручний для фарширування, а також для заморожування. Адже все дуже просто: конус вставляється в конус (так місце економиться в морозильнику) – і пакетик.
– При заморожуванні плоди перцю зберігають більше вітаміну С, ніж при маринуванні, – зауважив Леонід Олександрович. – До речі, вітаміну С у плодах технічної стиглості перед дозріванням більше ніж у зрілих плодах. А ось коли перець повністю почервоніє, вітаміну С поменшає, але додасться інша група вітамінів: збільшиться PP, кількість каротину. Тож тут треба обирати.
НА ЗАМІТКУ
БУДЬ В КУРСІ
Якщо у когось із ваших домашніх алергія на томати, не варто відмовлятися від вирощування помідорів. Просто садіть не червоні томати, які найчастіше є причиною алергії, а помаранчеві. Наприклад, томат "Оранж 1". Це низькорослий сорт для відкритого ґрунту (підходить і для теплиць), має плоди середнього розміру, насичено-жовтогарячого кольору.
Щоправда, захоплюватись томатом не варто. За медичними нормами, томата у будь-якому вигляді (свіжі, у кетчупі, соусі) потрібно з'їдати на рік близько 25 кг, але поступово, а не в період сезону. У плодах томату міститься щавлева кислота і зловживати не потрібно.
ДО РЕЧІ
Малюкам подобаються солодкі помідори
Фізаліс суничний (родич томату та перцю) можна вважати екологічно чистим продуктом: хвороби на нього в наших умовах не нападають і хімію при його вирощуванні використовувати не треба. Тому для малюків, та й для дорослих також його можна сміливо вирощувати на своїх городах.
Фізаліс - самозапилювач, що вирощується так само, як томати відкритого ґрунту; але можна і втеплиці. Виростити на розсаду можна і без пікірування, відразу в горщик посіяти кілька насіння і доглядати. Висаджувати у відкритий ґрунт числа 20 – 25 травня. Головне, щоби морози його не пошкодили. А потім із плодів можна і своє насіння отримати. Якщо плоди не всі встигли вжити до заморозків, їх можна зберегти в картонних коробках 1 - 2 місяці.
У плодах фізалісу накопичується до 50 мг вітаміну С, до 10% цукрів, багато інших корисних речовин.
До речі, торік плоди фізалісу продавали по 50 тисяч за кг (везли аж із Бразилії!), а він чудово росте і в Білорусі.