Вібраційні машини, що просіюють Lehmann, млини для какао, какао-преси, обладнання для
млина для какао-бобів, какао преси, стерилізатори, обладнання для темперування та коншування шоколаду
З 2010 року компанія FB. Lehmann (заснована в 1834 році) є частиною Royal Duyvis Wiener. Royal Duyvis Wiener – провідний виробник виробничого обладнання для переробки какао та шоколаду.
Lehmann пропонує машини та комплектні установки для виробництва какао, шоколаду, кондитерських виробів, фарб, покриттів та хімікатів. Устаткування Lehmann покликане знизити виробничі витрати клієнтів, економити енергію та мінімізувати простої.
Установки Lehmann здатні високоефективно переробити гіркі какао-боби на смачні плитки шоколаду.
Обладнання, що випускається, використовується в процесах обсмажування та сушіння, дроблення та лущення, подрібнення та помелу, нагрівання та охолодження, поліпшення смакових якостей, стерилізації та інших.
Установки для обробки какао-бобів
Вібраційні машини для просіювання
Вібраційні машини, що просівають (тип від VSA до VSE) – для вологого і сухого просіювання дрібної сировини. Гігієнічні вібраційні машини, що просівають (тип від VSB-H до VSE-H) – для використання в харчових процесах і у виробництві шоколаду.
Дробарки какао-бобів
Високотехнологічна дробарка какао-бобів серії DB працює в три етапи для обробки сирих, сушених, смажених, холодних або гарячих какао-бобів. Кожен боб отримує достатню кількість енергії, необхідне його розбиття. Також Lehmann пропонує ефективну інтеграцію цього процесу зі стерилізацією.
Стерилізатори какао-бобів
Гарячі какао-боби передаються зростера безпосередньо до стерилізатора, що робить процес менш енергоємним, а також значно знижує ризик перехресного забруднення. Стерилізатори Lehmann KS 100 – KS 2000 забезпечують максимальне зниження кількості мікроорганізмів. Також досягається чудове відділення шкірки.
Установки щодо алкализации
За допомогою установок для алкалізації Lehmann KS 1500 - KS 2000 - KS 3000 виконується додавання лугу ядрам какао-бобів. Луж змінює колір какао-бобів під час обсмажування та покращує їх смакові якості. При цьому показник рН може зрости до 8. Для прискорення процесу сушіння може бути використана вакуумна система.
Поточні обжарювальні апарати Lehmann
Поточні обжарювальні апарати KRB - KRH SII використовуються для обсмажування какао-бобів, фундуку, мигдалю. Виробнича потужність: 0,5-4 т/год. Обжарювальні апарати безперервної дії відрізняються мінімальним техобслуговуванням та дбайливою обробкою продукту. Ступінь підсмажування, час знаходження продукту в апараті та інші параметри легко налаштовуються.
Млини для какао бобів
Триступінчастий млин для какао типу CMB для подрібнення подрібнених какао-бобів до рідкої какао-маси високої якості. Триступінчастий млин для какао типу CME для подрібнення грубо перемеленого рідкого какао в масу з високою однорідністю частинок і низькою в'язкістю. Млини для попереднього подрібнення какао-бобів типу CMG. Високоефективний млинок для какао бобів типу RDW.
Какао преси
Завдяки використанню високоякісних матеріалів какао преси дуже міцні та вимагають мінімальних витрат на технічне обслуговування. Преси какао олії Lehmann дійсноперевершують конкурентів зі стійкості та ефективності. Какао преси передбачливо оптимізовані для безперервного регулювання швидкістю у відповідь на зміни властивостей рідини.
Лінії для пакування какао-порошку, какао-олії та тертого какао
Виробнича лінія Royal Duyvis Wiener для упаковки напіврідкого какао та какао-олії в картонні коробки є комплексним рішенням для ефективної фільтрації, темперування, фасування та упаковки какао продуктів. Продуктивність ліній коливається в діапазоні від 1000 до 4000 кг/година. Забезпечується висока точність дозування.
Установки для виробництва шоколаду
Установки для рафінування шоколаду
Рафінування шоколаду знижує кількість твердих частинок какао-бобів та зменшує кристали цукру. Lehmann пропонує системи для рафінування Choc 1250-1500; EMA-Choc; Uniroto; п'яти-, три- та двовалкові млини.
Шарові млини для шоколаду W-1-S
Млин обладнаний гвинтовим насосом, який повторно циркулює шоколад у процесі обробки. Здійснюється контроль температури. Швидкість мішалки регулюється вручну. Місткість чаші для подрібнення 2,5 кг.
Плавники шоколаду
Плавники BAB (для тертого шоколаду, какао-олії, жиру), ARW (плавник шоколаду зі змішувачем) та EVA (для какао, какао-олії, шоколадних блоків) є прикладами винахідницького підходу Lehmann до розробки інноваційного обладнання для шоколадної промисловості.
Установки щодо алкализации
Асортимент змішувачів Lehmann представляють міксери та місарки DMS – DMK для рецептів на цукровій основі, міксери-рафінатори Wiecon для невеликих обсягівпродукції, універсальна установка для змішування, темперування та зберігання какао-продуктів ER.
Установки для коншування шоколаду
Коншування шоколаду покращує його смакові якості, запах та текстуру. Lehmann випускає установки як для рідкого (тип ТС), так і для сухого (двохухвала установка DRC-2 та одновалова установка RC) коншування шоколаду.
Установки для темперування
Lehmann KBF/1S - KBF/4S є ефективним рішенням для безперервного охолодження або підігріву мас щільної текстури. Вони підходять для обробки тертого какао, какао-олії та нуги, а також швидкого охолодження восків, кремів та паст.
Насоси для како та шоколаду
Royal Duyvis Wiener насоси високого тиску призначені для транспортування в'язких та абразивних речовин. Мають високу міцність і чудову продуктивність.
Системні рішення під ключ
Готові до використання рішення для обробки шоколадних мас, глазурі та наповнювачів: безперервне зважування та змішування, високоефективне подрібнення, рідке коншування.
Устаткування для хімічної промисловості
Трьохвальцевий рафінер
Багатозадачне обладнання для змішування, розтирання та тонкого помелу у виробництві пломбувальних матеріалів та найрізноманітніших фарб.
Лабораторні кульові млини
Лабораторний млин FML реєструє дані, такі як кількість речовини та ступінь її подрібнення, та обчислює рецепт для виробничих потужностей.
Вібраційні машини, що просівають VS
Просте та ефективне рішення Lehmann для класифікації гранул, порошків тарідин, доступне кожному етапі технологічного процесу.