Видозміна втечі
Втеча є одним із головних вегетативних органів вищих рослин. Він складається зі стебла, на якому розміщені нирки та листя. Втеча найбільш мінливий на вигляд структурний елемент рослини.
Надземна частина рослини є втечею або системою пагонів.
Втеча складається з стебла (осі) і розміщеного на ньому листя та нирок. Місце прикріплення листа до стебла називається вузлом, а ділянка між двома сусідніми вузлами – міжвузлям. Кут між стеблом і листом називається пазухою листа. Втеча розвивається із нирки.
Нирка - це зародкова втеча з дуже укороченими міжвузлями. Центральну частину в нирці займає стебло зародка, на верхівці якого знаходиться конус наростання, що являє собою освітню тканину. На стеблі розташоване зародкове листя. Зовні нирка покрита нирковими лусками, здатними оберігати зародкове листя та конус наростання від несприятливих умов середовища. Для виконання захисної функції у ниркових луски утворюється густе опушення, виділяються смолисті речовини тощо.
Видозмінена втеча є органом рослини, у якого форма і функція стебла, нирок і листя незворотно змінені в процесі еволюційних пристосувань до певних умов існування організму. У культурних рослин видозміна втечі зумовлена втручанням людини.
Метаморфози втечі можуть бути як незначними, так і суттєвими до сильно змінених форм рослин. Метаморфоз піддаються як головні, так і бічні пагони, а також нирки і листя.
Основні типи пагонів зелених рослин – надземні та підземні. Надземні (повітряні) пагони є асимілюючими, по осі яких розташоване листя. Асимілюючі пагони дуже різноманітні за зовнішнім виглядом. В багатьохвипадках, крім основної функції фотосинтезу, такі пагони виконують роль запасного і опорного органу рослини, і навіть функцію вегетативного розмноження.
Видозміни надземних пагонів
Видозміненими називаються такі пагони, які виконують деякі додаткові функції: захист, лазіння, запасання поживних речовин та ін До видозмінених пагонів відносять колючки, вусики, бульби, соковиті пагони, столони, пагони комахоїдних рослин.
Колючки - голкоподібні утворення, що захищають рослину від поїдання тваринами. Колючки можуть утворюватися з листа (барбарис), прилистків (жовта акація), втечі (обліпиха, глід).
Вусики – ниткоподібні пазушні пагони (виноград, огірок), які виконують опорну функцію. У гороху на вусики перетворюється частина листка.
Бульба - потовщена втеча, що виконує функцію запасу поживних речовин (капуста кольрабі - прим. biofile.ru).
Столони (побутова назва – «вуса») – горизонтальні повзучі пагони, що сприяють розмноженню рослини. На кожному столоні розташовані розетки з підрядним корінням. Після вкорінення розетки горизонтальна втеча відмирає (суниця, живучка повзуча).
Суниця. Фото: Gabriel
Соковиті пагони – пристосування рослин до жаркого та сухого клімату. Їхня функція – запасати вологу. Вода може накопичуватися в листі (очиток, молодило, алое) або в стеблі (молочай, кактус).
Мексиканські кактуси мають м'ясисті стебла найрізноманітнішої форми: ребристі кулі, колони, циліндри, навіть канделябри та коржики. У кактусів немає зеленого листя: вони перетворилися на пучки колючок. Функцію фотосинтезу виконують стебла.
Підземні видозмінені пагони
Столони та бульби можуть бути як надземними, так і підземними.Крім них до підземних пагонів відноситься кореневище та цибулина.
Столони підземні виконують самі функції, як і надземні – розселення і розмноження рослини. Цим пояснюється схожість у їхній будові.
Бульба. У цієї втечі стебло коротке і товсте. Листя-лусочки швидко відмирають і на їх місці залишаються рубці (у картоплі в народі їх називають «брівки»). У їхніх пазухах знаходяться нирки «вічка». Бульба виконує функцію запасу поживних речовин (наприклад, крохмалю), переживання несприятливої пори року та розмноження. Бульби є не тільки у картоплі, а й у топінамбуру, чубатки. З'являються вони на підземних столонах.
Кореневище не тільки швидко росте в довжину (у білокопитника за 1,5 метра, у мати-й-мачухи - на метр - прим. biofile.ru), а й розгалужується. В результаті материнська рослина може розпастись на кілька дочірніх. Сільським жителям відомо, як важко боротися з довгокореневищними бур'янами: пирієм, сновидінням, мати-й-мачухою. Швидко розростаються обліпиха, шипшина, малина.
Цибулина - сильно вкорочена видозмінена втеча з плоским стеблом - "донцем", з листям у вигляді лусок. Луски можуть бути соковитими (запасаючими) або сухими, що криють), можуть бути вузькими і лише злегка прикривати один одного (лілія) або охоплювати один одного майже повністю (гіацинт, тюльпан, цибуля). Цибулина дозволяє рослині пережити несприятливий період року. Пазушні бруньки можуть перетворюватися на цибулини – дітки. Отже, цибулина – це втеча розмноження.
У безвременника, гладіолуса підземну втечу називають бульбоцибулею. Зовні бульбоцибулина нагадує цибулину, але відрізняється від неї донцем, що сильно розрісся, до якого прикріплюються лускоподібне невелике листя, і служить органом накопичення запасних поживних речовин. Убульбоцибулини добре розвинена верхівкова і пазушні нирки, що дають початок квітконосній пагоні та дочірнім бульбоцибулинам-діткам.