Виявлення резервів зниження собівартості молока
Класифікація витрат виробництва тваринництва. Сутність собівартості молока та формують її факторів. Оцінка платоспроможності та фінансової стійкості підприємства. Аналіз резервів зниження та обчислення проектної покупної ціни товару.
Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму нижче
Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.
1.1 Класифікація витрат виробництва тваринництва
1.2 Методичні засади обчислення собівартості продукції
1.3 Система факторів зниження собівартості продукції
2. Аналіз та оцінка поточного фінансового стану СГВК «Асаново» Комсомольського району
2.1 Природно-економічні умови СГВК «Асаново»
2.2 Аналіз та оцінка платоспроможності та фінансової стійкості
2.3 Аналіз та оцінка ділової активності та рентабельності
2.4 Загальна оцінка фінансового стану СГВК «Асаново» з метою визначення кредитоспроможності та можливості банкрутства
3. Аналіз собівартості молока та факторів її формують
3.1 Аналіз економічної ефективності виробництва тваринництва
3.2 Аналіз динаміки собівартості 1 ц молока та її залежність від комплексних факторів
3.3 Структура собівартості виробництва
4. Резерви зниження собівартості молока
4.1 Обчислення проектної собівартості продукції тваринництва - молока
4.2 Заходи щодо зниження собівартості молока
Висновки та пропозиції
Список використаної літератури
І молоко, і молочні продукти відіграють важливу роль у харчуваннілюдини.
Особливостями, що характеризують молочне скотарство, є: повсюдність виробництва молока та молочних продуктів для безперебійного постачання ними населення; необхідність органічного поєднання молочного скотарства з іншими галузями сільського господарства; . Молочне тваринництво дуже впливає на економіку всього сільського господарства, тому виробництво молока має велике народногосподарське значення.
Собівартість - грошове вираження витрат підприємства виробництва продукції.
Аналіз собівартості молока допомагає з'ясувати, у що обходиться виробництво одиниці виробленої продукції, наскільки ефективно витрачаються корми, матеріали, кошти та працю, чи відповідають витрати коштів обсягу виробництва, шляхи поліпшення якості продукції. Зниження собівартості - одне з першочергових та актуальних завдань будь-якого суспільства, кожної галузі, підприємства.
Мета даного курсового проекту полягає у проведенні аналізу собівартості молока та виявлення резервів її зниження.
З мети випливають такі:
1) розгляд теоретичних засад собівартості продукції;
2) аналіз господарсько-економічної діяльності СГВК «Асаново»;
3) аналіз динаміки, структури собівартості молока;
4) аналіз чинників, які впливають собівартість молока;
5) виявлення резервів зниження собівартості продукції.
Об'єктом дослідження є СГВК «Асаново» Комсомольського району. Предмет дослідження – собівартість виробництва молока.
У першому розділі курсової роботи питання розглядається зтеоретичної позиції тут показані види витрат, методика визначення собівартості і фактори зниження собівартості.
У другому розділі проводиться характеристика природних та економічних умов СГВК «Асаново» Комсомольського району.
У третій главі розглядаються динаміка собівартості, її структура та фактори, що впливають на собівартість.
У четвертому розділі – сучасні шляхи зниження собівартості молока.
При написанні курсової роботи мною були використані такі матеріали: навчальна література, облікова політика підприємства, дані бухгалтерської звітності СГВК «Асаново» за 2010, 2011, 2012р.
1.Теоретичні основи собівартості молока
1.1 Класифікація витрат виробництва тваринництва
Аналіз собівартості продукції, робіт та послуг має винятково важливе значення. Він дозволяє виявити тенденції зміни даного показника, виконання плану за його рівнем, визначити вплив факторів на його приріст та на цій основі дати оцінку роботи підприємства щодо використання можливостей та встановити резерви зниження собівартості продукції.
Недоліки виробництва - витрати, пов'язані з виробництвом товарів. У бухгалтерської та статистичної звітності відбиваються як собівартості.[12]
Собівартість виконує безліч важливих функцій, серед яких:
- облік витрат за випуск та реалізацію продукції;
- основа визначення ціни продукції, прибутку і рентабельності;
- визначення найбільш оптимальних розмірів підприємства та ін.
Собівартість буває трьох видів цехова, виробнича та повна.
Цехова, є витрати цеху, пов'язані з виробництвом.
Виробнича, включає крім витрат цеху,загальновиробничі та загальногосподарські витрати.
Повна включає у собі виробничу собівартість і внепроизводственные расходы.[28]
Як правило, застосовуються дві класифікації: поелементна та калькуляційна. Якщо подивитися на поелементну класифікацію, то побачимо, що вона включає:
1. Матеріальні витрати (за вирахуванням зворотних відходів) - це сировина, покупні напівфабрикати, комплектуючі, допоміжні матеріали, паливо, електроенергія та ін.
2. Витрати на оплату праці.
4. Амортизація основних фондів – це все амортизаційні відрахування за звітний період.
Ця класифікація служить до ухвалення рішень щодо зниження собівартості продукції, розрахунку потреби у оборотних коштах, розрахунку кошторису витрат і обгрунтування инвестиций.[9]
1. Сировина та матеріали.
2. Поворотні відходи (віднімаються).
3. Покупні вироби, напівфабрикати та послуги виробничого характеру сторонніх підприємств та організацій.
4. Паливо та енергія на технологічні цілі.
5. Заробітну плату виробничих робочих.
7. Витрати на підготовку та освоєння виробництва.
8. Загальновиробничі витрати.
9. Загальногосподарські витрати.
10. Втрати шлюбу.
11. Інші виробничі витрати.
12. Комерційні витрати.
1.2 Методичні засади обчислення собівартості продукції
Розрахунок собівартості продукції - завдання далеко ще не нова і вирішується практично кожному підприємстві. Розраховують собівартість валової продукції та одиниці продукції.
Сума всіх виробничих витрат підприємства на продукцію є собівартістю валової продукції, яка обчислюється як сума амортизації основних фондів, матеріальних витрат іоплати праці
Собівартість продукції обчислюють розподілом витрат за виробництво валової продукції відповідного виду його обсяг у натуральному выражении[16].
У сільському господарстві розрізняють індивідуальну та середньогалузеву собівартість. Індивідуальну собівартість визначають кожному підприємстві з окремих видів продукції. p align="justify"> Середньогалузева собівартість розраховується як середньозважена величина по кожному виду продукції по країні в цілому. Вона характеризує середні витрати на одиницю продукції за галузями.
Залежно від включених у собівартість витрат обчислюють такі її види [13]:
1) технологічна - технологічні та загальновиробничі витрати;
2) виробнича собівартість включає технологічну собівартість та загальногосподарські витрати;
3) повна - витрати на виробництво та реалізацію продукції (виробнича собівартість та позавиробничі витрати, пов'язані з реалізацією продукції).
Залежно від джерела даних для обчислення собівартості розрізняють: планову, яка розраховується за нормативами; звітну, що визначається за матеріалами обліку підприємства; провізорна, для розрахунку якої беруться фактичні дані за 3 квартали та очікувані показники за четвертий квартал.
Калькуляція собівартості - певна система розрахунку грошовому вираженні витрат за виробництво і продукції, робіт, послуг.
Собівартість продукції обчислюють у такій послідовності:
1) розподіляють за призначенням витрати за змістом основних засобів на об'єкти планування та обліку витрат;
2) обчислюють собівартість продукції допоміжних та підсобних промислових виробництв, що надають послуги основному виробництву;
3) розподіляють витрати назрошення та осушення земель, що списують послуги бджільництва з запилення культур;
4) розподіляють бригадні, галузеві та загальногосподарські витрати;
5) обчислюють собівартість продукції тваринництва;
6) розподіляють витрати на утримання кормоцехів;
7) обчислюють собівартість продукції тваринництва;
8) розраховують собівартість живої маси поголів'я;
9) обчислюють собівартість продукції підсобних виробництв, пов'язаних із переробкою сільськогосподарської продукції;
10) розраховують повну собівартість товарної продукції рослинництва, тваринництва та промислових виробництв шляхом додавання до виробничої собівартості витрати на реалізацію.
При визначенні собівартості окремих видів продукції розподіляють виробничі витрати між основною, побічною та сполученою продукцией.[5]
1.3 Система факторів зниження собівартості продукції
В умовах ринкової економіки роль та значення зниження собівартості продукції різко зростає, оскільки це дозволяє:
- збільшити прибуток, що залишається у розпорядженні підприємства, а отже, створити можливості не тільки для простого, але й для розширеного відтворення
- покращити фінансовий стан підприємства
- знизити ціни на свою продукцію, тим самим підвищити її конкурентоспроможність та збільшити частку на ринку збуту
- в акціонерних товариствах збільшити виплати дивідендів та підвищити їх ставки
Зниження собівартості залежить від цілого ряду факторів, які можна умовно поділити на дві групи: внутрішньо- та позавиробничі. До внутрішньовиробничих ставляться чинники, куди підприємство може вплинути у процесі управління; насамперед, це застосування передовоїтехніки та технології, покращення організації виробництва та праці, мотивація високопродуктивної праці тощо.
Позавиробничими є чинники, куди підприємство неспроможна вплинути: ціни на сировину, тарифи паливо і електроенергію, ставки податків і відрахувань, природні умови тощо. д.[11]
Собівартість сільськогосподарської продукції протягом останнього десятиліття істотно зросла, що було викликано зростанням цін на промислові товари, що у сільське господарство, збільшенням фондомісткості виробництва, недостатньо ефективним використанням виробничих ресурсів; почастішали випадки прямої безгосподарності та марнотратства.
Щоб знайти резерви зниження собівартості, потрібно знати її структуру, тобто частку окремих елементів чи статей у сумі витрат. Ця структура постійно змінюється під впливом наступних факторів:
1. специфіка виробництва; у цьому сенсі розрізняють трудомісткі галузі (у собівартості висока частка витрат на оплату праці), матеріаломісткі (велика частка матеріальних витрат), фондомісткі (велика питома вага амортизації) та енергоємні (пов'язані з великими витратами палива та енергії)
2. прискорення науково-технічного прогресу; цей фактор впливає багатопланово, але насамперед у бік зменшення частки витрат живої праці
3. рівень концентрації, спеціалізації, кооперування виробництва
4. географічне розташування підприємства
5. темпи інфляції та зміна відсоткової ставки за банківськими кредитами.
2. Аналіз та оцінка поточного фінансового стану СГВК «Асаново»Комсомольського району
2.1Природно-економічні умовиСГПК «Асаново»
Повна назва організації -сільськогосподарський виробничий кооператив "Асаново". Організаційно-правова форма підприємства – виробничий кооператив.
Голова господарства – Бахтеров Олександр Миколайович. Головний бухгалтер – Філіппова Ірина Володимирівна.
Село розташоване у південно-східній частині Чуваської Республіки. Відстань до м. Чебоксари: 91 км 463 м.
Найближчі населені пункти: с. Корезине - 4 км 98 м, д. Хом-Яндоби - 4 км 606 м, д. Айбечі - 4 км 673 м, д. Сюрбей-Токаєво - 5 км 486 м, д. Підлогове Сюрбеєво - 5 км 91 м, д. Вудояли – 6 км 488 м.
Провідна галузь СГВК «Асаново» — сільське господарство, де однаково розвинені рослинництво та тваринництво. Рослинництво спеціалізується з виробництва зерна, картоплі, овочів відкритого грунту. Спеціалізація тваринництва - м'ясо-молочне скотарство, конярство, бджільництво. Основним видом діяльності є розведення великої рогатої худоби. Основна галузь підприємства - м'ясне та молочне скотарство.
Промислові виробництва: пилорама, заготівля лісу, столярна майстерня, мехмельниця, млин-дробилка, шерстебойка.[19]
Загальна земельна площа господарства – 1477 га, у тому числі сільськогосподарських угідь – 1374 га. З них рілля 1152 га, пасовища 151 га, багаторічні насадження 21 га, поклади 50 га, лісові масиви 44 га, ставки і водойми 6 га, деревно-чагарникові рослини 14 га, також є дороги 20 км, болота 2 га.[3]
На території землекористування господарства є лісові та дерево-чагарникові насадження. Стан існуючих лісових насаджень задовільний. Вони не вимагають проведення лісогосподарських заходів, спрямованих на підвищення захисної ролі.
Рівень спеціалізації - питома вага основної галузіструктуру товарної продукції.
Рівень спеціалізації визначається за такою формулою:
де ТПТ – вартість товарної продукції основної галузі,
ТП – вартість товарної продукції всього підприємства.