Віник в українській лазні, Avega
Ось лише деяке з цих прислів'їв:
Банний віник душу тішить та тіло нежить Без віника лазня не ширяє, а пара не смажить Веник у лазні — всьому голова
Яким же має бути предмет, без якого лазня не лазня? На це питання однозначно вам ніхто не відповісти, тим більше, що у кожного завсідника лазневих стін свій секрет виготовлення віника, але є й кілька загальних правил приготування банного віника, яких варто дотримуватися.
Найкраще використовувати свіжі віники, тому що в них міститься багато ефірних олій, фітонцидів та інших біологічно активних речовин. Однак не в сезон можна використовувати і заздалегідь заготовлені віники. Тут головне – заготовити їх та зберегти з дотриманням усіх правил.
Загальне правило для зберігання будь-яких віників – їх не можна зберігати на сонці, інакше вони під дією сонячних променів аромати та корисні леткі речовини вивітряться. Тому віники треба зберігати у тіні.
Існує кілька способів сушіння банних віників. Їх можна сушити в сухому затемненому місці на горищі лазні, будинку або гаража, але найкраще в невеликій купі сіна. У сучасному місті віники найчастіше зберігають на антресолях чи балконах поліетиленових чи паперових пакетах.
Проте фахівці стверджують, що важливим є не стільки час заготівлі банного віника, скільки їх вміле зберігання.
Якщо влітку не встигли заготувати віники, то можна заготовити їх і восени, тільки треба вибирати гілки із зеленим листям. Такі віники обов'язково сушити у прохолодному темному місці з гарною продувністю. Свіжі віники розкладають на підлозі так, щоб вони не торкалися одне одного. Щодня віники необхідно перевертати, доки листя не підсохне. Тоді віники щільно кладуть один на одного, причомувниз кладуть найсухіші, але в них вологі. У такому положенні віники формою стають схожими на віяло.
Зазвичай віники зберігають, як і за старих часів, пов'язаними попарно і підвішеними на мотузку. Тільки треба обов'язково стежити, щоб на них не потрапило сонце, інакше вони пересушаться та зіпсуються.
Можна не пов'язувати віники заздалегідь, а зробити з гілок щось на зразок снопа, щоб внутрішні гілки були захищені верхніми. Такий сніп укладається в сараї або на горищі, попередньо загорнутий сіном. Перед походом у лазню, із снопа можна витягнути кілька гілок і зв'язати з них віник.
В'язати віник потрібно у певній послідовності. Всередину укладають товсті гілки, щоб вони були свого роду основою віника. Потім навколо цієї основи вигином усередину укладають гілки тонші. Тоді вийде міцний, красивий та зручний віник. До речі, заздалегідь потрібно прибрати листя та сучки з того місця, де буде ручка віника. Віник має бути досить легким, щоб його можна було легко тримати. Після того, як гілки зібрані, їх треба обмотати шпагатом там, де віник триматиме рука. Щоб потім не поранити руки в лазні, ручку віника бажано не просто акуратно обрізати, але ще й обмотати тонкою смужкою або бинтом.
Досвідчені любителі ширяння віником радять для зручності залишити довгу рукоятку, близько 15 см, і перев'язати її щільно в кілька рядів ближче до листя. При цьому кінець рукояті має залишитися вільним. Саме в цьому випадку паритися буде легко та зручно.
Далі слідує інформація про те, як і коли заготовити певний вид віників.
Найбільше для лазневого віника підходить молода плакуча береза, бажано також, щоб ця береза жодного разу не цвіла, тому що у такої берізки дуже ніжнілисточки. При цьому, якщо у листочка шорстка сторона, то така берізка не підійде, листочки повинні бути дуже ніжними, немов оксамитовими. Для віника треба вибирати тонкі, прямі, довгі та гнучкі гілки. Найкраще зрізати гілки з берез, що знаходяться поряд із водоймами. Щоб берези не загинули, зрізати треба лише бічні пагони чи гілочки від пнів чи коренів.
Березовий віник в'яжеться в такий спосіб. Нещільно зв'язують гілки, потім вішають їх на мотузку під навісом або в приміщенні з гарною продувністю і так, щоб на них не потрапляли сонячні промені. Приблизно через тиждень висохлі віники щільно пов'язують і укладають щільно один до одного в добре провітрюваному приміщенні.
Після сушіння готовий віник має бути матового зеленого кольору, причому від віника повинен виходити запах бальзамічної березової олії, який посилюється в парній.
Для заготівлі дубового віника підходить все літо. Найкраще зрізати гілки з дуба, що росте в темному і вологому лісі або діброві, де ростуть великі лопухи. Сушать і в'яжуть дубові віники так само, як і березові.
Віники зі смородини та вишні заготовляють на початку літа. Для лазневого віника зрізають молоді непотрібні пагони та кореневі кущі.
Хвойні віники можна заготовити будь-якої пори року, у чому полягає їхня перевага перед віниками з листяних дерев. Ці віники не заготовляють для зберігання, тому що хвоя просто засохне та опаде. У парній бані використовують свіжозрізані хвойні віники.
Для ліщинного віника треба зрізати молоді, гнучкі пагони з широким листям. Гілки молодого ясеня звичайного придатні для ясенового віника. Кленовий віник буде особливо гарний, якщо його скласти з молодих і гнучких гілок з великим листям.
При заготівлі будь-якого віника необхіднозвернути увагу, щоб дерева, чагарники та трави, з яких заготовляється віник, знаходилися якнайдалі від доріг, заводів, нафтопроводів тощо. гілки не можна перевозити в щільно упакованими в пакет або мішок, щоб вони не перегрілися і не обсипалися листям.
рідна мудрість говорить: «У лазні віник дорожчий за гроші». Вважають, що використання віника в парилці подвоює ефект лазні. Його цілюща сила залежить від властивостей біохімічного набору речовин у листі, який вони передають тілу ширяючого.
Якщо віник свіжий, їм паряться одразу, не запарюючи, бо інакше він розкисне
Сухий віник слід спочатку опустити на 10-20 хв холодну, а потім на 1-3 хв гарячу воду. Дуже сухий віник доводиться розпарювати довше - налити в таз окропу, опустити віник і закрити зверху іншим тазом. Або ще один спосіб: вмочити в таз з гарячою водою і на 1-3 с покласти на камені в піч, обертаючи трусячи, щоб він не обгорів. Повторити цю процедуру 2-3 рази, і через 1-2 хв віник готовий.
«Помився в лазні — як сто пудів з себе зняв! »
Березовий віник.
Березовий віник вважається найпоширенішим і шановним віником на Русі. Гілки березового віника дуже міцні та гнучкі та ідеально підходять для масажу. Березовий лист під час лазневої процедури чудово вбирає піт, витягає вологу. У листі березового віника містяться аскорбінова кислота, гіперозид, дубильні речовини, каротин, сапоніни, фітонциди, ефірні олії, які благотворно впливають на організм людини. Віник з берези допомагає при ломоті, болях у суглобах, очищає шкіру, прискорює загоєння ранок і ран, надає заспокійливу дію, покращує вентиляцію легень. Для курців і людей, які страждають на астму березовий віник просто незамінний. Після лазніз березовим віником, дихається вільно та легко.
Дубовий віник
Дубовий віник також користується великою популярністю та пошаною, але його дія дещо відрізняється від березового віника. Листя дубового віника практично не вбирає піт, він не розм'якшує, а ущільнює шкіру, уповільнюючи процес активного потовиділення. Дубовий віник відрізняється високою міцністю - одного віника, вистачає на дві три лазні. У листі дубового віника міститься ефірні олії, дубильні та барвники, пентозани, які очищають пори, шкіру, мають протизапальну дію. Фахівці стверджують, що речовини, які містять дубовий віник, знижують тиск при гіпертонії, заспокоюють нервову систему, надають лікувальні дії при нашкірних захворюваннях.
Хвойний віник
Ялиновий, ялицевий чи кедровий віник – для тих, хто любить гострі відчуття. Паріння хвойним віником, досить жорстка процедура, але якщо віник попередньо замочити на 20-30 хвилин в окропі, і добре прогрітися, то при ширянні таким віником ви отримаєте незабутнє задоволення. Шаріння хвойним віником, що благотворно впливає на організм людини, за рахунок добре і давно відомих бактерицидних властивостей хвої. Хвойний віник дуже корисний для заспокоювання та балансування нервової системи, зміцнення психіки, а також для людей, які відчувають легеневі захворювання. Хвойні віники містять речовини, які вбивають мікроби в повітрі та попереджають ГРЗ(гострі респіраторні захворювання). Хвойний віник допоможе при невралгії та радикулітах, при хворобах бронхів та легень. Особливо корисні віники з кедра та ялиці при застуді, при захворюваннях нирок та сечового міхура, ревматичному поліартриті.
Евкаліптовий віник
Евкаліптовий віник користується великою популярністю,як і традиційні віники, виготовлені з дуба чи берези. Листя евкаліптового віника містить такі лікувальні компоненти: фітонциди, олії, ароматичні речовини які мають антисептичні властивості. Настій з листя евкаліптового віника використовують як антисептичний засіб, яким оббризкують стіни парилки і розпечені камені кам'янки, при цьому виникає ароматна пара, що володіє як антисептичним, так і інгаляційними властивостями. Евкаліптовий віник рекомендують використовувати в лазні при розтяганнях, забитих місцях, болях у суглобах, запаленні м'язів.
Крапивний віник
Кропивний віник - чудовий засіб для лікування ревматизму, радикуліту, подагри. При регулярному застосуванні кропив'яного віника знімається нервова напруга, знижується артеріальний тиск. У кропив'яному вінику міститься мурашина кислота, яка покращує кровообіг, і є чудовим антисептиком. Масаж кропив'яним віником корисний при лікуванні печінки, нирок, шкірних захворюваннях атеросклерозу. Паритися кропив'яним віником необхідно, після того, як тіло добре прогріється.
Вільничний віник
Вільховий віник застосовуйте при болях у м'язах, ломоті у суглобах та застуді.
Веник з калини Веник з калини допоможе при діатезах, шкірному свербіні. Можна використовувати не весь віник з калини, а додати до березового віника кілька гілочок калини.
Веник з липи
Віник із липи корисний при застуді: знімає головний біль, жар, розширює бронхи, сприяє відокремленню мокротиння. Ще він має ранозагоювальну, заспокійливу дію.
Спочатку вибираємо березу. Найкраще для цього підходить плакуча. Як правило, це найвище дерево. Гілки спадають, як коси. Вони дуже гнучкі та неламкі. Хоча багато знавців радять обиратимолоді берізки, жодного разу не квітлі, вважаючи, що на них найніжніший лист. І з цим важко не погодитись. Але ще треба подивитися на цей лист. Навіть спробувати язиком. Якщо верхня сторона шорстка, то шукайте іншу берізку. Зверху листочок має бути ніжним, бархатистим. А гілки гнучкі, тонкі, довгі та прямі. Тоді й вийде те, що треба. Спочатку їх пов'язують нещільно, аби вони не розсипалися. Вішають на жердину або розтягнуту мотузку під навіс, так, щоб не потрапляло пряме сонячне світло там, де є хороший протяг. Через 6-7 днів, коли віники добре висохнуть, їх щільно пов'язують і щільно укладають на стелажі в сухому передбаннику, сараї або іншому сухому приміщенні, що добре провітрюється.
Найкраще, коли віники набувають форми віяла, а не мітли. Для цього свіжі віники розкладають на підлозі і щодня перевертають. Коли вони підсохли (але не висохли), кладемо їх один на одного, іноді перекладаючи. І вони поступово сплющуються, чого й потрібно було довести. Головне – не пересушити.
Дослідження показали, що саме при дотриманні всіх вікових традицій збору лікарських рослин (це стосується і березових віників) у матеріалі зберігаються в оптимальній кількості та якості активних лікувальних речовин. Спробуйте, зв'яжіть віник зі свіжих гілок щільно - і в центрі його листя втратить забарвлення, потемніють, та й запаху такого віника майже не буде, тому що листя «згорить». А користь від такого віника буде лише для підмітання підлоги в лазні, та й то погано, бо сміття буде більше, ніж чистоти.
Готові віники після сушіння повинні мати все листя концентрованого матового зеленого кольору, а сам віник повинен пахнути березовим бальзамічним маслом. Запах цей різко посилюється після розпарювання віника. Збір віників на початку літаповністю виправданий, бо листя у берези вже стало великим, але в них ще достатньо ефіромасляничних залоз, яких багато не тільки в листі, а й на молодих пагонах берези. Великі молоді пагони дуже еластичні, тому таким віником приємно хльостати тіло в парній.