Вино із родзинок у домашніх умовах – рецепт
Відмінно вино виходить не лише зі свіжого винограду. Як зробити вино з родзинок, дізнаєтеся з цієї статті.
Вино із родзинок у домашніх умовах – рецепт
- пісок цукровий – 350 г;
- вода очищена – 2,5 літри;
- родзинки – 900 р.
Родзинки миємо і перебираємо. Тепер робимо сироп: цукор з водою з'єднуємо і перемішуємо до повного розчинення. Тепер родзинки поміщаємо в 5-літрову банку, заливаємо сиропом і залишаємо для наполягання на 2 тижні. При цьому вміст банки потрібно збовтувати щодня. Після закінчення зазначеного терміну, коли родзинки, отже, набухне, переливаємо рідину в іншу ємність, а родзинки, які залишилися, розминаємо. В отриману масу знову вливаємо рідину. Якщо потрібно вливаємо ще стільки води, щоб банку було повним. Залишаємо напій для бродіння на 1 місяць. Після того, як вино забродить, розливаємо рідину по пляшках, а макуху викидаємо. Даємо провину настоятися ще 2-3 місяці, а потім приступаємо до дегустації.
Вино з родзинок – рецепт
- родзинки – 1 склянка;
- вода – 10 мл;
- пісок цукровий – 50 г.
- вода – 7 літрів;
- родзинки – 900 г;
- цукор – 2 кг.
Склянку родзинок пропускаємо через м'ясорубку, додаємо цукор, воду і добре розмішуємо. Отриману суміш поміщаємо в півлітрову банку і на кілька днів залишаємо в теплі. Коли маса забродить, приступаємо безпосередньо до приготування вина. Як і для закваски, родзинки подрібнюємо. Отриману масу разом із цукром та водою поміщаємо у велику сулію. Перемішуємо до розчинення цукру. Потім вливаємо закваску. Тепер шийку пляшки закриваємо медичною рукавичкою. На одному з пальців робимо прокол голкою. Через кілька днів вино забродить і рукавичка надимається. Бродіння триватиме близькомісяця. А коли рукавичка опаде, акуратно розподіляємо вино по ємностях, намагаючись не торкнутися осаду. Безпосередньо у пляшках вино має наполягати ще місяці 2-3.
Домашнє вино з родзинок
Родзинки добре миємо, підсушуємо, а потім пересипаємо в банку, всипаємо 1/3 цукру і вливаємо воду. Добре розмішуємо до розчинення цукру. Після цього накриваємо ємність марлею і на 3 дні ставимо у тепло. У каструлі кип'ятимо воду, всипаємо туди каркаде і даємо настоятися до повного остигання. Отриманий настій виливаємо в родзинки, що забродили, всипаємо цукор, що залишився, вливаємо воду і розмішуємо. Накриваємо банку кришкою та прибираємо у темне місце. Вино блукатиме 2 місяці, а після цього його акуратно за допомогою трубочки переливаємо в іншу банку так, щоб осад залишився не зворушеним. Далі вино треба освітлити. Для цього його кожні 10 днів проціджуємо та переливаємо в чисту ємність. Після трьох переливань вино стане прозорим і без осаду. Переливаємо його по пляшках та відправляємо для зберігання у холод.