Виробництво сухофруктів енергозберігаюча технологія Сушіння фруктів, ягід, овочів, грибів та
Вибирай свій шлях
Вчися заробляти багато
Бізнес ідеї з низькими вкладеннями
| Переглядів всього: | 12385 |
| Переглядів сьогодні: | 5 |
| Опубліковано: | 2014-11-02 |
| Вид бізнесу: | Виробництво |
| Направлення бізнесу: | Виробництво консервне |
| Початкові інвестиції від: | 70.00 USD |
| Сезонність бізнесу: | Всесезонний |
| Можлива робота ON-LINE: | Ні |
| Можлива робота вдома: | Так |
Сушіння фруктів, ягід, овочів, грибів та всілякої зелені як перший крок до сучасного консервного виробництва
Технологія сушіння фруктів, овочів, ягід, грибів, різних листя, трав та зелені людству відома з добіблейських часів, а процес сушіння є одним із найдавніших способів консервації продуктів. Більше того, саме в сушеному вигляді багато продуктів у давнину завоювали світ і досі утримують цілі сектори світової економіки.
Найдавніший спосіб консервування
Чай і тютюн – це лише сушене листя однойменних рослин, законсервоване методом сушіння, тобто продукція сушильних виробництв. Більшість спецій – це сушене листя, коріння, плоди та насіння всіляких рослин, а сушена риба, м'ясо та овочі з давніх-давен становили основу раціону мандрівників і військових експедицій.
Цукати – колись екзотичні ласощі – це попередньо витримані у цукровому сиропі, а згодом висушені часточки фруктів та ягід.
Сушіння – екологічно чисте виробництво, яке полягає у видаленні вологи з початкової продовольчої сировини.
Сучасні технології консервних виробництв пропонуютьдва основні способи видалення вологи: вакуумно-сублімаційний та термічні - мікрохвильовий (НВЧ), інфрачервоний та конвективний. Достатньо і відповідне обладнання для реалізації цих сушильних процесів.
Не вдаючись у детальний аналіз кожного з цих способів сушіння, відзначимо їх загальний та вирішальний недолік – енергоємність.
Ми зупинимося на старому дідівському методі сушіння за допомогою природного сонячного тепла.
Сушильне обладнання своїми руками
Технологічне обладнання складається з двох пристроїв: сушильного шафи та теплогенератора.
Сушильну шафу можна виготовити з фанери, пластику або щільного картону, оснастивши його горизонтальними рейками-направляючими для встановлення сушильних лотків. Лотки повинні мати сітчасте дно із пластику або нержавіючого металу.
Сонячний теплогенератор для розігріву повітря, що подається в шафу, можна виготовити з порожніх алюмінієвих банок з-під пива або прохолодних напоїв. Відеоролик, який детально розповідає про виготовлення цього сонячного джерела тепла, дивіться наприкінці цієї статті.
Що можна сушити
Наша країна невичерпно багата на природні ресурси в тому числі і рослинного походження. У дикій природі української півночі та карпатських лісів удосталь ростуть гриби та лісові ягоди – суниця, малина, смородина, ожина, чорниця та брусниця, а на болотах – журавлина.
Південь України рясніє шипшиною, глодом і терном. У лісах та лісопосадках багато абрикос, черешні, яблук та груш.
Дикорослі ягоди, фрукти і гриби – найбільш доступна сировина для сушильного виробництва. Великий інтерес представляють і багато дикорослих лікарських трав: аптечна ромашка, шавлія і звіробій тільки деякі з них.
Маючи практично безкоштовне сушильне обладнання, дармове джерело сонячного тепла та безліч природної безкоштовної сировини, можна створити прибуткове екологічно чисте консервне виробництво.