Вертуни рецепти, фото, як приготувати в домашніх умовах

• Кількість порцій: 6
• Час приготування: 10 хвилин

Як приготувати вертуни з фаршем по-українськи

Вертуни з фаршем у яйці – ситна і дуже проста страва. Його можна приготувати і на сніданок, і вечерю. Воно добре зберігається і може бути ситним перекушуванням у дорозі.

Для приготування одного вертуна візьміть:

• одне свіже куряче яйце;
• 100 г будь-якого фаршу (курячий швидше просмажиться);
• олія, сіль, перець, часник – за смаком.

1. сформуйте із фаршу плоску котлету, попередньо посоліть, приправте перцем та часником;
2. збийте в окремій мисці яйце із сіллю, покладіть котлету до цієї суміші;
3. розігрійте масло|мастило| в сковороді і влийте на неї яйце з котлетою;
4. обсмажуйте на одному боці пару хвилин, потім переверніть, закрийте кришкою і зменшіть нагрівання, смажте приблизно 5-7 хвилин;
5. готовий вертун спочатку остудіть, потім згорніть трубочкою.

Так можна приготувати скільки завгодно багато смачних «запіканок».

Якщо часу зовсім небагато, то можна робити окремі котлетки з фаршу, а розтерти його й залити збитими яйцями. Ця суміш випікається як млинці, а потім їх згортають у трубочки. Якщо фарш попередньо обсмажити у вершковому маслі чи смальці, то буде ще смачніше.

Як зробити вертуни в домашніх умовах із тіста

Кручена випічка з тіста також називається вертунами. Це можуть бути здобні дріжджові булочки, рогалики з листкового тіста або великий пиріг з накручених джгутів.

Їх роблять з різними, найчастіше солодкими начинками:

• цукати;
• горіхи;
• сухофрукти;
• мак;
• джем або варення;
• свіжі ягоди;
• сир;
• сир і т.д.

Для приготування простих здобних верчених булочок з горіховою начинкою знадобиться:

• готове здобне тісто, якщо хочете, візьміть листкове – 0,5 кг;
• горіхи (арахіс, волоські, кешью) 180-220 г;
• коричневий цукор – 80-100г;
• топлене вершкове масло - 100 г.

1. розморозьте тісто, якщо воно зберігалося у морозильнику;
2. горіхи промийте, висушіть у духовці або мікрохвильовій печі і остудіть, потім подрібніть;
3. обсмажити горіхи на сухій сковороді 5 хвилин;
4. через 10 хвилин додайте масло|мастило| і цукор, нагрівайте доки|доки| масло|мастило| не розчинитися і повністю остудіть;
5. розкачати тісто у великий пласт і викласти начинку;
6. згорніть конвертом так, щоб горіхи були всередині і трохи примніть;
7. розріжте пласт із начинкою на джгути чи трикутники, далі їх треба перекрутити чи скачати рулетом;
8. Дайте булочкам постояти 10 хвилин|мінути|, потім випікайте на середньому вогні до готовності.

Завдяки горіхам випічка виходить дуже ситною. Здобні вертуни добре подати на полудень із молоком чи кефіром.

Рецепти вертунів з фото і без різноманітні, але в будь-якому випадку вийде просте та ситне блюдо. Вибирайте ситний омлет або солодку булочку, а можливо все відразу. Ваші близькі обов'язково оцінять результат.

---