Вирощуємо амарант, Танина дача
Є така мало поширена, всіма забута рослина – амарант. Але тепер його називають рослиною майбутнього, оскільки за наявності в ньому цінних поживних речовин він перевершує багато продуктів. Наприклад, за вмістом білка він перевершує навіть коров'яче молоко та сою. А ще в ньому присутня така цінна та рідкісна речовина як сквален, що міститься в акулі печінку. Ось і виходить, що нема чого купувати дорогі препарати з печінки акули, а можна виростити цю чудову рослину у себе на ділянці. І акул у такому разі вбивати не доведеться.
Існує кілька сортів, які у нас обробляють. Є з зеленим листям і з червоними, є з суцвіттями волоті, а з довгими висячими косами. Використовувати амарант можна в їжу і як корм птиці та тваринам, причому можна використовувати і листочки та насіння. А ще його висаджують як декоративну культуру.
Якщо зібрати зерно, то з нього можна приготувати борошно, яке корисно додавати при випіканні у звичайне борошно. А ще із зерна можна приготувати дуже лікувальну олію.
Листя можна засушити та використовувати взимку. До речі, рослина використовується в народній медицині.
У нас амарант зараз розмножується самосівом, головне його вчасно прорвати, де густо зійшов. Можна ще додати, що шкідників на амаранті ми не помічали, до захворювань він також стійкий. Рости може до морозів, але для отримання насіння волоті зрізаємо недозрілими, інакше насіння просто висипається.