Вирощування брукви - Брюква - Овочеводство - Бібліотека - Сімейна ферма
Історія розведення брукви простежується з часів стародавніх персів та єгиптян, навіть греки із задоволенням вживали її в їжу. Батьківщиною цього овочу вважаються скандинавські країни, звідки вона у середні віки потрапила до Європи, а вже минулого століття до України. Потім про неї надовго забули і лише близько десяти років тому до неї знову почав відроджуватись інтерес.
Бруква відноситься до хрестоцвітих і є найближчою родичкою звичайної капусти, ріпи або редьки, хоча помилково її ім'ям називали кормові буряки. У нашій країні вона зараз зовсім не популярна, а ось у Великій Британії, приготовлена з м'ясом, бруква вважається національною стравою. Таким чином, лише завдяки зарубіжним селекторам у нашій країні можна знайти насіння дуже смачних та корисних сортів цього овочу.
Бруква - дворічна рослина, тому на першому році після посадки у неї активно розвивається коренеплід і виростає листя, і тільки на другому році виростання з'являються округлі, напівокруглі або циліндричні коренеплоди та стебло. Відбувається цвітіння, зав'язування та дозрівання плодів. У коренеплодів брукви темно-зелений або червоно-фіолетовий колір, жовта нижня частина та тверда біла або жовтувата м'якоть.
Насіння рослини починає проростати провесною при температурі вже близько +2°С, а дорослі рослини можуть витримувати нічні заморозки до -3-5°С, рослини з насінням - до -8°С. Для впевненого розвитку коренеплоду вистачає і холодної літньої температури близько +20°С.
Висадження брукви
Для висаджування насіння брукви овочеводи повинні підбирати нейтральні або кислі ґрунти з реакцією до 7 одиниць. Підійде будь-який легкий і родючий грунт: суглинок, супісок, окультурений торфовищ, який легко утримують і пропускають вологу. Зовсім не підходять глинисті ґрунти.і ґрунт з високою підґрунтовою водою.
Посадка не виконується після капусти, ріпи, редиски і так далі, тобто після родинних рослин. Як попередники чудово підійдуть бобові, пасльонові та гарбузові рослини.
Під перекопування землі восени слід внести гній, але його не можна використовувати як підживлення під час дозрівання, оскільки коренеплоди стають пористими та сухими. Краще вносити фосфорно-калійні добрива, вапно, деревну золу та доломітове борошно.
Вирощування розсади
Розсада брукви вирощується за стандартною технологією за температурним режимом для капусти. Приблизно за сорок днів до запланованої висадки в ґрунт слід посіяти насіння на невелику глибину (до 1,5 см) у ємність із ґрунтовою сумішшю. У ґрунт паростки висаджуються за наявності трьох розгорнутих листків.
Висадження безпосередньо в ґрунт
Грядки під висадку формуються заздалегідь, ще восени. Висаджування насіння починається на початку травня. Насіння висаджується щільними рядами, залишаючи міжряддя шириною близько 45 сантиметрів і 4-х сантиметрів між рослинами на глибину приблизно 2,5 см. після появи у саджанців повноцінного четвертого листа проводиться проріджування до досягнення відстані 15 сантиметрів між паростками.
Догляд за рослинами
Перше підживлення виконується через два тижні після висаджування, для цього використовується гною. Друга – добриво мінерального виду, підживлення проводиться на початку зростання коренеплоду.
Бруква є рослиною, яка дуже любить воду, тому полив виробляється з наступного розрахунку: одне відро води на квадратний метр ґрунту. При нестачі вологи починається швидке цвітіння, а коренеплід виходить гірким та жорстким.
Сорта брюкви
Бруква вирощуєтьсядля отримання столових коренеплодів та на кормові потреби, при цьому столові сорти мають плоско-округлі коренеплоди з яскраво-білою або кремово-жовтою м'якоттю, соковиті та приємні на смак з легким післясмаком.
Сорт "Красносільський"
Столовий сорт середнього та раннього дозрівання з вегетативним терміном 90-120 днів, коренеплоди з цукристою м'якоттю жовтого кольору. Коренеплоди плоско-округлі, сіро-зелені, трохи фіолетові. Вага одного становить 300-600 грамів, мають гарну лежкість.
Сорт Кохалік сині"
Столовий сорт, коренеплоди округло-плоскі з фіолетово-бронзовою верхівкою та жовтим низом. М'якуш соковитий, пружний, злегка жорсткий. Вага одного коренеплоду сягає 900 грамів.
Сорт "Дзелтене аболу"
Столовий сорт, селектований у Латвії. Округло-плоскі коренеплоди сіро-зеленого кольору з фіолетовою верхівкою та жовтою нижньою частиною. Мають тверду м'якоттю жовтого кольору, лежкість не дуже хороша, вага приблизно 400 грамів.
Сорт "Шведський"
Столовий та кормовий сорт з високою врожайністю та не дуже яскравим смаком. Вегетативний період 125-130 днів, коренеплоди округлі і плоско-округлі, мають гарну лежкість. Колір коренеплодів сіро-зелений у верхній частині та жовтий унизу з невеликим червоним відливом.
Кормові сорти брукви є гібридами капусти та столових сортів, мають високу врожайність та невимогливі до умов зростання. Не вимагають ретельного догляду.
Зарубіжні селектори продовжують свою роботу і в даний час отримані нові сорти з покращеним смаком та стійкістю до захворювань: Лізі, Кая, Рубі та інші.