Вирощування цибулі ріпчастої
Цибуля ріпчаста — дворічна, перехреснозапильна рослина, відноситься, як і всі луки, до сімейства Лукові. Походить із Середньої Азії, у дикому вигляді зустрічається в Афганістані, Узбекистані, Туркменістані. Широко поширений завдяки високим смаковим якостям цибулини та трубчастого листя, високої врожайності, лежкості, транспортабельності. Багатий вітамінами, особливо багато їх у зеленому листі. Містить багато цукорів. Багатий на вітаміни і білки, має бактерицидні властивості завдяки наявності летких ефірних з'єднань, які одночасно надають цибулі приємного аромату і смаку.
Ріпчаста цибуля - один з найнеобхідніших і споживаних овочів. Норма його споживання на рік – до 10 кг на одну особу. Використовується у свіжому та переробленому вигляді. Крім високої поживної цінності, має сприятливі дієтичні властивості.
Вирощування цибулі на цибулину
Коренева система слабка. Цибулина складається з денця, сухих та соковитих луски, зачатків та шийки. Число зачатків залежить від сорту тавеличини цибулини. Зберігання посадкового матеріалу за рівної температури (холодної 0—1°С чи теплої 17—20) —гарантія від стрілкування. Цибулина має період фізіологічного спокою.
Оптимальна температура для проростання цибулі і зростання — 18—20°С.Середньоукраїнські сорти цибулі - рослини довгого дня. Для культури переважні родючі супіщані, суглинисті ґрунти із слабокислою реакцією середовища (до рН 6,5 дивіться Кислотність ґрунту). Цибуля вимоглива до вологи в першу половину вегетації. Особливо добре розвивається на прирусловій частині заплави. Огородниками добре відпрацьована агротехніка цибулі з сівачки та ріпки, а також розсадний спосіб вирощування ріпки та іншіприйоми. Посів для вирощування сівання в оанні весняні терміни за нормою 7-10 г насіння (чорнушки) на 1 м за однорядковою (міжряддя 45 см) або дво - і трирядковою схемою. При вирощуванні ріпки із сівби норми висадки - від 50 до 150 г залежно від розміру сівби на 1м². З використанням вибірка норму встановлюють із розрахунку 200—250 р на 1м² .
У середній смузі країни розсадний спосіб (висаджують у 55-60-денному віці) забезпечує отримання цибулин, що добре визріли. В одному розсадному горщику розміщують три-п'ять рослин і розташовують горщики на 20-25 см один від одного. Під передпосівну обробку вносять 4 кг на 1м² перегною або компосту та повне мінеральне добриво. Урожайність сівка при вирощуванні з чорнушки — 1,2—1,4 кг з 1 м², ріпки з сівалки — 1,8—2, ріпки з насіння чорнушки на півдні — до 3,5—5, у Підмосков'ї — 1,5— 1,8 кг з 1 м ².
У нашій країні районовано близько 80 сортів. Широко поширені багатогніздні місцеві гострі - Бессонівський Місцевий, Спаський Місцевий Покращений, Погарський Місцевий Покращений, Арзамаський Місцевий та ін; малогніздні місцеві гострі - Стригунівський Місцевий, Уфимський Місцевий, М'ячковський Місцевий та ін; півгострі - Даниловський 301, Каратальський, Однорічний Хавський 74, Однорічний Сибірський та ін; солодкі та слабогострі сорти - Каба, Іспанська 313, Золота Куля, Краснодарський Г-35 та ін.
Цибулини та зелений лист цибулі споживають у свіжому вигляді для салатів та окрошки, у смаженому та вареному — як самостійні страви та приправу до різних гарнірів та супів.
Вирощування цибулі на зелений лист
Отримання високого врожаю листа визначається наступними факторами: родючістю ґрунту, якістю посадкового матеріалу, його підготовкою до посіву, щільністю посадки, умовами вирощування та доглядом. Вирощуютьцибуля на зелений лист на родючих, багатих на органічні речовини ділянки. Хорошими попередниками є культури, під які вносили органічні добрива, огірок, капуста, помідор.
Норма висадки - вибірка при напівмостовій посадці у відкритому грунті - 3-6 кг (залежно від розміру вибірка), при бруківці - 8-12 кг на 1 м². Приріст урожаю до посадкового матеріалу при напівмостовій посадці значно вищий - на 30-60% більше, ніж при бруківці. Це особливо важливо враховувати при вигонці цибулі на родючих ділянках відкритого ґрунту. Тільки при обмежених термінах вигонки і площах в зимових пристінних теплицях переважна мостова посадка, оскільки готовність урожаю при напівмостовій посадці настає на три-п'ять днів пізніше і абсолютний вихід зеленого листа з одиниці площі трохи менше.
При підзимовій посадці цибулі-вибіркаврожайність зеленої цибулі залежить від матеріалу укриття та погодних умов: термінів настання стійких заморозків, товщини снігового покриву. При укритті цибулі, висадженої за 16-20 днів до настання стійких заморозків, шаром ґрунту або перегною в 6-8 см урожай буває на 1-2 кг з 1 м ² вище, а його готовність на чотири-п'ять днів раніше, ніж при укритті соломистим гною або торфонавозним компостом. У безсніжні з відлигами зими різниця в дозріванні врожаю доходить до двох тижнів, причому зменшення врожаю при укритті торфонавозним компостом відбувається за рахунок різкого збільшення випаду рослин: таке укриття утворює в зимовий час «броню»-плиту, під якою навесні цибуля, що рушає в ріст, задихається і гине.
Врожайністьцибулі із зеленим листом (заввишки від 30 см) досягає при вигонці з вибірка при напівмостовій посадці 9-11 кг з 1 м, при бруківці-18-21, при вирощуванні з сівачки і чорнушки - 2,5 -3 кг з 1м2.